Avokádo – výhody, škody, obsah kalorií – vše o avokádu
Avokádo už dávno není exotické a hruškovitý plod s velkým peckem je častým hostem našeho stolu. A není se čemu divit – je těžké najít jiný produkt, který by byl tak zdravý a zároveň chutný. Jak vybrat správné avokádo? Jak je toto ovoce prospěšné a jak škodlivé? A proč je nebezpečné jíst nezralé avokádo?
Profesionální trenér, učitel tělesné výchovy, mistr sportu ve skalním lezení.
Profesionální trenér, učitel tělesné výchovy, mistr sportu ve skalním lezení.
- Výhody avokáda pro tělo
- Srdeční přínos
- Zlepšení vidění
- Prevence onkologie a boj proti rakovinným buňkám
- Zažívací ústrojí
- Avokádo proti změnám souvisejícím s věkem
- Zvyšuje libido
- Avokádová pasta se sušenými rajčaty
- Avokádová pasta s olivami
- Avokádová pasta s červenou rybou
Výhody avokáda pro tělo
Avokádo je zásobárnou vitamínů a prospěšných mikroelementů. Obsahuje tolik užitečných látek, že v roce 1998 bylo avokádo zařazeno do Guinessovy knihy rekordů jako nejzdravější ovoce na světě. Po celém světě slaví milovníci avokáda 31. červenec jako Světový den avokáda. Existuje nějaké jiné ovoce, na jehož počest je svátek, byť neoficiální?
Srdeční přínos
Obsah draslíku v avokádu je o 4 % vyšší než v uznávaném lídru – banánech. 100 g ovoce obsahuje téměř 15 % denní potřeby draslík. Zvýšená koncentrace tohoto stopového prvku je životně důležitá pro posílení kardiovaskulárního systému.
- Draslík reguluje srdeční rytmus a zajišťuje kontraktilitu myokardu.
- Spolu se sodíkem normalizuje metabolismus voda-sůl.
- Účastní se chemických reakcí nezbytných pro udržení stabilního krevního tlaku.
- Reguluje pronikání živin přes buněčné membrány.
- Zabraňuje otokům.
Mononenasycené mastné kyseliny:
- snížit hladinu špatného cholesterolu;
- posílit krevní cévy a učinit je pružnějšími;
- snížit riziko aterosklerózy, srdečního infarktu a mrtvice;
- zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů a krevních sraženin.
Zlepšení vidění
Jako součást produktu karotenoid lutein a jeho izomer zeaxanthin. Hromadí se v tkáních oka a:
- chránit oči před ultrafialovým zářením – lutein „polyká“ světlo z obrazovek telefonů a tabletů a absorbuje tu část modrého spektra, která je pro chlorofyl nepřístupná;
- neutralizovat přebytečné volné radikály a oxidanty;
- zvýšit zrakovou ostrost.
Polynenasycené mastné kyseliny minimalizují vývoj očních patologií souvisejících s věkem a katarakty.
Prevence onkologie a boj proti rakovinným buňkám
- Antioxidanty – personony (A a B), neutralizují volné radikály, snižují pravděpodobnost vzniku nekvalitních nádorů.
- Kyselina olejová(třída mononenasycených mastných kyselin) inhibuje aktivitu rakovinných buněk.
- Avocatin B, molekula tuku nacházející se pouze v avokádu, inhibuje enzym, který podporuje růst rakovinných buněk při leukémii.
Zažívací ústrojí
Ve 100 gramech avokádo obsahuje až 7 gramů vlákniny, což je téměř 25 % doporučeného množství. Vláknina nejen normalizuje trávení, vyživuje mikroflóru a zlepšuje motilitu střev, ale také dodává pocit plnosti a pomáhá regulovat pocit hladu.
Avokádo proti změnám souvisejícím s věkem
Antioxidanty obsažené v ovoci úspěšně odolávají změnám souvisejícím s věkem. Karotenoidy korigují nerovnoměrné zbarvení kůže nebo pigmentaci. Ovoce je bohaté na vitamíny E, C a A, takže je ideální pro léčbu jakýchkoli kožních problémů.
Zvyšuje libido
Trochu historie: Aztékové si v praxi všimli, že avokádo (nazývali ovoce vejcem) zvyšuje libido. Proto během tažení španělských kolonialistů bylo avokádo tabu.
Avokádo obsahuje téměř dvě desítky vitamínů a minerálů, včetně hořčíku. Ovoce poskytuje kompletní výživu, důležitou pro zdraví, včetně sexuálních funkcí. Avokádo má také vysoký obsah kyseliny listové, kterou odborníci na výživu a lékaři doporučují těhotným ženám, protože je spojena s plodností.
Pilulka na půst – avokádo na hubnutí
Avokádo je skutečně unikátní produkt – navzdory vysokému obsahu kalorií (200 kcal na 100 g) podporuje hubnutí. Jak je tohle možné? To vše díky lehce stravitelným a mononenasyceným tukům a mannoheptulóze, přírodnímu monosacharidu. Mannoheptulóza snižuje únavu, uklidňuje nervový systém, povzbuzuje a dodává sílu. Ale co je nejdůležitější, snižuje sekreci enzymů nezbytných pro absorpci glukózy. Co to dává? Při stejném množství výživy dostávají buňky méně energie.
Avokádo je nejcennějším a hlavním dodavatelem mannoheptulózy. V přírodě se tento typ monosacharidů nachází ve velkém pouze v avokádu a v malých stopových množstvích v mangu a mučence.
V budoucnu vědci plánují tuto jedinečnou vlastnost avokáda využít k vytvoření „pilulky na půst“ – kdy bude možné při stejném množství jídla nesnižovat dietu.
Poškodit avokádo
Konkrétně dužina ovoce kromě svých výhod nezpůsobuje žádnou škodu. Ale samotný strom – listy, kůra a dokonce i slupka a semena avokáda – jsou jedovaté. Obsahují persin, fungicidní toxin. A jeho největší akumulace je v kosti (informace pro ty, kteří rádi ochutnávají kost). U lidí persin způsobuje toxické poškození střev a silnou alergickou reakci, ale pro malá zvířata může vše skončit velmi smutně.
Persin se nachází i v dužině plodů, ale jeho koncentrace je tam tak nepatrná, že lidské zdraví nic neohrožuje. K dokončení rozhovoru o relativní nebezpečnosti avokáda je třeba říci, že se nedá jíst nezralé – nezralé ovoce obsahuje zbytky persinu.
Kolik avokáda můžete sníst denně?
Odborníci na výživu doporučují omezit se na jedno avokádo denně. Pokud se ale budeme bavit výhradně o prospěšnosti ovoce jako dodavatele vitamínů a dalších živin a prospěšných látek, pak polovina ovoce úplně stačí. Ovoce byste také neměli nadužívat: avokádo je bohaté na vitamín K, který zvyšuje srážlivost krve. Proto ovoce snižuje účinnost antikoagulancií a protizánětlivých léků.
Avokádová pasta – 3 zajímavé příchutě
Obvykle se při výrobě avokádové pasty ovoce rozmačká do hladka a dochutí solí a citronovou šťávou.
Odborníci na výživu Do pasty se doporučuje přidat nějaké přísady, které zvýrazní nejen chuť, ale i výhody produktu.
Avokádová pasta se sušenými rajčaty
K těstovinám přidáme nadrobno nakrájená sušená rajčata. Sušená rajčata obsahují antioxidant lykopen. Tato unikátní látka aktivně zabraňuje vzniku nádorů a zpomaluje rozvoj aterosklerózy.
Rajčata jsou také schopna zlepšit činnost střev a očistit tělo od odpadu a toxinů.
Avokádová pasta s olivami
Do mísy mixéru dejte hrst oliv (nebo oliv), 1 cibuli, 1 stroužek česneku a 1 lžíci hořčice. Vše vyšleháme do homogenní hmoty a smícháme s avokádovou pastou.
Olivy jsou bohaté na vitamíny B, Omega-6 a Omega-9 mastné kyseliny, vlákninu a zdravé tuky. Zlepšují fungování téměř všech tělesných systémů: mozku, nervového a kardiovaskulárního systému a jater.
Avokádová pasta s červenou rybou
Rozdrťte červenou rybu (70-100 g) v mixéru a smíchejte s 2 avokádovou pastou. Přidejte 4-5 kapek Tabasca, dochuťte bílým pepřem a česnekem podle chuti.
Červená ryba díky omega-3 tukům posiluje srdce a cévy a zlepšuje imunitu. Vitamíny D a B12, stejně jako draslík a fosfor, zpomalují proces stárnutí a posilují kosti.
Jak správně vybrat a skladovat avokádo
Při nákupu avokáda věnujte pozornost barvě slupky: tmavě zelená – vezměte si ji, neváhejte. Pokud je hnědé, je to přezrálé ovoce, dejte ho stranou. Naklepejte avokádo, pokud uslyšíte zvuk jádra, znamená to, že ovoce je v optimálním stavu – zralé, chutné a maximálně zdravé. Poté dužinu avokáda v oblasti, kde se přichytává k větvi, lehce přitlačte – měla by být měkká, ale ne volná – na pocit je to asi stejné, jako když zatlačíte na polštářek palce.
Zralé ovoce skladujte v lednici až 5 dní. Pokud avokádo není zralé, vložte ho do papírového sáčku a odešlete na tmavé a teplé místo. Po několika dnech ovoce „dosáhne“ požadovaného stupně zralosti.
Milujte chuť avokáda
Avokádo je specifický produkt, lidé ho buď velmi milují, nebo ho nejedí vůbec. A pokud ještě nepatříte mezi vyznavače avokáda, v zájmu vlastního zdraví a krásy byste si ho měli zamilovat a zařadit do svého jídelníčku.
Pokud máte dotazy ohledně výživy nebo hubnutí, přihlaste se na bezplatnou konzultaci s našimi kolegy Dietologie.živě. S pomocí specialistů dosáhnete požadovaného výsledku rychleji.
Jaké jsou výhody avokáda pro tělo?
Avokádo je oficiálně uznáváno jako nejzdravější ovoce na světě. Jeho přínosy ovlivňují všechny orgány a systémy těla – od zdraví očí až po snížení rizika srdečního infarktu a mrtvice. Avokádo je také dobré pro pokožku, vlasy a nehty.
Pokud je avokádo zdravé, můžete ho nekontrolovaně jíst? Kolik avokáda můžete sníst denně?
K uspokojení potřeby mikroelementů v těle stačí sníst jedno avokádo denně. Výhody nekontrolovaného jedení avokáda jsou sporné. Ovoce zvyšuje pravděpodobnost trombózy, protože ovlivňuje srážlivost krve.
Každý ví o výhodách avokáda, ale něco z avokáda škodí?
Nebezpečné jsou listy avokádového stromu, pecka i slupka – obsahují persin. Je to fungicidní toxin, který způsobuje otravy, průjmy a další gastrointestinální potíže.
