Celý pečený králík v troubě recept s fotografiemi krok za krokem.

Jemné, jemné, aromatické, dietní, lahodné! Králík pečený vcelku v troubě je zdravý a chutný pokrm vyrobený z cenově dostupných produktů. Hodí se jak na sváteční stůl, tak ke každodennímu jídlu. Toto jídlo nepochybně osloví dospělé i děti.

Celý pečený králík v troubě

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 50 % 19 g
Tuky 50 % 19 g
Sacharidy 0 % 0 g
GI: / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 9 h PT9H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct celého králíka v troubě? Připravte jídlo. Vezměte králíka, který není příliš velký – optimální váha je asi 1,5 kg. Zelení mohou být libovolní. V zimě lze čerstvé bylinky nahradit sušenými. Můžete použít zakysanou smetanu, která není příliš tučná, 10-15%.

Krok 2:

I když je králičí maso velmi zdravé, má specifickou chuť. Abyste se ho zbavili, doporučuji korpus namočit na 5-7 hodin do studené vody. Do namáčecí vody můžete přidat i 1 lžičku 9% stolního octa – po cizím zápachu pak nebude ani stopy.

Krok 3:

Nejprve zapněte troubu na 180 stupňů, aby se stihla rozehřát na požadovanou teplotu – příprava králíka nezabere mnoho času. Na pečení budete potřebovat žáruvzdornou formu o dost velké velikosti, aby se korpus vešel celý. Králíka osušíme, zevnitř i zvenku osolíme a vložíme do pekáče.

Krok 4:

Zakysanou smetanu a hořčici mírně osolíme. To může být běžná hořčice, dijonská nebo obilná – vyberte si podle chuti.

Krok 5:

Česnek nasekáme a přidáme do zakysané smetany. Česnek můžete také nastrouhat nebo prolisovat.

Krok 6:

Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nůžkami nebo nožem. Přidejte do zakysané smetany a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 7:

Velkoryse potřete králíka směsí zakysané smetany, trochu uvnitř a nahoře.

Krok 8:

Formu vložte do pečícího sáčku nebo pevně zabalte do fólie. Vložte do trouby na 2 hodiny.

Krok 9:

Pokud máte raději křupavější maso, pečte králíka 1,5 hodiny, poté sundejte rukáv (afólii) a pečte do křupava dalších 30 minut.

Krok 10:

Pokrm podávejte se sezónní zeleninou. Dobrou chuť!

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby