Jak si vyrobit rakytníkový čaj a jaké jsou jeho zdravotní přínosy

Rakytníkový čaj – koncentrát slunce a vitamínů ve vašem šálku

V temně šedém podzimu a chladné zimě je tak málo tepla a barev. Proto je zářivě oranžový rakytníkový čaj darem z nebes. Dodá vám sílu, posílí imunitní systém a zvedne náladu. Ráno jsem si uvařil šálek aromatického čaje s nádechem ananasu – a den byl o něco jasnější a chutnější. Dnes budeme hovořit o neobvyklém nápoji vyrobeném z jasných bobulí: je to opravdu zdravé a jak ho vařit, aby byly zachovány všechny výhody.

Natalia Pomogaeva

V temně šedém podzimu a chladné zimě je tak málo tepla a barev. Proto je zářivě oranžový rakytníkový čaj darem z nebes. Dodá vám sílu, posílí imunitní systém a zvedne náladu. Ráno jsem si uvařil šálek aromatického čaje s nádechem ananasu – a den byl o něco jasnější a chutnější. Dnes budeme hovořit o neobvyklém nápoji vyrobeném z jasných bobulí: je to opravdu zdravé a jak ho vařit, aby byly zachovány všechny výhody.

Blahodárné vlastnosti rakytníkového čaje

Rakytník je keř s trnitými větvemi, úzkými šedozelenými listy a červenooranžovými bobulemi, které se doslova „lepí“ na větve. Odtud pochází název rostliny.

Bobule tohoto keře jsou prostě zásobárnou výhod.

Obsahují vitamíny A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K, P, flavonoidy, aminokyseliny, minerální prvky, fenoly, organické kyseliny. Rakytník má navíc glykemický index (GI) 30, pomalu zvyšuje hladinu cukru v krvi, navíc je to nízkokalorický produkt a mohou ho jíst i ti, kteří si hlídají postavu nebo drží dietu.

Rakytník má mnoho prospěšných vlastností:

• snižuje „špatný“ cholesterol díky rozpustné vláknině;
• podporuje zdraví srdečního svalu, protože obsahuje polynenasycené mastné kyseliny;
• posiluje stěny cév a zlepšuje mikrocirkulaci krve, protože obsahuje hodně vitamínu C;
• posiluje nervový systém díky obsahu vitamínů B a hořčíku;
• zlepšuje náladu a snižuje hladinu stresu, zlepšuje koncentraci a paměť, za to jsou zodpovědné riboflavin, thiamin a hořčík;
• podporuje imunitní systém, chrání buňky před zničením, pomáhá při prvních příznacích nachlazení a chřipky, protože obsahuje velké množství vitamínu C;
• urychluje metabolismus, zlepšuje střevní motilitu a má mírný projímavý účinek;
• zpomaluje proces stárnutí, má omlazující účinek díky obsahu antioxidantů.

Rakytníkový čaj je navíc také neuvěřitelně chutný, hřejivý nápoj s mírnou kyselostí, který doslova nabije energií a zvedne náladu.

Komu se nedoporučuje pít rakytníkový čaj?

Navzdory obrovským výhodám nápoje stále existují lidé, kteří by si měli dávat pozor na jasný čaj.

1. Samozřejmě jsou to lidé náchylní k alergiím. Pokud se objeví alergie, vylučte bobule ze svého jídelníčku.
2. Opatrně by měly pít jasně pomerančový čaj také těhotné a kojící ženy. Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.
3. Rakytník může dráždit sliznici žaludku a střev, takže pokud máte onemocnění trávicího traktu, poraďte se před pitím čaje se svým lékařem.
4. Pokud máte cukrovku 2. typu, měli byste si dávat pozor i na oranžové bobule, přestože mají nízký glykemický index.

Jak vybrat správný rakytník do čaje

Čerstvé bobule samozřejmě obsahují nejvíce vitamínů, takže se vyplatí vařit čaj častěji během sezóny sběru: konec srpna – začátek října. Vyberte si kvalitní jahody. Měly by být jasně žluté, vyzrálé, s výraznou vůní. A také suché, husté a elastické, bez poškození.

Pokud je sezóna u konce, můžete použít mražené nebo sušené ovoce. Zmrazený rakytník by neměl být „monolitický“, to je známka toho, že bobule byly zmrazeny nebo znovu zmraženy, což nemá nejlepší vliv na chuť.

Jak připravit bobule k vaření

Čerstvé ovoce je třeba před vařením omýt, mražené ovoce zalít vroucí vodou. Bobule lze vařit celé nebo je rozmačkat šťouchadlem, vidličkou nebo mixérem a vytvořit tak pyré.

Nejlepší recepty na rakytníkový čaj

Možností přípravy „slunečního“ čaje je mnoho, zaměřme se na ty nejjednodušší a nejchutnější.

Klasický recept

To je základ, který lze doplnit různými ingrediencemi a vytvořit ten nejchutnější recept přímo pro vás.

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 60 g
• voda – 300 ml
• med nebo cukr podle chuti

Čerstvé jahody roztřiďte a omyjte. Zmrazené – zalijte je vroucí vodou. Pak je rozmixujte. Do konvice nebo french pressu dejte protlak, med a přilijte horkou vodu o teplotě 60 °C. Necháme 10 minut louhovat.

V tomto a následujících receptech můžete použít červený čaj, například klasický cejlonský.

Novoroční čaj s pomerančem

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 50 g
• sladký pomeranč – 1 ks.
• voda – 300 ml
• med – 20 g
• máta – 3-4 listy
• badyán – 1 hvězdička

Z pomeranče odstraňte kůru a citrusy nakrájejte na tenké plátky. Rakytník rozmačkejte na pyré. Do konvice dejte protlak, badyán a mátu. Zalijeme horkou vodou a necháme 10-15 minut louhovat. Poté nápoj nalijte do pohárů, přidejte med a ozdobte plátky pomeranče.

Zahřívací zázvorový čaj

Tento čaj se skvěle hodí do mrazivého počasí: rychle vás zahřeje a povzbudí.

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 50 g
• kořen zázvoru – 2-3 g
• voda – 300 ml
• med – 20 g
• skořice – 1-2 tyčinky

Udělejte z bobulí pyré. Kořen zázvoru nastrouháme a přidáme do pyré. Vložte tam koření, přidejte vodu a nechte 10 minut louhovat. Poté přidejte med a vychutnejte si pikantní, kyselý nápoj.

Vitamín s citronem a medem

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 60 g
• voda – 300 ml
• med – 20 g
• citron – 3 plátky
• máta – 4-5 listů

Rakytníkové pyré dejte do konvice, přidejte mátu, citron a přilijte horkou vodu. Necháme 10-15 minut louhovat, nalijeme do šálků a podle chuti přidáme med.

Vánoce s kořením

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 60 g
• voda – 300 ml
• limetka – 1/2 ks.
• pomeranč – 1/2 ks.
• snítka rozmarýnu nebo máty – 4-5 listů
• skořice – 1 tyčinka
• badyán – 2-3 hvězdičky
• třtinový cukr – 30 g

Pomeranč a limetku nakrájíme na plátky. Rakytníkové pyré, cukr, plátky citrusů, koření a mátu zalijte horkou vodou a nechte 10 minut působit.

Revitalizační s malinami

Tohle je prostě vitamínová bomba, kterou můžete pít pro radost, jako prevenci ARVI nebo při léčbě nachlazení. S tímto nápojem je nemoc o něco jednodušší a chutnější.

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 60 g
• maliny – 50 g
• citron – 3-4 plátky
• voda – 300 ml
• máta – 4-5 listů
• med podle chuti

Jahody prolisujte, přidejte mátu a zalijte horkou vodou. Necháme 10 minut louhovat, nápoj nalijeme do šálků, přidáme med a citron.

Světlé s hruškou

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, uvařte si čaj s hruškou. Tento nápoj nenechá nikoho lhostejným.

• čerstvý nebo zmrazený rakytník – 60 g
• červený čaj, například Earl Grey – 4-5 g
• zralá hruška – 1 ks.
• voda – 300 ml
• cukr – 1 lžíce
• oranžová – 1 ks.

Hrušku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rakytník a hrušku rozemelte v mixéru na konzistenci pyré.

Opatrně odstraňte kůru z umytého pomeranče stuhou, aniž byste se dotkli bílé vrstvy, která dává hořkost.

Protlak, kůru dáme do kastrůlku, přidáme cukr, čaj, zalijeme horkou vodou a přivedeme k varu. Promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut. Sceďte, nalijte do šálků a vychutnejte si tento neobvyklý čaj.

S ohnivým čajem

Můžete si vzít hotové směsi, například Rakytník. Nápoj se ukáže být nasládlý, s chutí sušených meruněk a rakytníkové kyselosti. Skvělá volba pro večerní drink.

Nebo Vitamin, který obsahuje ohnivou řasu, rakytník, rybíz a jeřáb. Nálev je tmavě oranžový, čistý, bez příměsí. Chuť odhaluje sladkost a bohatou bobulovou kyselost.

• Rakytník nebo vitamínová směs – 1-2 lžičky.
• voda – 250 ml
• máta – 4-5 listů
• med podle chuti

Směs zalijte horkou vodou, podle chuti přidejte mátu, nechte 5-10 minut odstát, nalijte do šálků, oslaďte medem.

Jak připravit bobule doma

Rakytník můžeme skladovat čerstvý, mražený nebo sušený. Pro skladování vybírejte pouze čerstvé, celé, zralé plody. Čerstvé bobule mohou být skladovány v chladničce po dobu až jednoho měsíce. Hlavní je, že jsou suché.

Pokud se chystáte ovoce zmrazit nebo sušit, musíte je nejprve roztřídit, omýt, rozložit na utěrku a počkat, až na nich nezůstane žádná vlhkost. Nyní můžete začít mrazit nebo sušit.

Mrazivý rakytník

Můžete zmrazit celé bobule a pyré.

Pokud pyré zmrazíte, je lepší ho rozdělovat do formiček po částech. Pak bude vhodné vzít požadovaný počet porcí a okamžitě připravit lahodný nápoj.

Celé plody se zmrazují ve dvou fázích. Nejprve je rozložte v jedné vrstvě na plochý tác nebo tác a dejte je na pár hodin do mrazáku. Když jsou bobule zmrazené, jsou umístěny v pytlích nebo nádobách pro dlouhodobé skladování. Skladují se až rok.

Sušení rakytníku

Plech vyložte pergamenem a položte na něj ovoce. Umístěte na chladné, stinné místo, kde nebudou vystaveny přímému slunečnímu záření. Ovoce několikrát denně otočte. Sušení trvá 6-8 dní.

Pokud chcete proces urychlit, můžete bobule vložit do trouby. Sušte při minimální teplotě s otevřenými dvířky po dobu 3-6 hodin.

Jaké nápoje připravujete z rakytníku? Podělte se o své recepty v komentářích.

Čaj z bobulí rakytníku je chutný a zdravý nápoj. Dokonale uhasí žízeň, zahřeje, naplní vitamíny a zvedne náladu. Vlastnosti rostliny rakytník (Hippophaë rhamnóides) byly známy již od starověku, proto byl v Rusu odvar z rakytníku nazýván nápojem zdraví a dlouhověkosti.

Složení a užitečné vlastnosti

• stopové prvky (vápník, železo, molybden, síra, bor, fosfor, sodík atd.);
• vitamíny (C, A, PP, K, skupina B);
• kyseliny (omega-3, stearová, olejová);
• taniny;
• fosfolipidy;
• pektiny;
• glykosidy;
• phytoncides.

100 gramů ovoce obsahuje 82 kalorií a 100 ml nápoje pouze 45-50 kcal.

Výhody aromatického čaje z bobulí nelze přeceňovat:

• zlepšuje činnost trávicího systému, podporuje zdraví jater, nápoj je užitečný při žaludečních onemocněních;
• dokonale uhasí nejen žízeň, ale i hlad, proto je součástí tréninku na hubnutí;
• pomáhá posilovat vidění;
• stimuluje procesy regenerace pokožky;
• přírodní zdroj antioxidantů pomáhá zpomalovat proces stárnutí a zabraňuje rozvoji rakoviny;
• bylinný čaj s plody rakytníku dokonale odstraňuje kyseliny z těla: močovou a šťavelovou, což výrazně zmírní stav pacientů s onemocněními kloubů;
• odvar má mírný projímavý účinek, stimuluje střevní motilitu a normalizuje metabolismus, proto se doporučuje pro dietní výživu;
• zelený čaj s přídavkem rakytníku funguje jako přírodní energetický nápoj. Dodává sílu, stimuluje mozek, pomáhá soustředit se;
• Vynikající prostředek proti stresu, napomáhá zklidnění, zmírňuje nadměrnou úzkost a zlepšuje spánek.

Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové jsou bobule považovány za nejlepší způsob, jak posílit imunitu a chránit tělo před sezónním nachlazením.

Doporučení pro přípravu rakytníkového čaje

Připravuje se z čerstvého, mraženého nebo sušeného ovoce, které si můžete sami uvařit nebo přidat do hotového nápoje. Odvar vařte v předehřáté keramické, porcelánové nebo skleněné nádobě. Může to být buď čajová konvice, nebo French press.

Bobule má charakteristickou kyselou chuť, takže čaj lze trochu osladit přidáním lžičky medu nebo cukru.

Příprava bobulí na vaření

Čerstvý rakytník se před vařením promyje. Po zmrazení se plody nechají 20-30 minut pro přirozené rozmrazení. Nespěchejte a nerozmrazujte je v mikrovlnné troubě nebo vařící vodou, protože to má škodlivý účinek na kyselinu askorbovou.

Sušené plody se nejprve na několik minut zalijí horkou, ale ne vařící vodou, aby se lépe rozvinula chuť. Před vařením musíte bobule trochu rozmačkat, pomůže jim to rychle a lépe předat nápoji jejich prospěšné vlastnosti.

Nejlepší recepty na rakytníkový čaj

Nálev lze připravit na bázi bylinného, ​​zeleného, ​​černého čaje nebo pu-erhu s přídavkem zdravých přísad.

S kořenem zázvoru

Výživný a zahřívací odvar pro posílení imunity:

• hmota bobulí – 1 polévková lžíce. l.;
• strouhaný kořen zázvoru – 20 g;
• čajový list – 1 lžička;
• sklenici vody.

Nejprve je třeba uvařit čaj, nechat ho trochu vylouhovat a poté přidat zázvor a rozmačkané bobule rakytníku. Po 3-5 minutách je zdravý vitamínový nálev hotový.

s kořením

Kardamom, skořice, hřebíček nebo muškátový oříšek – výběr pikantních přísad do vývaru z rakytníku je poměrně široký. Podle chuti můžete použít jedno nebo více koření.

Jako základ se bere klasický recept s tím rozdílem, že při zavaření se do něj přidá špetka vašeho oblíbeného koření.

S citrusy

Jantarový čaj s pomerančem, limetkou nebo grapefruitem je perfektní způsob, jak se zahřát v mrazivém zimním večeru. Vůně rakytníku s citrusy dodá radost a nenechá vás nudit ani o samotě.

Je docela jednoduché rozveselit se a naplnit svůj domov nezapomenutelnou vůní. Drcené ovoce je třeba smíchat s citrusovou kůrou, zalít 300 ml horké vody, pro barvu můžete přidat 1 lžičku. čajový lístek. Nechte trochu vylouhovat a můžete si vychutnat lahodný, aromatický čaj.

s hruškou

Neuvěřitelná kombinace chutí hrušek a plodů rakytníku tvořila základ zdravého odvaru s úžasnou vůní. K přípravě budete potřebovat:

• hrušková buničina, rozdrcená v mixéru;
• rozmačkaný rakytník;
• trochu pomerančové kůry;
• černý čaj;
• cukr nebo med podle chuti.

Všechny ingredience se zalijí horkou vodou, přivedou k varu a nechají se 8-10 minut vařit.

Bylinný

Chuť bobulí rakytníku ladí s mátou, heřmánkem, tymiánem nebo oreganem. Bylinu si můžete vybrat podle své chuti. Kolekce je uvařena podle klasické receptury čaje. Charakteristickou kyselost odstraníte medem nebo cukrem.

Poměry při přípravě odvaru z rakytníku nejsou nijak zvlášť důležité. Můžete je obměňovat podle vlastní chuti, experimentovat se svými oblíbenými doplňky a užívat si zdravý vitamínový nápoj.

• Ku Qiao (pohankový čaj)
• Metody sušení ohnivců
• Druhy kávy a jejich vlastnosti
• Odrůdy nejdražší kávy