Jak správně a kde sbírat houby, kdy jít do lesa přinést hodně hub

Je vždy příjemné opustit hlučné město a vrátit se z procházky s příjemnou bolestí svalů a košíkem plným hub. Ale není to tak bezpečné, jak se zdá. Většina těch, kteří se ztratí v lese, se neztratí v nějaké tajemné divočině, ale jen pár kilometrů od svého domova nebo dachy. Dalším nebezpečím je sběr nesprávných hub a otrava. Přečtěte si kompletního průvodce do lesa: jak se připravit, co si vzít s sebou, jaké houby sbírat a co dělat, když se ztratíte.

Alla Rezyapová
Diskutujte o tématu
Jonas Jacobsson | Unsplash

Přidat do záložek: tento článek se vám určitě bude hodit víckrát. Toto jsou tipy zkušeného houbaře Artema Prygina (Houbař Gribych) – jak se připravit na houbařský výlet, jak se neztratit v lese – a návod od Lisa Alert – co dělat, když se ztratíte.

Kdy vyrazit na houby?

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby se objevují na jaře, ale nejvíce se jich samozřejmě objevuje v létě a na podzim. Hlavní sběr hub začíná zpravidla nejdříve v polovině července a pokračuje až do října.

Vzhled hub ovlivňují povětrnostní podmínky – milují teplo a vlhko. Pokud tedy ve vašem regionu prší, je čas vydat se na klidný lov.

Houby v lese budou, i když je léto suché, ale mnohem menší. Z takového výletu se můžete vrátit s prázdnými košíky.

Kde sbírat houby?

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby obvykle rostou podél okrajů lesů, zejména kolem dubů, bříz, jilmů, jasanů a osik. Při klidném lovu hledejte popadané stromy, protože v jejich blízkosti lze najít velmi chutné houby – smrže.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hřiby prasatové lze nejčastěji vidět v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích. Místem, kde hřib roste, jsou okraje lesů a vlhké nížiny, v blízkosti bříz a topolů.

Hřiby rostou v listnatých, smíšených lesích, na straně lesních nebo stepních cest. Liška obecná se vyskytuje ve smíšených, listnatých a jehličnatých lesích.

Houby medonosné rostou v listnatých a smíšených lesích (méně často jehličnatých) na tlejícím dřevě listnáčů, na poškozených živých stromech, někdy i na smrkovém dřevě, na pařezech a kolem nich. Motýli se vyskytují v jehličnatých lesích, pod smrky a borovicemi, na slunných loukách a pasekách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak se obléknout na houbaření do lesa?

Když jdete do lesa na houby, měli byste se obléknout tak, aby případná klíšťata nebo losí vši neměli šanci dostat se do popelnic vašeho těla: veškeré oblečení by mělo pevně sedět a mít gumičky nebo manžety. Na nohy je lepší nosit boty nebo galoše (i když člověk neplánuje putovat bažinami, může to chránit před hadím kousnutím do nohy).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Neměli byste předstírat, že jste voják speciálních sil, a oblékat si khaki kalhoty a svetr – pokud se ztratíte v lese, bude mnohem obtížnější vás najít. Noste pestrobarevné oblečení. Nezapomeňte na pokrývku hlavy, alespoň čepici.

Rukavice jsou užitečné v několika ohledech: za prvé, po sběru hub si nemusíte mýt ruce ze země. Navíc rukavice jsou nezbytností, pokud chcete do lesa vrátit a odstranit z něj nějaké odpadky – bohužel už je jich mnohem víc než hub a je potřeba s tím něco dělat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dalším důvodem, proč nosit rukavice, je, že je lepší se jedovatých hub ani nedotýkat. Potápka světlá, muchovník bílý, jako příklady. Existuje malé riziko otravy, a to i tím, že si po klidném lovu zapomenete umýt ruce a dotknete se obličeje.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co si vzít s sebou na houby?

Barbara Krysztofiak / Unsplash

1. S sebou si vezměte vodu, peroxid vodíku a repelent proti klíšťatům.
2. Vezměte si nůž na řezání houby a nůž je nepostradatelná věc pro kontrolu houby, zda uvnitř není červy.
3. Samozřejmě byste s sebou měli mít plně nabitý smartphone se staženými mapami a GPS – tak budete mít minimální šanci se ztratit.
4. Pro sběr hub je lepší vzít košík nebo v extrémních případech kbelík, ale zkuste se obejít bez plastových sáčků: houby v nich se rychle zhoršují, zejména v horkém počasí.
5. Pokud nejste konzumentem lesa, nezapomeňte si vzít alespoň malý pytlík na sběr odpadků.
6. Můžete si s sebou vzít píšťalku jako poslední možnost, pokud se ztratíte a potřebujete signalizovat, kde se nacházíte. Pokud nemáte píšťalku, ale potřebujete dát znamení, zaklepejte na dřevo klackem. Tento zvuk se šíří daleko v lese a pomůže vám, i když jste ztratili hlas. To radí záchranáři Lisa Alert.
7. Záchranáři Lisa Alert přidávají na seznam nezbytných věcí pro cestu do lesa na houby: zápalky, jídlo, toaletní papír (můžete ho pověsit na stromy, abyste označili místa, která jste prošli, pokud se ztratíte), důležité léky (dokonce i pokud jste vy nebo vaši blízcí venku na 15 minut“), vlhčené ubrousky a světlý pytel na odpadky. Taška se vám bude hodit jako úkryt, pokud budete muset strávit noc v lese.
8. Solné vložky a mini vyhřívací polštářky fungují dobře: hřejí dlouho a správně. Pravda, známe případy, kdy po nich zůstaly chemické popáleniny, proto je doporučujeme kupovat pouze od spolehlivých výrobců.
9. I když se brzy letního rána vydáte do lesa na houby, vezměte si teplé oblečení.
10. Hodit se bude i kompas – ale jen pokud umíte, jak na něj, tak se připravte předem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak se neztratit v lese?

Michelle Spencer | Unsplash

Ve skutečnosti se můžete ztratit ve třech borovicích, to je strašná věc. Na houbařské výlety je lepší začínat z nejoblíbenějších míst, kde se určitě toulá někdo jiný – a v krajním případě vám může poradit, kam jít.

Než půjdete do lesa na houby, upozorněte rodinu a přátele, kam přesně jedete a jak dlouho se plánujete zdržet. Pokud se ztratíte, snažte se neplýtvat vodou a energií, nespěchejte ze strany na stranu. Samozřejmě můžete a měli byste pravidelně křičet „pomoc“ a pískat, ale nemusíte to dělat, dokud nebudete zmodraní.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud jste sami uprostřed neznámého lesa, pak platí hlavní pravidlo: vytočte číslo 112, nahlaste, že jste se ztratili, popište oblast – a nikam nechoďte, abyste situaci nevyhrotili.

„Pokud uslyšíte hluk, šustění, výkřiky – reagujte!“ – přidat zachránce Lisa Alert. Pískat, křičet, klepat klackem na dřevo. Pokud uslyšíte hluk vrtulníku, vyjděte na mýtinu a lehněte si. Ležícího člověka je snazší odhalit než stojícího.

Zkuste zamávat jasným předmětem – šátkem nebo stejným pytlem na odpadky. Není třeba zkoušet vylézt na strom ve snaze rozhlédnout se kolem – to nepomůže.

Jaké houby sbírat?

Tania Malréchauffe | Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby trubkovité (které nemají pod kloboukem talíře, ale houbu) nejsou jedovaté. Ano, jsou ošklivci – hřib žlučník, hřib pepřový a hřib satanský, ale těmi prvními dvěma se neotrávíte, prostě je nebudete moci jíst kvůli hořkosti. Satanská jedovatá houba ale vypadá, jako by opravdu vyrostla přímo z podsvětí – její noha je jasně červená a klobouk špinavě šedý, takže je nepravděpodobné, že byste ji v zásadě chtěli jíst.

Pro začátečníky je lepší neřešit houby lamelární, omezovat se na lišky, které se těžko spletou s jinými houbami, a russulas, které NEJSOU červené/růžové barvy (mezi russulami jsou jedlé i nejedlé houby). Lišky mají nejasně podobného dvojníka – oranžovou mluvku (falešnou lišku), ale není na tom nic hrozného, ​​je prostě bez chuti a nezávadná.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby žlučové a pepřové lze vizuálně zaměnit s hříbky nebo setrvačníky. Je to velmi snadné zkontrolovat – zkuste houbu na jazyku. Pokud je to hořké, neberte to. Pokud má houba narůžovělý odstín, pak je také lepší ji nebrat. A samozřejmě je nebezpečné jíst jakékoli houby, pokud jsou již ve smutném důchodovém věku nebo jsou napadeny červotočem.

Železné pravidlo: když neznáte houbu, nejezte ji!

Neexistuje žádný účinný determinant, a to ani stejného druhu, který se může radikálně lišit ve vzhledu. Všechno přichází se zkušenostmi. Vždy však můžete houbu vyfotografovat ze všech stran a poslat ji mykologickým skupinám k identifikaci (VKontakte má dobrou – „Planeta hub“). Existují i ​​různé aplikace pro telefony, ale nemělo by se jim věřit na 100 %.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak sbírat houby?

Musíte správně sbírat houby.

Eli Pluma / Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby nakrájejte nožem

Houby nevytrhávejte s kořeny, mohli byste poškodit podhoubí a na tom místě už neporostou. Houby nezapomeňte nakrájet nožem. Budete tak přesně vědět, kam se příště na houby vrátit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vyhněte se jedovatým houbám

Do košíku nedávejte jedovaté houby. Často jsou jedovaté houby s bílou čepelí, prstencem kolem stonku nebo červeným stonkem nebo kloboukem. V případě pochybností se vyhněte sběru neznámé houby.

Nenechte se zmást

Mnoho lidí věří, že pokud zvíře zkusilo houbu, musí být jedlá. To je mylná představa. Stejně jako to, že když houba voní, měla by se dát do košíku. Další závažnou mylnou představou je, že jed opouští houbu během vaření. To je špatně! Jedovatá houba zůstane jedovatou.

Vložte houby do košíku

Ke sběru hub se nejlépe hodí košík. Domů si je tak přivezete neporušené. V sáčku nebo balení se houby pomačkají, lámou a bude se vám je hůře zpracovávat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby hned zpracujte

Houby byste měli zpracovat do 2-3 hodin po návratu z lesa. Každou houbu omyjte pod tekoucí vodou, očistěte nožem, abyste odstranili nečistoty a lesní zbytky, a poté vařte, smažte nebo namočte (houby, mléčné houby a šafránové kloboučky by měly být namočené).

Proč všichni chodí za svítání do lesa?

Vyrazit na houby za svítání má smysl ve dvou případech: pokud je na vrcholu sezóny volný den a nechcete se toulat lesem mezi davy ostatních lidí, nebo pokud je přes den docela horko ( ačkoli je zpravidla během dne pravidelně horké a deštivé počasí, houby rostou velmi neochotně).

Ve všech ostatních případech budete mít přibližně stejnou šanci najít houby kdykoli během dne, kromě noci. I když se najdou i milovníci exotiky, kteří v noci sbírají houby s baterkou. Ale za svítání jsou krásné mlhy.

Sbíráte rádi houby?

Více o práci dobrovolníků Lisa Alert najdete v knize instruktora pátrací a záchranné čety. Zveřejňujeme z něj úryvek. Zjistěte, jak vařit houby v této sbírce receptů.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.