Jak vymačkat citronovou šťávu bez odšťavňovače: Několik účinných metod / Offtopic / iXBT Live

Citronová šťáva se používá v různých kulinářských receptech, k výrobě nápojů, stejně jako v každodenním životě a dokonce i v kosmetologii. Co ale dělat, když nemáte po ruce odšťavňovač, ale potřebujete šťávu tady a teď? Existuje mnoho způsobů, jak vymačkat šťávu z citronu bez použití speciálního vybavení. V tomto článku se podíváme na několik účinných a jednoduchých metod.

Příprava citronu před vymačkáním

Než začnete s některou z níže uvedených metod, je důležité si citron správně připravit. To vám pomůže získat maximální množství šťávy.

Změkčení citronu. Než citron nakrájíte, můžete jej mírně zjemnit. Chcete-li to provést, převalte jej na stůl a přitiskněte jej dlaní. Tím se naruší vnitřní membrány, což usnadní extrakci šťávy.

Zahřívání citronu. Dalším způsobem, jak změkčit citron, je dát jej na pár sekund do mikrovlnné trouby (ne více než 10-15 sekund) nebo jej ponořit na 1-2 minuty do horké vody. Teplo ovoce změkne a umožní snadnější vytékání šťávy.

Nyní, když je citron připraven, pojďme se podívat na různé způsoby, jak můžete vymačkat šťávu bez odšťavňovače.

Ručně vymačkejte šťávu

Toto je nejviditelnější a nejdostupnější metoda, která nevyžaduje žádná další zařízení.

• Nakrájejte citron na polovinu
• Držte půlku citronu v jedné ruce a vymačkejte ho přes šálek nebo misku, dokud nevytlačíte všechnu šťávu. Abyste zabránili vystříknutí šťávy, můžete citron vložit do šálku nebo misky a stisknout jej rukou.
• Chcete-li zvýšit objem šťávy, otáčejte polovinou citronu při mačkání

Pokud máte ze semínek obavy, můžete šťávu při vymačkávání přecedit pomocí sítka nebo utěrky.

Lžíce nebo vidlička

Tato metoda extrahuje šťávu efektivněji než pouhé vymačkávání citronu rukama.

• Nakrájejte citron na polovinu
• Do středu poloviny vložte vidličku nebo lžíci
• Současně vymačkejte citron a zakruťte vidličkou nebo lžící uvnitř dužiny. Prudký tlak kovu ničí stěny citronu, proto tam bude více šťávy.
• Pro maximální účinek pokračujte v otáčení vidličkou/lžící.

Tato metoda je vhodná zejména pro citrony s hustou dužinou, kde může být obtížné získat dostatek šťávy pouze ručně.

Použití lepicí fólie

Tato metoda je vhodná, pokud se potřebujete vyhnout zbytečnému nepořádku a postříkání.

• Zabalte půlku citronu do potravinářské fólie
• Vymačkejte citron rukama nebo lžící přes fólii, můžete opatrně použít váleček
• Fólie zadrží všechny cákance a šťáva bude vytékat z malého otvoru, který lze ve fólii předem propíchnout

Tato metoda také pomáhá zabránit náhodnému vniknutí semínek do šťávy.

Rolování citronu s ručníkem

Tato metoda je užitečná zejména v případě, že je citron velmi tvrdý, nebo pokud vaše ruce nejsou dostatečně silné, abyste ovoce dostatečně vymáčkli.

• Zabalte půlku citronu nejprve do potravinářské fólie a poté do čisté kuchyňské utěrky
• Vezměte zabalený citron a oběma rukama ho pevně vymačkejte. Ručník pomáhá rovnoměrně rozložit tlak a zesiluje kompresi.
• Nezapomeňte do potravinářské fólie udělat dírku, aby šťáva vytekla tam, kam chcete

Sami byste ručník neměli používat, protože s největší pravděpodobností se výsledná šťáva vsákne do látky a nedosáhnete požadovaného výsledku.

Propíchnutí citronu

Tato metoda je velmi vhodná, pokud potřebujete citronovou šťávu a chcete citron uchovat na později.

• Propíchněte citron něčím ostrým, jako je párátko nebo tenký nůž, na jednom konci citronu udělejte malou dírku
• Zatlačte na citron a vymačkejte šťávu tímto otvorem.
• Jakmile budete mít potřebnou šťávu, můžete citron zabalit do plastové fólie a dát do lednice pro pozdější použití.

Tato metoda umožňuje kontrolovat množství vylisované šťávy a minimalizovat ztráty produktu.

Lis na česnek

A další jednoduchou, ale pro někoho nezvyklou metodou je lis na česnek. Lze jej použít k vylisování šťávy z malých citrusových plodů.

• Citron nakrájejte na malé kousky, aby se vešel do lisu na česnek.
• Vložte jeden nebo dva kousky do lisu a vymačkejte, jako byste mačkali česnek.
• Postup opakujte se zbývajícími plátky citronu

Tato metoda je zvláště vhodná, když je citron malý.

Pro mě osobně je nejúčinnější metoda varianta s vidličkou a poslední. Z citronu tak získáte nejvíce šťávy. A lisem na česnek můžete také vymačkat šťávu z limetky, mandarinky nebo malého pomeranče.

Závěr

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vymačkat šťávu z citronu bez odšťavňovače. Každý z nich má své výhody a může být užitečný v různých situacích.

A to je z mé strany vše, děkuji, že jste si tuto publikaci přečetli, doufám, že pro vás bude užitečná. Podělte se o svá citronová tajemství v komentářích.

Citronová šťáva je cenný přírodní produkt pro regulaci kyselosti různých pokrmů. Můžete použít kyselinu citronovou nebo ocet, ale přidání čerstvého džusu do jídla bude mnohem zdravější a chutnější. Je dobrý do zeleninových salátů a ovocných řezů, do omáček a do domácí majonézy, do různých nápojů a do ovocných nápojů, do polevy a do pečiva.

Často je situace taková, že z velkého ovoce se získá velmi málo šťávy, doslova 1,5-2 lžíce. Pojďme si promluvit o tom, jak si doma usnadnit a zefektivnit proces i bez odšťavňovače.

Jak ručně vytlačit více produktů?

Ukazuje se to získat dostatek citronové šťávy doma je snadné. Hlavní věc je správně připravit citron. A to lze provést různými způsoby.

Zahřejte na pokojovou teplotu

Je vhodné a obvyklé uchovávat citrusové plody v chladničce. Často se stává, že když začíná vařit jídlo, hostitelka bere jídlo přímo z lednice, vaří to, čemu se říká „pod nožem“.

V případě citrusové salátové zálivky je lepší být opatrnější a ovoce z lednice dostat do místnosti předem.

Faktem je, že při vyšší teplotě dužina citronu změknea buněčné membrány, ve kterých se požadovaná šťáva nachází, jsou poddajnější.

Výsledek vymačkávání šťávy z teplého ovoce bude znatelně lepší než z jeho studeného protějšku.

Ponořte do misky s horkou vodou

Se zvyšující se teplotou se dužina ovoce stává měkčí a měkčí.. Pokud chcete ještě viditelnější výsledek, ponořte citron do misky s velmi teplou vodou. Vodu nemusíte vařit, stačí naplnit nádobu z kohoutku teplé vody.

Voda se musí nejprve vypustit, aby byla její teplota vyšší. K tomuto účelu použijte zahřátou a mírně vychlazenou konvici. Optimální teplota vody je 60-70 stupňů, takže spuštěný prst v ní může být několik sekund. Ovoce se nevyplatí přehřívat. Zahřívání může ovlivnit chuť šťávy a její kvalitu. Chceme získat co nejvíce nejen chutného, ​​ale i zdravého produktu.

Zahřejte se v mikrovlnné troubě

Je skvělé, pokud máte mikrovlnnou troubu. Vložte do ní citron na pouhých 30 sekund a rychle získáte ovoce připravené k vymačkání. Ovoce je lepší dát do mikrovlnné trouby celé, aby nevytekla cenná šťáva.ale zůstal uvnitř. Jeho povrch by se měl zahřát, ale ovoce byste neměli přehřívat.

Princip fungování mikrovlnné trouby je stejný – ovoce se zahřívá vlivem mikrovlnného záření a jeho buněčné membrány měknou. Šťáva po zmáčknutí poteče mnohem snadněji.

Před vložením do mikrovlnné trouby zmrazte

Existuje další časově náročnější, ale mnohem efektivnější způsob, jak získat šťávu z citrusů. Pokud předem víte, že budete potřebovat hodně citronové šťávy, například k přípravě několika sklenic nápoje, můžete poslat citron do mrazáku.

Citronová šťáva je tekutina. Jakákoli kapalina, když je silně ochlazena, to znamená, když přechází do pevného stavu, má tendenci expandovat. S expanzí buněčné mízy se buněčné membrány poškozují, trhají. Proto, po rozmrazení šťáva z ovoce aktivně vytéká.

Zmrazené citrony jsou tvrdé, takže je musíte předem rozmrazit, aby byly měkké. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak toho dosáhnout, je použít mikrovlnnou troubu. Nejprve musí být zmrazené ovoce rozmraženo. K tomu je v mikrovlnné troubě speciální program a poté na krátkou dobu zapněte ohřev. Zahřátí je potřeba, aby slupky dužiny, které přežily po zmrazení, změkly a pustily šťávu.

Před řezáním válejte na stole

Nejdostupnější technika ze všech – „funguje“ i se studeným ovocem. Bude to nepostradatelné, když není čas čekat, až se zahřejí, a šťáva je potřeba hned.

1. Vezměte citron, položte ho na rovnou plochu stolu, přitlačte ho celou rovinou dlaně a začněte s ním intenzivně rolovat. Brzy si všimnete, že ovoce změklo. Všechno!
2. Nyní vystřihněte a vytlačte.

S nahřátým citronem bude manipulace o něco jednodušší., ale efekt potěší i když je ovoce z lednice.

Nabízíme vám, abyste se podívali na video o tom, jak vymačkat šťávu z citronu po jeho vyvalení na prkénko:

Řez podélně, ne napříč

Tato rada je doplňkem k předchozím. Chcete-li získat šťávu, budete muset rozdělit citron. Často se stříhá napříč, krásnější je, když je třeba citron na čaj. Šťáva se ale lépe vymačkává, když je ovoce rozděleno po délce. To je způsobeno skutečností, že plocha holé buničiny se zvětší, takže šťáva lépe vychází. Současně by se množství vylisovaného obsahu mělo zvýšit 2-3krát.

Jak vyměnit elektrický odšťavňovač?

Jak jinak můžete rychle vymačkat šťávu z citronu?

1. vyzbrojte se vidličkou. Pokud nemáte odšťavňovač, tak na jeho principu mohou fungovat vidle. Do dužiny podélně rozříznutého citronu zapíchněte hroty vidličky a s námahou rolujte, poté ovoce vymačkejte. Tento postup je třeba několikrát opakovat, dokud šťáva nepřestane vytékat. Hroty vidličky poškodí buněčné membrány a napomohou vytékání šťávy.
2. Použijte ruční citrusovač. K tomu je třeba ovoce rozříznout na polovinu. Každou polovinu položte na lis dužinou dolů a pevně přitlačte, přičemž ji na lisu mírně posouvejte. Mechanickým působením se poškodí buněčné membrány a z citronu vyteče šťáva.

Jak si neušpinit ruce?

A teď ten nejoriginálnější a nejhezčí způsob, jak získat čerstvou šťávu. Byl vytvořen speciálně pro ty, kteří si chtějí zachovat manikúru nebo mít jemnou pokožku na rukou. Citronová šťáva je poměrně agresivní a při vytlačení štípe jemnou pokožku a poškozuje povlak nehtů. Chcete-li se tomu vyhnout, použijte následující metodu.

Budete potřebovat:

• postřikovač;
• dřevěný špíz;
• nůžky a citron.

Je žádoucí, aby citron byl měkčí.

1. Trubku postřikovače nařežeme na požadovanou délku. Zaměřte se na velikost citronu.
2. Citron na základně propíchněte špejlí.
3. Vložte rozprašovač.
4. Nyní můžete salát pěkně a bez problémů pokapat, aniž byste si ušpinili ruce.

Kolik gramů produktu obsahuje jeden a půl ovoce?

V citronu je 70 procent hmotnosti kapaliny a 30 % dužiny.

Všechna šťáva samozřejmě nejde vytlačit. Použijte naše tipy a zvýšíte účinnost této procedury a vyjde více šťávy, než kdybyste se ji jen snažili získat bez použití různých triků.

Plody se liší hmotností a šťavnatostí. Z čerstvého středně velkého ovoce se získá přibližně 50-70 ml. džus. Jsou to asi 3-4 polévkové lžíce. V souladu s tím z poloviny citronu získáte 1,5-2 polévkové lžíce.

V tomto článku jste se naučili spoustu triků, jak správně extrahovat šťávu z citronu, od těch nejjednodušších až po ty složitější a kreativnější. Pro co nejúčinnější využití užitečných citrusových plodů je nanejvýš vhodné použít několik metod najednou nebo vybrat tu, která je nejúčinnější.

Nyní víte, jak získat tolik citronové šťávy, kolik potřebujete, s co nejmenším úsilím.