Jaká vejce, kromě slepičích, se jedí? | Pikabu
Velmi malá (asi 4-5x menší než slepičí) strakatá vejce si začala získávat oblibu mezi příznivci zdravého životního stylu a kulinářskými odborníky Jsou považována za nejzdravější vejce, protože obsahují málo tuku, zato hodně vitamínů a minerálů. Někdy se jim dokonce říká „přírodní vitamínové komplexy“. Obsahují vitamíny PP, B, A, E a další. A pokud jde o obsah fosforu, železa a draslíku, křepelčí vejce jsou několikrát lepší než slepičí vejce.
Konzumace křepelčích vajec pomáhá posílit imunitní systém a zlepšit metabolismus. Denní norma pro děti je od 2 do 6 kusů, pro dospělé – od 4 do 6 kusů.
Velikost slepičích vajec, ale skvrnitá a nažloutlá.
Vejce perliček patří k nejzdravějším, složením vitamínů a dietními vlastnostmi jsou na druhém místě za křepelčími vejci. Obsahují poměrně velké množství aminokyselin přírodního původu (asparagin, lysin, glutamin a další). Vejce perliček se doporučují preventivně při chudokrevnosti a onemocněních nervového systému, mají také silné antibakteriální schopnosti.
Kromě toho mají vejce perliček velmi silnou skořápku, díky tomu je lze skladovat při teplotách až +10 stupňů po dobu až šesti měsíců.
V Rusku jsou považovány za skutečnou pochoutku, a to nejen proto, že jsou zdraví prospěšné. Krůtí vejce jsou zřídka k vidění na prodej, protože se používají k vylíhnutí ptáka. V Turecku jsou tato vejce populárnější než slepičí vejce.
Mezitím jsou na třetím místě z hlediska užitečnosti. Krůtí vejce obsahuje velké množství vitamínu B9 nebo kyseliny listové, dále vitamíny B1, B2, B5, B6 a B12, A a PP. Kromě toho obsahuje hořčík, draslík, fosfor, selen a zinek.
Jedno vejce je přibližně 1,5krát větší než slepičí vejce první třídy. Chuť těchto dvou druhů se však liší jen málo. Předpokládá se, že krůtí vejce je mnohem zdravější než slepičí vejce. To může být pravda, ale také je třeba pamatovat na to, že obsahuje mnohem více cholesterolu. Pravidelná konzumace krůtích vajec příznivě působí na nervový systém, činnost mozku, imunitu a metabolické procesy. Kromě toho se zlepšuje vzhled vlasů, nehtů a zubů. Lékaři doporučují zařadit tato vejce do jídelníčku lidem, kteří mají zvýšenou kyselost trávicího traktu.
Téměř všechna pštrosí vejce jsou okamžitě odeslána k inkubaci, takže je vzácné ochutnat takovou pochoutku. Je také pozoruhodné, že v přírodních podmínkách kladou pštrosi vejce výhradně v létě.
Pštrosí a slepičí vejce. Foto: Shutterstock.com
Tato obrovská vejce jsou svými nutričními, vitamínovými a minerálními vlastnostmi velmi podobná slepičím vejcím. Zároveň se liší chutí – mají specifickou, lehce drsnou chuť. Jen jedno vejce dokáže bez problémů nakrmit 7-10 dospělých jedinců, takové vejce váží od 500 do 1800 g Největší pštrosí vejce na světě bylo registrováno v Číně, jeho hmotnost přesáhla 2,35 kg! Jeho žloutek je přitom jen 350 g, zbytek tvoří bílkoviny bohaté na aminokyseliny. Mimochodem, o tom druhém: vejce obsahují velké množství kyselin, jako je lysin a threonin, které jsou nezbytné pro lidské tělo, ale vzácné v potravinách. Pštrosí vejce mají také nižší obsah cholesterolu.
Ale pokud máte hlad, stále byste neměli moc spoléhat na pštrosí vejce. Vaření jednoho vejce naměkko zabere minimálně dvě hodiny! Nutriční hodnota pštrosího vejce se rovná 20-24 slepičím vejcím.
Husí vejce jsou přibližně dvakrát větší než slepičí vejce. V prodeji jsou poměrně vzácné, protože husy nesnášejí více než 40 vajec ročně. Můžete si ho koupit na drůbežích trzích, ale ujistěte se, že je to pro jídlo.
Husí vejce se doporučují používat při problémech se zrakem a šedém zákalu. A to vše proto, že obsahují jedinečný antioxidant lutein. Ale kromě toho jsou husí vejce bohatá na železo, síru, fosfor, měď a mnoho dalších důležitých prvků.
V některých zemích jsou kachní vejce považována za pochoutku. Zajímavý je i způsob jejich konzumace. Takže v Japonsku jsou konzervované a na Filipínách se jedí, když je kuře uvnitř téměř úplně vytvořeno – toto jídlo se nazývá „balut“.
Namodralá kachní vejce obsahují poměrně hodně tuku, proto se nepovažují za dietní. To ale neznamená, že nám neprospívají. Obsahují hodně vápníku, fosforu, železa, dále vitamíny A, B6, B12. Kachní vejce navíc obsahují pro lidský organismus esenciální aminokyseliny, které se snadno vstřebávají. Kachní vejce se doporučují konzumovat pro posílení zubů a kostí, obsahují k tomu všechny potřebné prvky.
Dají se i jíst. Jsou menší velikosti než kuře, ale mnohem více kalorické. Bažantí vejce obsahují vitamíny A, D, skupinu B, dále selen, zinek, železo a fluor. Jsou skvělé pro přípravu různých pokrmů, protože mají lehkou a neutrální chuť.
Tento produkt je velmi vzácný a skutečně exotický. Pokrmy z něj se podávají v nejlepších restauracích v Evropě. Ale v asijských zemích jsou běžným produktem a nejsou považovány za něco zvláštního.
Želví vejce jsou kulatého tvaru a mají měkkou bílou skořápku. Hmotnost vajec je obvykle 30-35 gramů. Chuť produktu je velmi podobná slepičím vejcím. Pokud ale rozbijete vejce, žloutek a bílek budou mít jinou barvu. Bílá je tedy naprosto průhledná a barva žloutku se může lišit od světle žluté až po jasně slunečnou barvu.
I jednorázová konzumace vajíček mořských želv obohatí vaše tělo o vitamíny A, D, E a skupiny B, dále o jód, železo, síru, vápník, hořčík a draslík. Navíc 100 g produktu obsahuje pouze 155 kcal.
Je pozoruhodné, že ve východních zemích se z želvích vajec připravují léčivé lektvary, které poskytují oporu tělu při déletrvající depresi a vyčerpání nervového systému.
Autor Maria Tikhmeneva
Autor Ilya Chumakov
Autor Natalya Bartukova