Klasický Pancho dort s ananasem recept foto krok za krokem a video.

Lahodné, něžné, jednoduché, pro každou příležitost! Klasický dort Pancho s ananasem osloví mlsouny všech věkových kategorií. Je to docela snadné na přípravu. Vrstva zakysané smetany a ovoce se skvěle hodí k nadýchanému a vzdušnému piškotu. Náplň může být z jahod, banánů nebo ořechů.

Klasický Pancho dort s ananasem

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 5 g
Tuky 21 % 10 g
Sacharidy 68 % 32 g
GI: 6 / 6 / 88

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 d P1D
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat klasický Pancho dort s ananasem? Připravte si všechny potřebné ingredience. Jak upéct piškot? Vejce a cukr šlehejte mixérem, dokud nezvětší objem a vytvoří nadýchanou pěnu. Mouku a sodu prosejeme přes síto a opatrně vmícháme do vaječné směsi. Možná budete potřebovat méně nebo více mouky, v závislosti na požadované konzistenci. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana. O mouce a těstě na sušenky si přečtěte na konci receptu.

Krok 2:

Vezměte dvě zapékací misky a dno vyložte pečicím papírem. Polovinu těsta nalijte do prvního pekáče. Do zbylého těsta vmícháme mixérem kakao a těsto nalijeme do druhé formy. (18-22cm) Obě formy vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 30 minut. Časy jsou přibližné, řiďte se provozními vlastnostmi vaší trouby. Přečtěte si více o troubách a jak vybrat tvar na konci receptu.

Krok 3:

Hotové sušenky vychladíme a vyjmeme z formy.

Krok 4:

Z jednoho piškotu vykrojte 1,5 cm silný dort To bude základ dortu. Zbylé sušenky nakrájíme na kostičky. Není potřeba krájet velmi jemně. Kakaový dort jsem nechala na základ.

Krok 5:

Otevřete plechovku konzervovaných ananasů, vyjměte je z plechovky po vypuštění šťávy do hrnku. Samotné ananasy nakrájejte na kostičky.

Krok 6:

Jak vyrobit krém? V hluboké míse vyšleháme mixérem plnotučnou zakysanou smetanu (alespoň 25 % tuku) s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty.

Krok 7:

Kůru a kostky trochu namočte ananasovým sirupem. Základní krustu namažte zakysanou smetanou.

Krok 8:

Poté namočte kostky sušenek do zakysané smetany a rozetřete po krustě. Dále přidáme vrstvu nakrájených ananasů. Každou vrstvu položte o něco menšího průměru než předchozí, abyste vytvořili kopec koláče.

Krok 9:

Pak další vrstva kostek, vrstva ananasů a navrch poslední vrstva kostek. Poté bohatě potřete boky zbylým krémem. Složený dort dejte na několik hodin do lednice, aby nasákl a ztuhl.

Krok 10:

Na polevu nalámejte čokoládu na kousky a zalijte smetanou s obsahem tuku alespoň 20 %. Dejte na oheň, aby se zahřál. Za stálého míchání počkáme, až se čokoláda rozpustí. Polevu mírně ochlaďte, aby nebyla horká.

Krok 11:

Hotový dort pokapeme čokoládovou polevou. Nechte polevu ztuhnout a podávejte. Užijte si svůj čaj!

Tento dort je velmi jednoduchý na přípravu! Dá se snadno připravit doma. Měkké, jemné a chutné – bude to vynikající pochoutka pro každou zvláštní příležitost. Vhodné i na dětskou oslavu.

Přečtěte si všechna tajemství výroby vysoké, krásné, nadýchané sušenky v článku o sušenkovém těstě.

Důležité! Velikost formy by měla odpovídat počtu ingrediencí. Pokud nemáte formu správného průměru pro recept, nebo chcete upéct větší či menší koláč či dort, článek o tom, jak vybrat správný průměr formy, vám pomůže udělat správné výpočty a nedělat chyba.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
15.04.2021 20: 25: 46

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Vítěz soutěže Nejlepší fotorecenze týdne od 12. do 18. dubna
Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Tento úžasný dort jsem dělala dvakrát! Teprve teď jsem se rozhodl zanechat recenzi. Vše v receptu je jasné a k věci. Další recepty obsahovaly spoustu dalších kroků a přísad. Ale tady je vše rychlé a jednoduché. Ukazuje se velmi chutné, šťavnaté, jemné. Komentáře obsahují fotografie stejných dvou dortů.
Za sebe mohu dodat, že jedlou sodu nikdy nepoužívám. Vždy oddělím bílky od žloutků, zvlášť vyšlehám bílky a zvlášť žloutky a cukr. Pak přidám mouku a pak sníh z bílků. Použila jsem jen jednu formu, hranatou, a nalila do ní všechno těsto najednou. Z jedné strany jsem jen nalila čokoládové těsto a z druhé původní těsto. Podélně jsem rozřízla a vykrojila kruh, aby vznikl základ dortu. Ukázalo se něco jako „Jin-Jang“. A ozdůbky už šly do kupy. Při formování dortu byla každá vrstva dobře zhutněna. Pokud jej jednoduše vyložíte, aniž byste jej zhutnili, mohou se v koláči vytvořit dutiny a ten se pak při krájení rozpadne. Krém jsem nepoužila. Poprvé jsem rozpustila čokoládu, přidala lžíci másla a lžíci mléka. A na druhý dort jsem udělala obvyklou polevu z kakaového prášku, cukru a mléka. Moc děkuji za recept! PS Na fotce s celým dortem je uprostřed otvor na svíčku)))

Dort Pancho je jedním z nejoblíbenějších dortů, duchovním dítětem moskevské cukrářské společnosti Fili-Baker, byla to společnost, která vynalezla dort milovaný všemi. Jedná se o dezert ze zakysané smetany s čokoládovým sušenkovým základem a náplní z ananasu a ořechů. Vrcholem dortu je, že se neskládá v klasickém slova smyslu, ale skládá se z kousků sušenky.

Autor: Ariadna Vereychenko,
čtenář a autor Food.ru

Kalorie 267,67 kcal
Bílkoviny 6,06g
Tuk 14,49g
Sacharidy 29,32g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná „ostrá“ dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Bílkoviny z kravského mléka, Obiloviny obsahující lepek, Ořechy, Vejce
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

Části

Pro sušenky

Na krém a náplň

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:
Aby byl dort chutnější a bohatší, zvolte domácí zakysanou smetanu a smetanu.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Prosejeme mouku, kakao a prášek do pečiva. Krém dejte vychladit do lednice, oddělte ananas od šťávy.

Krok 1

Připravíme piškot: mixérem vyšleháme vejce s cukrem, přidáme suché ingredience a smícháme s vejci. Těsto nalijeme do formy a pečeme 30 minut na 180 stupňů.

Hotovou sušenku ochlaďte a nakrájejte na 2 vrstvy. Jedna dortová vrstva by měla být tenčí – vyřízněte z ní základ na dort. Druhý koláč nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.

Krok 2

Připravte krém: vyšlehejte studenou smetanu s malým množstvím cukru pomocí mixéru, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Zakysanou smetanu vyšlehejte se zbylým cukrem zvlášť mixérem, dokud nebude nadýchaná a cukr se úplně nerozpustí.

Obě hmoty smíchejte ve společné misce silikonovou stěrkou do hladka. 120 g smetany si odložte na finální nátěr.

Krok 3

Sestavte dort: hlubokou formu vyložte potravinářskou fólií, kousky sušenek namočte do krému a položte je na dno formy jako první vrstvu. Nahoru položte kousky ananasu a vlašské ořechy a další vrstvu by měly tvořit kousky sušenek natřené krémem. Dort můžete formovat libovolně náhodně, aby nezůstaly žádné dutiny, utužováním vrstev lžící. Vytvořte několik vrstev.

Krok 4

Menší koláčovou vrstvu jako základ namočte ananasovou šťávou a položte na pánev namočenou stranou dovnitř, pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte na 4 hodiny do lednice. Nahoru můžete dát malou závaží, aby byl koláč hutnější.

Krok 5

Hotový koláč vyjměte z formy, otočte jej na talíř a odstraňte potravinářskou fólii. Zalijeme odloženým krémem a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.