Kodí pálivá chilli paprička zdraví?
Všichni milovníci pikantních jídel vědí, co dokážou chilli papričky. Někteří lidé navíc tuto pálivost milují natolik, že se aktivně účastní soutěží v pojídání chilli, kde zkoušejí i ty nejpálivější druhy, včetně Carolina Reaper. Mimochodem, v roce 2013 byla zařazena do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Může ale vášeň pro takové produkty poškodit naše zdraví?
Irina Slepukhina
Diskutujte o tématu
Getty Images
Chilli papričky můžete jíst, ale je lepší to nepřehánět.
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Globální trh s horkou omáčkou za posledních několik let výrazně vzrostl. Jeho objem je přibližně 2,71 miliardy USD a předpokládá se, že do roku 4,38 vzroste na 2028 miliardy USD.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Přestože chilli obsahuje řadu prospěšných látek, jako je chlorofyl a antioxidant lutein, konzumace této papriky může způsobit určité nepohodlí. Zejména nevolnost, zvracení, bolesti očí, průjem, bolesti břicha, pálení žáhy a bolesti hlavy.
Tyto pocity jsou normální reakcí našeho těla na pikantní produkt. Tělo reaguje na kapsaicin obsažený v chilli, čímž tělo jakoby „oklame“, aby si myslelo, že má skutečnou popáleninu. Proto můžeme cítit pocení a bolest, jako když jíme opravdu teplé jídlo.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Mimochodem, zajímavý fakt. Savci mohou ochutnat žár pepře, ale ptáci ne. V tomto ohledu se objevila všeobecně uznávaná teorie, podle níž se rostliny naučily vyrábět kapsaicin, aby se chránily před zvířaty, ale zároveň neplašily ptactvo, které nosí jejich semena.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Ale vraťme se k chilli papričkám a naší reakci na ně. Přestože nedochází k žádnému skutečnému popálení, jednotlivé buňky v ústech a trávicím systému mohou reagovat na feferonky uvolněním chemikálií, které způsobují mírné podráždění. Ale tato reakce se obvykle rychle zastaví, jakmile je zdroj odstraněn.
Existuje však malá souvislost mezi konzumací chilli a poklesem kognitivních funkcí. V této studii odborníci zjistili časté ztráty paměti u lidí, kteří konzumovali více než 50 gramů chilli papričky denně (3,5 polévkové lžíce). Ale zatím tyto výsledky nebyly replikovány, aby se potvrdila jejich objektivita.
Chilli paprička je základní koření používané v mnoha kuchyních. A jeho pravidelná konzumace má mnoho výhod, včetně přítomnosti antioxidantů v chilli. Navíc lidé, kteří přidávají chilli papričky do jídla, mají tendenci konzumovat méně soli, což má také zdravotní výhody.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Mimochodem, možná jste si všimli, že čím častěji kořeněná jídla jíte, tím déle z nich snesete pálení. K tomu dochází, protože receptory bolesti postupně ztrácejí svou citlivost při dlouhodobé expozici dráždivým látkám. Navíc někteří lidé mohou být méně citliví na kořeněná jídla kvůli jejich genetice.
Celkově lze říci, že i když konzumace chilli papriček může způsobit nepohodlí – někdy dokonce trvající celé hodiny – dosud nebyly žádné důkazy o nebezpečí plynoucí z umírněné konzumace feferonek.
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.