Mišpule – co je to za ovoce, druhy, jak mišpuli správně jíst

Je zvláštní, že mišpule je u nás považována za exotické ovoce. I když ve skutečnosti může být pěstován ve středním pruhu a nebojí se mrazu. Mějte ale na paměti, že sezóna mišpulí je velmi krátkodobá, proto ji neodkládejte na později a určitě kuriozitu občas vyzkoušejte!

Co je to za ovoce a kde mišpule roste

Mišpule je poměrně blízký příbuzný jablek z čeledi růžovitých. Ve svém přirozeném prostředí se vyskytuje na Krymu, Kavkaze, v oblastech západní Asie a na Balkáně. Do kultury na Kavkaze byl zaveden před několika tisíci lety. Také ještě před naším letopočtem se mišpule úspěšně pěstovala v Řecku. Kromě plodů mišpule je ceněna i její kůra. Vyrábějí se z něj přírodní barviva. Dřevo se používá k výrobě šperků a některé hybridní odrůdy se pěstují jako okrasné. Husté plody mišpule s pružnou slupkou připomínají malá jablka a meruňky zároveň. Rostou ve shlucích, v závislosti na odrůdě. Moderní hybridy se vyznačují sladkostí a kyselostí.

Kumquat: jaký druh ovoce je, užitečné vlastnosti a jak ho jíst

Odrůdy a typy

Existují pouze dva hlavní mišpule, které se pěstují v zahradnictví. Zároveň se od sebe velmi liší, alespoň vizuálně, a dokonce patří k různým rodům, i když do stejné čeledi.

Německá mišpule

Říká se mu také krymský nebo kavkazský. Teplomilná opadavá rostlina ve skutečnosti nepochází z Německa. Dostal se tam z jihozápadní Asie. Velký trnitý keř v teplých zeměpisných šířkách dorůstá až 8 m. Tato mišpule má tmavé velké listy výrazného oválného tvaru, dlouhé až 15 cm. Kvete koncem jara a plody dozrávají na podzim. Každý nahnědlý plod obsahuje několik semen. Před mrazem je dužina německé mišpule tvrdá a kyselá, ale pak se stává měkčí a sladší.

Japonský mišpule

Na rozdíl od mišpule německé je mišpule japonská rozložitý stálezelený strom. Jeho listy jsou stejně oválné, ale ještě větší, až 25 cm a s mírným okrajem. Malé květy se shromažďují v latových květenstvích, které kvetou na podzim. Mišpule japonská vůbec nesnáší mráz, proto se pěstuje pouze v teplých oblastech. Žluté bobule až 8 cm dlouhé se shromažďují ve velkých shlucích. Některé odrůdy dokonce připomínají meruňky. Japonská mišpule je velmi šťavnatá a aromatická.

Exotické ovoce světa: jména, fotografie a popisy

Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti

Mišpule je velmi cenné a nízkokalorické ovoce. Počet kalorií na 100 g se pohybuje od 50 do 90 v závislosti na sladkosti odrůdy. Plody jsou velmi bohaté na vitamín C, karoten a skupinu B, dále na draslík a železo. Loquat je také vynikající přírodní antioxidant. To znamená, že má pozitivní vliv na imunitní systém a podporuje jeho rychlé zotavení. Je velmi užitečný při nachlazení. Zlepšuje také stav cév, zpevňuje jejich stěny a příznivě působí na kardiovaskulární systém jako celek. Mišpule je také velmi užitečná pro vidění. Obsahuje hodně vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost trávicího traktu a snižování hladiny cholesterolu. Pozor ale na nezralé plody! Mimochodem, ke stabilizaci trávení se používá nejen ovoce, ale také odvar z květů. Mišpuli byste neměli zneužívat, pokud dojde k porušení kyselosti žaludku, onemocnění slinivky břišní a exacerbaci gastritidy nebo vředů. Taková doporučení platí pro všechny druhy ovoce s vysokým obsahem kyselin. Pozor by si měli dávat i alergici a diabetici!

Druhy těstovin podle tvaru a velikosti, stejně jako jejich názvy

Jak jíst mišpuli

Neexistují žádné problémy s tím, jak jíst mišpule. Ovoce se snadno dělí na poloviny, jako meruňky nebo švestky. A malé kosti se snadno oddělují od buničiny. Pokud chcete, můžete kůži odříznout, ale není to nutné. Mimochodem, neměli byste jíst semena mišpule. Stejně jako meruňky obsahují kyselinu mandlovou, která je ve vysokých koncentracích pro lidský organismus toxická. Samozřejmě je docela těžké dosáhnout skutečné otravy, ale je lepší to neriskovat!

Druhy čokolády: názvy, fotografie a složení

Recepty s mišpulí

Mišpule lze jíst syrovou, jako jakékoli ovoce nebo bobule. Plody chutnají jako kříženec hrušky, jablka, kdoule a najednou třešně. A mišpuli využijete při vaření. Nechte si originální recepty!

1. Povidla mišpule

Nejjednodušší a nejsrozumitelnější způsob, jak zachránit zdravou mišpuli na zimu. Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 500 g cukru, 1/2 citronu, 300 ml vody. Příprava: Plody mišpule odřízněte slupku a odstraňte semínka. Svaříme vodu s cukrem a šťávou z půlky citronu. Sirup vařte, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání přidejte mišpuli. Vše společně vařte 10-15 minut a sbírejte pěnu. Nechte přípravek louhovat přes noc. Znovu přiveďte k varu a na mírném ohni za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Opět necháme marmeládu vychladnout a potřetí a naposledy provaříme. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

2. Kuře pečené s mišpulí

Tento recept vyžaduje celé kuře, ale jeho části můžete vařit stejným způsobem. Budete potřebovat: 1 kuře, 10 mišpulí, 2 chilli papričky, 30 g másla, 30 ml jablečné šťávy, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. koření na kuře Příprava: Chilli nasekejte nadrobno a smíchejte s kořením a měkkým máslem. Touto směsí potřeme očištěné kuře ze všech stran a necháme 2 hodiny odležet. Vložte ho do formy, přidejte mišpuli a vložte do trouby na 45 minut na 180 stupňů. Vezměte pár plodů mišpule, oloupejte je, rozmačkejte na kaši a smíchejte s citronovou a jablečnou šťávou. Touto omáčkou potřete kuře a pečte v troubě asi půl hodiny dozlatova.

3. Marmeláda z mišpule

Úžasný domácí dezert z jednoduchých surovin pro celou rodinu. Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 2 citrony, 350 g cukru, 300 ml vody, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Oloupejte mišpuli a odstraňte semínka. Ovoce nakrájíme na plátky a citrony nakrájíme i s kůrou. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud plody nezměknou. Směs protřeme přes sítko a vrátíme do pánve. Přidejte cukr a skořici a směs vařte, dokud se cukr nerozpustí, a poté na mírném ohni do zhoustnutí. Marmeládu dejte do sklenic a dejte do lednice.

4. Loquat koláč

Samozřejmě, stejně jako jiné bobule nebo ovoce, mišpule je vynikající náplní pro domácí pečení. Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, 120 ml vody, 500 g mišpule, 40 g medu, 1 pomeranč, 40 ml smetany, 1 vejce, 0,5 lžičky. skořice, 1 špetka soli. Příprava: Mouku rozetřeme s měkkým máslem na drobenku. Přidejte studenou vodu, vypracujte těsto, sviňte do koule a nechte 15 minut v místnosti pod utěrkou. Těsto rozválejte na vrstvu do 5 mm a vložte do formy. Vytvarujte okraje koláčového základu. Základ koláče přikryjeme pergamenem a obložíme obilovinami nebo luštěninami. Vložíme do trouby na 15-20 minut na 180 stupňů a lisem sejmeme papír. Mišpuli oloupejte a nakrájejte, přidejte med, pomerančovou kůru a šťávu. Zvlášť vyšleháme smetanu s vejcem a skořicí a vše smícháme dohromady. Položte náplň na korpus a pečte koláč asi 50 minut.

5. Loquat zmrzlina

Skvělá domácí zmrzlina na léto. Dětem se bude určitě líbit! Budete potřebovat: 300 g mišpule, 200 ml 30% smetany, 3 vejce, 2 žloutky, 100 g cukru. Příprava: Vejce a žloutky ušleháme s cukrem do zhoustnutí, přidáme smetanu a znovu zašleháme. Mišpuli oloupejte, zbavte kostí a rozdrťte mixérem na kaši nebo protřete přes síto. Přidejte mišpuli do vajec a promíchejte. Směs dejte na 5-6 hodin do mrazáku a zároveň každých 45 minut znovu míchejte, dokud úplně neztuhne.

Pokud o mišpuli slyšíte jen zřídka nebo dokonce poprvé, nenechte si ujít její prchavé období. Prozradíme vám, co je to mišpule ovoce, jak se jí a odkud k nám pochází.

Ve své pomíjivosti je mišpule podobná liči: na pohled skromná, ale uvnitř chutná, prodává se ne déle než měsíc. Ale zatímco liči si můžete vychutnat v hluboké zimě, sklizeň mišpule nastává koncem května. Mimochodem, podzim má také svého pomíjivého hrdinu – feijoa. Komu se stýská po sezónním ovoci a čerstvých lesních plodech, měl by to určitě vyzkoušet.

• Zelenina, ovoce, bobule, bylinky//ovoce//exotické ovoce 1

Liči chutná jako něco velmi svěžího, sladkého, připomíná mix hroznů a jahod. Dužnina je křehká, kapající šťávou, lehce rosolovitá. Jediné nepoživatelné věci na těchto plodech jsou velká semena a silná slupka.

550 ₽/kg 550 550
Doprava zdarma Doprava zdarma bez minimální částky objednávky

Kde mišpule roste a jak se liší němčina, kavkazština a japonština?

Mišpule se může zdát jako zámořské tropické ovoce: přiváží se k nám z dálky a sezóna je krátká. Názvy jeho hlavních druhů – německé a japonské mišpule – ale odkazují na ne tak exotické země. (Je pravda, že existuje také mišpule krymská a kavkazská, ale ve skutečnosti je to stejná německá, které se začalo říkat podle místa růstu.)

Japonské mišpule ve skutečnosti pocházejí z vlhkých subtropických oblastí Japonska a Číny. Germánský původně rostl na jihu a jihovýchodě Asie. Postupem času zakořenila v severnějších zeměpisných šířkách: na Kavkaze, v Abcházii a na Krymu.

Nyní mišpule roste v mnoha zemích s teplým a subtropickým klimatem a počet odrůd přesahuje tři desítky. Do VkusVill ji dokonce vozí z horkého Egypta. Mimochodem, na svých cestách není zdaleka sama. Už jsme si řekli, jak se v Egyptě pro VkusVill pěstují zralá a šťavnatá manga a sladké ananasy a odtud se přiváží.

Další kontroverzní otázka: je mišpule bobule nebo ovoce? Svým původem se jedná o rostlinu z čeledi Rosaceae, podčeledi Appleaceae. Mišpule je tedy ovoce. Ovoce, které rozhodně musíte alespoň jednou ochutnat – alespoň abyste věděli, jak mišpule chutná a mohli na toto téma vést konverzaci. Maximálně ji kupovat v sezóně častěji, protože mišpule je také velmi zdravá. Ale promluvme si o tom podrobněji.

Mimochodem, mohlo by vás zajímat:

• je meruňka považována za příbuznou mišpule (koneckonců, vzhledově jsou si tak podobné) a jak je užitečná;
• Je pravda, že fík není ovoce, ani bobule, ale ovoce;
• kolik kalorií mají datle a kolik jich můžete za den sníst.

Výhody mišpule: vitamíny a dobrá nálada

O výhodách mišpule jsme se dozvěděli od výživové poradkyně VkusVilla Natalie Nefedové.

• Mišpule je zdrojem fytonutrientů, zejména flavonoidů a polyfenolů, které mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Konzumace potravin bohatých na polyfenoly je spojena se sníženým rizikem rozvoje chronických onemocnění, jako je ateroskleróza, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.
• Mišpule je výborným zdrojem vápníku, hořčíku, železa a především draslíku a vitamínu C.
• Mišpule obsahuje hodně pektinu – vlákniny/vlákniny, která kromě protizánětlivého účinku pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšovat činnost střev.

Pokud jde o KBZHU, na 100 g mišpule je:

• 88 kcal,
• 0,5 g bílkovin
• 0,1 g tuku,
• 24 g sacharidů,
• 1,3 g vlákna.

Exotičtější (nejen!) sezónní ovoce s dopravou zdarma až k vám domů a na venkov – v našem katalogu

Další výhodou mišpule je, že se jedná o čerstvé sezónní ovoce, které nepodléhá dlouhodobému skladování. Ve středním pásmu není mnoho sezónního ovoce, bobulovin a zeleniny – nenechte si ujít příležitost jíst něco chutného, ​​sladkého a zdravého zároveň. Přečtěte si více o zdravých svačinkách zde.

Mišpule je výborným důvodem pro zpestření jídelníčku a zvýšení podílu čerstvého ovoce v něm. Přečtěte si článek o tom, proč je důležité sníst alespoň 5 porcí zeleniny a ovoce denně.

Jak jíst a čistit mišpule

Mišpule je malé ovoce s několika semeny uvnitř, která se snadno oddělují od dužiny. Může se jíst se slupkou, ale pokud je to žádoucí, lze ji odříznout.

Neexistuje jednotný názor na to, jak mišpule chutná. Je přirovnáván k jablku, šťavnaté hrušce, třešni a kdouli. Mišpule má skutečně velmi jedinečnou chuť: zdá se, že vstřebala vůně různých druhů ovoce a odhaluje se jinak ovoce od ovoce, odrůdy od odrůdy.