Neobvyklý obyčejný šípek. Výhody listů a květů

Zjistili jsme, co je v šípcích prospěšné, zda může škodit a jak je správně a chutně uvařit.

• pomáhá zázvor při nachlazení a jak ho vařit;
• co je ibišek a co je v tomto nápoji cenné;
• Jak se topinamburový sirup vyrábí a je pravda, že je zdravější než cukr?

Proč je šípka užitečná?

O pozitivních vlastnostech a možných kontraindikacích hovořila nutriční specialistka VkusVilla Natalya Nefedova.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

100 g čerstvých šípků obsahuje:

• 162 kcal;
• 1,6 g bílkoviny;
• 0,34 g tuku;
• 38,2 g sacharidů, z toho 2,6 cukrů, zbytek je rozpustná a nerozpustná vláknina.

Nejčastěji se však šípky používají k přípravě odvaru, ze kterého je obtížné získat všechny mikroelementy obsažené v bobule.

Pijte minimálně šípkový čaj, abyste udrželi rovnováhu tekutin v těle. A potřebné vitamíny a minerály je lepší přijímat ve větším množství z jiných potravin se zaměřením na talíř správné výživy.

Obsahuje antioxidanty

Šípek obsahuje rostlinné sloučeniny – polyfenoly, karotenoidy; 426 mg vitamínu C je 473 % DV u dospělých a 39 % DV vitamínu E a má protizánětlivé vlastnosti.

Výzkumy ukazují, že konzumace potravin a nápojů bohatých na antioxidanty může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny, cukrovky 2. typu a dalších chronických onemocnění.

Pravda, množství antioxidantů v plodech se může lišit v závislosti na druhu rostliny, době sklizně a dokonce i nadmořské výšce, ve které byly šípky pěstovány, a také na způsobu přípravy.

Může pomoci kardiovaskulárnímu systému

Šípky jsou také bohaté na flavonoidy. Tyto rostlinné sloučeniny mohou pomoci snížit krevní tlak u lidí s vysokými hladinami zlepšením průtoku krve do srdce.

Natalya Nefedová
Dietoložka-výživová poradkyně VkusVill

Může být dobré pro pokožku

S věkem se elasticita pokožky snižuje. Děje se tak proto, že bílkovina – kolagen – odpovědná za její zdraví je zničena a pro tělo je stále obtížnější si jej vyrobit samo.

Vitamín C v čerstvých šípcích může podporovat syntézu kolagenu a karotenoid astaxanthin může pomoci zabránit rozpadu kolagenu.

Vitamin A a lykopen mohou pomoci chránit kožní buňky před poškozením sluncem, udržovat pokožku pevnější a mladistvější.

Může zmírnit příznaky artritidy

Podle výzkumu šípky ve stravě pomohly snížit bolesti kloubů u lidí s osteoartrózou Lidé, kteří konzumovali ovocný extrakt, měli dvakrát větší pravděpodobnost, že uváděli snížení bolesti ve srovnání se skupinou s placebem.

Studie na 100 lidech s osteoartrózou zjistila, že ti, kteří užívali 5 g šípkového extraktu denně po dobu čtyř měsíců, pociťovali méně bolesti a hlásili zvýšenou pohyblivost kyčle.

Potenciální přínosy šípku se však soustředily spíše na koncentrovaný extrakt než na nápoj nebo čaj. Proto je zapotřebí další výzkum.

Kontraindikace

Při absenci individuální nesnášenlivosti je nepravděpodobné, že by šípkový odvar několikrát za měsíc měl negativní dopad na zdraví. Pokud ale uvažujete o tom, že ho začnete pít častěji, je nejlepší se poradit se svým lékařem, protože přípravek může narušovat účinnost některých léků.

Jak správně vařit šípky

Chuť vývaru z bobulí je nakyslá, lehce nakyslá, připomínající zelené jablko. Ještě chutnější bude šípkový nápoj s citronem, malinami nebo brusinkami. A pokud máte rádi „sladší“, doporučujeme do vychladlého „čaje“ přidat trochu medu.

Ve VkusVille lze sušené ovoce a základ pro přípravu šípkového nápoje zakoupit s dopravou zdarma a slevou 20 % – stačí si je vybrat jako svůj oblíbený produkt.

Šípek nádherně kvete – jemné okvětní lístky ředí jemné květinové aroma a vytvářejí poetickou náladu. Škoda, okvětní lístky rychle odlétají. Tuto krásku však lze sesbírat a uschnout a pak si s lahodným květinovým čajem vychutnávat celou zimu. A nejen čaj. Z květů divoké růže (tak se šípkům říká) se připravují extrakty, které zvýrazňují vůni a chuť léků. Sušené okvětní lístky se používají jako „nádivka“ do voňavých polštářů, na kterých se tak snadno usíná. Šípky se také používají k přípravě růžového oleje, růžové vody na mytí, kosmetického ledu, nálevů a masek.

Šípkový květový čaj

K lahodnému nápoji je dobré kombinovat sušené květy s květy lučního a mátou. Nebo přidejte okvětní lístky růží do zeleného čaje, který okamžitě získá jemnou květinovou chuť. Extrakt z okvětních lístků se přidává do medu, z květů se vyrábí sirupy, vinné likéry a marmeláda.

Šípkové květy jsou také součástí posilujících čajů, čajů proti nachlazení a posilujících imunitu. Okvětní lístky jsou užitečné pro prevenci a pomocnou léčbu onemocnění močového ústrojí, stabilizují činnost slinivky břišní, bojují proti zácpě a špatné chuti k jídlu. Zatímco přípravky ze šípků mají řadu kontraindikací, šípkové květy jsou bezpečnější a někdy i zdravější než bobule. Nálev ze šípkových květů obnovuje elasticitu stěn tepen a normalizuje činnost srdečního svalu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje písek z močového měchýře, pomáhá vyrovnat se s ledvinovou kolikou a nachlazením, pomáhá vyrovnat se s neurózami a nespavostí. .

Šípková barva se osvědčila při zmírňování zánětů zevních sliznic, komplexním boji proti dermatitidě, akné, furunkulóze a popáleninám.

Pokud 100 gramů šípkových květů zalijete sklenicí vroucí vody a tento odvar hodinu povaříte, můžete si dělat obklady na bolavé oči. Stejný odvar (stejně jako nálev) se také používá v kosmetologii k boji proti pigmentovým skvrnám, hvězdám, otokům a podrážděním pokožky. Z okvětních lístků šípku se připravuje i voda na mytí, díky čemuž je pokožka elastická.

Výtažky z okvětních lístků šípku jsou součástí kosmetiky proti stárnutí a koupele s okvětními lístky divoké růže zvláčňují pokožku a pomáhají redukovat strie a celulitidu.

Výhody šípkových listů

Listy často přinášíme se šípkovými květy, není třeba je vyhazovat. Listy mají vysoký obsah taninu, takže jsou ideální pro čajové nápoje. Listy dále obsahují katechiny, saponiny, flavonoidy, polysacharidy, karoten, kyselinu salicylovou, kávovou a vanilovou, silice, vitamíny (šípky jsou bohaté zejména na vitamíny C, K, B1). Ze sušeného listu se připravují vitamínové čaje pro zmírnění příznaků trávicích onemocnění, protože takové čaje zmírňují bolest a zlepšují motorickou funkci žaludku. List pomáhá při menstruačních bolestech a stoupající teplotě, vysokém krevním tlaku a otocích (nápoje ze šípkového listu mají výrazný močopudný účinek). Šípkový list lze fermentovat, pít s medem nebo přidat čerstvý do zelených salátů bohatých na vitamíny.

Recept na odvar z listů šípku

Nalijte lžíci listu do sklenice vody, vařte minutu a nechte 40 minut. Vezměte půl sklenice třikrát denně po jídle. Tento odvar se užívá při nedostatku vitamínů, cukrovce a revmatismu.

Výhody šípkových kořenů a větví

Používají se jak větvičky, tak kořeny šípků, v jakékoli podobě je tato vonná rostlina užitečná a nádherná. Kořeny se sbírají na podzim a doporučují se lidem trpícím cholelitiázou a usazeninami solí v kloubech. Chcete-li připravit odvar, musíte přidat lžíci drcených šípkových kořenů do sklenice vroucí vody, vařit odvar po dobu deseti minut a nechat několik hodin. Vezměte odvar třikrát denně, po jídle, půl sklenice.
Z šípkových větví se připravuje odvar, který ulevuje od bolestí při revmatismu a radikulitidě.

Varování!
Přípravky z jakékoliv části šípku (zejména tinktury) by měli brát s opatrností lidé, kteří mají problémy se srážlivostí krve a mají sklon k tvorbě krevních sraženin. Pouze pod dohledem lékařů mohou ti, kteří mají onemocnění srdce a jater, užívat šípky. Je také nutné pamatovat na to, že šípkové přípravky s obsahem alkoholu pomáhají zvyšovat krevní tlak. A vodní nálevy naopak ubývají.

Pro zlepšení výkonu webu a jeho uživatelské zkušenosti používáme soubory cookie. Pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním cookies. Cookies můžete vždy zakázat v nastavení vašeho prohlížeče. Přečtěte si více >>