Pěstování angreštu v kontejnerech v průmyslovém měřítku

V západní Evropě je již několik let zvýšený zájem o pěstování jahodníku ve zmenšených objemových substrátech. Obdobný trend je patrný i v pěstování ovocných keřů, především borůvek a malin, a také angreštu.

Angrešt je jedním z druhů, jehož bobule národní bobulové plantáže poskytují stále méně: průměrná roční produkce za roky 2004-2006 byla 17,6 tisíce tun, zatímco v letech 2011-2013 byla průměrná pouze 15,3 tisíce tun . V Polsku se většina angreštových plantáží vysazuje pro strojní sklizeň. Rostliny se vysazují ve formě volně stojících keřů, s doporučenou vzdáleností mezi řadami 3,5 – 4,0 x 0,5 – 0,7 m (v závislosti na mohutnosti konkrétní odrůdy). Sklizeň bobulí z takové plantáže se obvykle provádí jednou a bobule slouží jako suroviny pro zpracovatelský průmysl.

V Německu a zemích Beneluxu, stejně jako ve Spojeném království a Skandinávii, v posledních letech roste poptávka po dezertních angreštech. Změny probíhají jak ve struktuře odrůd a výsadeb (dominují odrůdy s velkými bobulemi), tak v agrotechnice. Letos v červnu jsem navštívil holandskou farmu Genson BV, kde se angrešt pěstuje v kontejnerech a prodává se na místních trzích.

Zemina nebo kontejnery? Většina plantáží angreštu se vysazuje na pole, protože tento způsob nevyžaduje vysoké investice a pouze se doporučuje pole dobře připravit pro novou výsadbu. Angrešt je poměrně náročný na půdu: pro výsadbu jsou nevhodné lehké písčité půdy s nízkou vodní schopností. Nejlepší půdy jsou mírně kyselé půdy s pH 6,2-6,7. Kořenový systém angreštu je umístěn poměrně mělce (hlavní kořenová hmota leží v hloubce do 30 cm), proto je pro dosažení vysokých výnosů nutné instalovat závlahový systém (vhodné je i hnojení).

Hlavním předpokladem pro vytvoření angreštové plantáže v kontejnerech je špatná kvalita půdy určené k pěstování v důsledku nahromadění patogenních mikroorganismů a škůdců, kteří mohou oslabit růst keřů a snížit výnosy. Západní zkušenosti ukazují, že angrešt je ideální pro pěstování v nádobách, zejména v oblastech, kde jsou silné mrazy a hrozí promrznutí kořenového systému rostliny, jako je Holandsko. V Polsku je při pěstování borůvek v nádobách povinné umístit nádoby s rostlinami do zimního tunelu a poté je umístit na plantáž, když pomine riziko opakovaných mrazů. To samozřejmě není jednoduchý logistický úkol, ale zkušenosti národních výrobců ukázaly, že je to možné.

V praxi. Angreštová plantáž, kterou jsem navštívil při návštěvě Nizozemska, má rozlohu asi 0,6 hektaru. V pěstování byla pouze jedna odrůda – „Xenia“.

Odrůda “Xenia” je registrovaný název odrůdy “Rafzuera”. Vyvinul ji ve Švýcarsku (přední region ve šlechtění angreštu) Peter Hauenstein z Promo-Fruit AG – Švýcarsko křížením známé a cenné odrůdy „Invicta“ s málo známým českým klonem s červenými bobulemi. „Xenia“ je raná odrůda s vysokou odolností proti padlí americkému angreštu (Sphaerotheca mors-uvae).

Rostlina s vysokou rychlostí růstu a kompaktním tvarem keře, ideální pro pěstování na mřížoví s jedním nebo dvěma výhonky. Stonky v horní části výhonu jsou prakticky bez trnů, ve spodní části výhonu jsou trny málo a jsou krátké. Plody této odrůdy jsou velmi atraktivní, červené, kulovité, bez pubescence (foto). Jejich hmotnost je přibližně 14 g (stejně jako odrůda Red Triumph). V plné zralosti je bobule velmi chutná, pevná se sladkou dužninou. Podle původce odrůdy se „Xenia“ díky jejich ranému zrání nevyrovná z hlediska obchodní hodnoty bobulí. V bohatých půdách se doporučuje snížit dávky dusíkatých hnojiv, protože nadměrný vegetativní růst může zvýšit riziko padlí. Rostliny jsou vysazeny v květináčích o objemu 9 litrů. a byly instalovány na nízkých hřebenech pokrytých agrolátkou (foto 1).

Foto 1. Pěstování angreštu v 9litrových nádobách umístěných na záhonech

Agrofabric zabraňuje růstu plevelů a herbicidy se používají pouze mezi řádky rostlin (zemědělské postupy se obvykle provádějí 2 až 3krát ročně). Řádky jsou umístěny 2 m od sebe, což je pro ruční sklizeň plodů zcela dostačující. Formování rostlin ve formě úzké mřížoviny zajišťuje vysokou produktivitu výsadby (foto 2).

Fotografie 2. Úzká mříž: plodové výhonky jsou umístěny ve vzdálenosti cca. 30-40 cm od sebe

Tvorba rostlin by měla začít ihned po výsadbě na trvalé místo a každý rok, před začátkem vegetačního období, by měl být proveden vhodný řez. V Nizozemsku se tento postup provádí brzy na jaře, obvykle koncem února nebo začátkem března. Je zaměřena na odstranění starých výhonů, které nebudou plodit a odstranění slabých výhonů s příznaky omrzlin a nemocí. Na hlavním výhonu (nazývaném také kosterní výhon) se obvykle nechává 8-10 postranních výhonů, zkrácených na 10 – 11 cm Tento řez stimuluje růst nových výhonků, na kterých se v budoucnu objeví plod.

Další zemědělskou technikou po prořezávání je upevnění výhonků na mřížovinu. Kosterní výhonky se na bambusové tyče připevňují pomocí tapineru, pomocí gumičky, která nepoškozuje kůru výhonku. Bambusové tyče jsou připevněny k drátu, který je natažen shora a zespodu mezi sloupky mřížoviny (foto 3).

Foto 3. Bambusové tyče jsou připevněny k drátu, který je natažen mezi dřevěnými sloupky

Další ochranou plantáže před silnými větry je lesní pás stromů. V každé řadě rostlin ve výšce cca. 40 cm od povrchu půdy je na spodním drátu plastová trubka. Vodu a živiny do každé nádoby přivádějí dvě kapiláry, což zajišťuje rovnoměrné provlhčení substrátu a zabraňuje nežádoucímu vysychání rostlin při poruše jedné z kapilár. Další ochranou, která chrání substrát v květináčích před vysycháním, je pokrytí květináčů bílou fólií. Tato fólie je navržena tak, aby odrážela sluneční světlo a snižovala teplotu substrátu v nádobě.

Přestože je angrešt vysoce samosprašná rostlina a dobré výnosy lze získat i ve výsadbách jedné odrůdy, v Nizozemsku se k doopylování používají čmeláky. Sběr bobulí na plantáži, kterou jsem navštívil v Holandsku, se provádí ručně, v několika fázích, v závislosti na stupni zralosti bobulí a požadavcích zákazníka. V roce 2014 byly první bobule sklizeny ve druhém červnovém týdnu a poslední v polovině července. Při sklizni se používají sklízecí vozíky, což zvyšuje efektivitu práce. Plody se sbírají přímo do 5 kg plastových boxů namontovaných na těchto vozících. Bobule nízké kvality nebo s příznaky onemocnění se sbírají z keřů a umísťují se do menších táců. Po sběru jdou bobule k ochlazení (foto 4).

Foto 4. Bobule v krabicích cca 5 kg. připravena k přepravě

Po vychladnutí jsou krabice zváženy a odeslány zákazníkům. Cena za angrešt je v posledních letech poměrně atraktivní. V roce 2013 jste na některých trzích mohli získat až 10 €/kg za rané odrůdy bobulí. Cena v roce 2014 byla o něco nižší – 6-8 €/kg.

Překlad článku Doroty Labanowské-Bury z polského časopisu Truskawka, maliny, jagody.