Popis pekingského (čínského) zelí
Pěstování čínského zelí na Ukrajině může být výzvou, ale při správné péči a pozornosti si každý může vychutnat čerstvou křupavou chuť této oblíbené zeleniny. Čínské zelí, také známé jako zelí Napa, je listová zelenina, která je široce používána v asijské kuchyni. Je to všestranná zelenina, kterou lze konzumovat syrovou nebo vařenou a používat ji v různých pokrmech, včetně smažených hranolků, polévek a salátů. V tomto článku se podíváme na nejlepší způsoby pěstování čínského zelí na Ukrajině, abyste si tuto lahodnou zeleninu mohli vychutnat přímo ze svého dvorku.
Výběr správné odrůdy:
Čínské zelí má různé velikosti a tvary, proto je důležité vybrat si tu správnou odrůdu pro vaše potřeby. Pro pěstování čínského zelí na Ukrajině se doporučuje vybrat odrůdy, které jsou odolné vůči chladu, protože zimy na Ukrajině mohou být drsné. Některé oblíbené odrůdy zahrnují Michihli, Wong Bok a Golden Acre. Tyto odrůdy jsou známé svou odolností vůči chladnému počasí a mohou produkovat dobré výnosy v ukrajinském klimatu.
Příprava půdy:
Čínské zelí vyžaduje dobře odvodněnou, úrodnou půdu s pH mezi 6.0 a 7.0. Před výsadbou je důležité připravit půdu odstraněním veškerého plevele, kamenů a nečistot. Přidání organické hmoty, jako je kompost nebo dobře rozložený hnůj, pomůže zlepšit úrodnost a strukturu půdy. Pokud je půda těžká, doporučuje se přidat trochu písku pro zlepšení odvodnění. Můžete také provést test půdy, abyste určili úrovně živin v půdě a na základě výsledků přidejte vhodná hnojiva.
Výsadba a vzdálenost mezi rostlinami:
Čínské zelí lze vypěstovat ze semen nebo sazenic. Pokud pěstujete zelí ze semen, doporučuje se zasít semena uvnitř 6-8 týdnů před datem posledního mrazu. Sazenice pak mohou být přesazeny ven, jakmile teplota půdy dosáhne alespoň 10 °C. Pokud používáte sazenice, lze je zasadit přímo do země, jakmile teplota půdy dosáhne stejné úrovně. Čínské zelí vyžaduje asi 12-18 palců prostoru mezi rostlinami a řádky by měly být od sebe vzdáleny asi 24-30 palců.
Zalévání a hnojení:
Čínské zelí vyžaduje stálou vlhkost, aby dobře rostlo, ale je důležité nepřelévat, protože to může způsobit hnilobu kořenů. V závislosti na povětrnostních podmínkách se doporučuje jednou až dvakrát týdně rostliny hluboce zalévat. Hnojiva lze aplikovat přibližně 2-3 týdny po výsadbě a poté každé 3-4 týdny. Doporučuje se používat vyvážené hnojivo v poměru 10-10-10. Je důležité dodržovat doporučené dávkování na obalech hnojiv, aby nedošlo k přehnojení, které může vašim rostlinám ublížit.
Škůdci a kontrola onemocnění:
Čínské zelí je náchylné na několik škůdců a chorob, proto je důležité rostliny pravidelně sledovat. Mezi běžné škůdce patří mšice, červci zelné a blechy, mezi běžné choroby patří červivost zelná, černá hniloba a plíseň. Přírodní metody, jako je ruční sběr, postřik neemovým olejem nebo insekticidním mýdlem, a meziplodiny jsou účinné pro kontrolu škůdců. V boji proti chorobám je důležité udržovat střídání plodin a nevysazovat rodinné plodiny zelí na stejném místě po dobu nejméně tří let.
Sklizeň a skladování:
Čínské zelí je připraveno ke sklizni přibližně 70-80 dní po výsadbě. Hlavy by měly být elastické a kompaktního vzhledu. Pro sklizeň odřízněte ostrým nožem hlavu u základny. Vnější listy lze vyhodit, ale zbývající listy lze skladovat v lednici až dva týdny. Čínské zelí lze také blanšírovat a zmrazit pro delší skladování.
Konečně,
Závěrem lze říci, že pěstování čínského zelí na Ukrajině vyžaduje určitou pozornost a péči, ale je to obohacující zkušenost. Výběrem správné odrůdy, přípravou půdy, správnou výsadbou a rozmístěním, zaléváním a hnojením a hlídáním škůdců a chorob může kdokoli pěstovat lahodné čínské zelí přímo na svém vlastním dvorku.
Kromě toho, že je bok choy lahodnou a výživnou zeleninou, je cenným doplňkem každé zahrady. Jedná se o rychle rostoucí zeleninu, kterou lze během vegetace sklízet vícekrát a je také skvělou variantou pro pěstování s další zeleninou.
Při dodržování všech doporučení pro pěstování čínského zelí na Ukrajině si budete moci vychutnat čerstvou křupavou chuť této oblíbené zeleniny a zajistit si bohatou úrodu. Takže si vyhrňte rukávy a připravte se užít si potěšení z pěstování vlastního čínského zelí.
– jednoletá rostlina s krátkou vegetační dobou (48-55
dny). Tato starověká kultura je nejrozšířenější v Číně,
Japonsko, Vietnam, Korea. Známé listnaté, polohlavé (s otevřeným
apex) a typicky kapustové formy. Čínské zelí se často nazývá
salát pro šťavnatost světle zelených listů a jejich vysokou chuť
kvalitní. Obsahuje sacharidy, pektin, dusíkaté látky, ale
zvláště bohaté na vitamíny A a B1, B2, RR, a
Obsahuje dvakrát více vitamínu C než hlávkový salát. Z bio
Převládají kyseliny citronové. Kromě toho čínské zelí má
dietetické a léčivé vlastnosti a používá se při srdečních potížích
nemoci a žaludeční vředy.
Rostliny tohoto zelí se oproti jiným druhům (bílé zelí, Savoy, růžičková kapusta) vyvíjejí velmi rychle. Čínské zelí je mrazuvzdorná a světlomilná rostlina. Semena klíčí při teplotě 3-4 °C. Plodina vyžaduje vlhkost, ale podmáčení, stejně jako chudé půdy, snižuje výnos. Dobrými prekurzory jsou pro něj luštěniny, okurky, rajčata, cibule a nejvhodnější jsou středně hlinité, zásobené základními živinami. Organická hnojiva se používají pro předchozí plodinu, minerální hnojiva – po předchůdci. Na podzim se aplikují draselná a fosforečná hnojiva (10-15 g/m2 draselné soli, 20-25 g/m2 superfosfátu) a na jaře – močovina (15 g/m2).
Čínské zelí se pěstuje ve volné a chráněné půdě. Pro otevřenou půdu jsou zónovány rané odrůdy Khibinskaya a Optiko, pro chráněnou půdu – raná odrůda Lenok, ve které je vegetační období od plného klíčení po technickou zralost 39 dní, středně rané odrůdy Rodnik a Polukochannaya a střední -zrající odrůda TSKHA-2.
Výsev v otevřeném terénu se provádí dvakrát až třikrát. Poprvé – velmi brzy, jakmile půda rozmrzne, pak po 15 dnech. Při časném jarním výsevu se rostliny lépe vyvíjejí, ale při výsevu v létě předčasně vytvářejí květní stonek, aniž by se vytvořily normální hlávky zelí nebo dokonce velká růžice listů, takže čínské zelí je nejlepší vysévat koncem července – začátkem srpna, před zimou a začátkem jara. Vysévejte pásovým způsobem se vzdáleností mezi řádky 20 cm nebo řádkovým způsobem s roztečí řádků 45-60 cm a mezi rostliny v řádku 10-20 cm. Semena se umísťují do hloubky 0,5-1 cm Chcete-li získat dřívější sklizeň, můžete zasadit 25-30 cm 15denní sazenice, které je nutné pěstovat v rašelinových květináčích, protože sazenice bez květináčů nesnášejí příliš dobře přesazování. Výsev v květináčích se provádí začátkem dubna (měsíc před výsadbou). Aby nedocházelo k předčasnému vysazování rostlin, pěstujeme sazenice při teplotě 18–12 °C, v noci by teplota neměla být nižší než 40 °C. Sazenice se vysazují podle vzoru 50-25×30-12 cm.Půda by měla být kyprá a středně vlhká. Rostliny nelínou, 15-3 dní po výsadbě mohou být krmeny močovinou (1 g na 8 litr vody). Sklizeň začíná, když rostliny dosáhnou výšky 10-XNUMX cm.
Při letním výsevu čínského zelí jsou vytvořeny nejpříznivější podmínky pro tvorbu hlávek zelí.
Dobře tvarované hlávky zelí lze skladovat ve sklepě nebo skladu. K tomu jsou rostliny vytaženy za kořeny a položeny blízko sebe a posypány kořeny mokrým pískem. Optimální teplota pro dlouhodobé skladování je 0-2°C při relativní vlhkosti vzduchu 80-90%.
V chráněné půdě se čínské zelí často pěstuje jako kompaktor s okurkami, rajčaty, cuketou nebo jako samostatná plodina. Ve vytápěných filmových jarních sklenících a teplých sklenících se vysévá nebo vysazuje v polovině března. Rašelinové květináče se semeny zasetými v nich jsou pokryty filmem, který se odstraní, když se objeví výhonky. Teplota vzduchu před klíčením by měla být 20-22 ºС ve dne i v noci, po vyklíčení se sníží na 12-14 ºС na sedm až deset dní a poté se sazenice pěstují při teplotě 16-18 ºС. Ve fázi tří listů se rostliny vysazují do skleníku podle vzoru 20×20 nebo 25x25cm.
Během vegetačního období se teplota vzduchu udržuje na 18-20 ºС přes den, 14-15 ºС v noci, od začátku tvorby hlávky zelí se snižuje na 15-17 ºС a na konci kultivace do 12-14 ºС.
Z čínského zelí se připravují různé pokrmy. Rychle se rozvaří a s tím je třeba počítat při použití s jinou zeleninou. Z čerstvých listů lze připravit chutný a zdravý salát.
<img src=“https://sadovod.net/wa-data/public/site/img/Kapusta_Pekinskay1-3.jpeg“ />Salát z čínského zelí
Čínské zelí nakrájíme na tenké plátky, smícháme s cibulí, petrželkou, celerem, koprem a dochutíme majonézou, smetanou, zakysanou smetanou. Můžete také přidat čerstvé okurky, sladkou papriku, jablka, mrkev.
Pekingské zelí s vejci
Zelné listy nakrájíme na nudličky (200 g), osolíme a dáme na pánev na olej. Poté doprostřed pánve nalijte dvě syrová vejce.