Zelí: pěstování, výsadba, péče v otevřeném terénu
Zelí je jednou z nejoblíbenějších plodin na našich zahradách. Ne každému se ale podaří získat dobrou úrodu. Je také důležité jej zachovat. Ale ve skutečnosti je možné všechno, jen je potřeba znát nějaké triky zemědělské techniky
Než začnete pěstovat zelí, musíte se rozhodnout, k čemu ho potřebujete. Pokud ho budete používat v létě na saláty, zelňačku a koláče, pak musíte zvolit rané odrůdy. Pro fermentaci a twisty jsou ideální středně zrající. Ale pouze pozdní odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování.
Pěstování zelí
Bílé zelí lze pěstovat prostřednictvím sazenic, ale to je obtížný úkol. Zelí je rostlina odolná proti chladu, takže ve většině regionů Ruska ji lze vysévat přímo na otevřeném prostranství.
Semínka je užitečné nejprve namočit na jeden den do teplé vody a poté je zabalit do vlhkého hadříku. Jakmile se vylíhnou, je třeba látku rozvinout, dát spolu se semínky do plastové nádoby a dát na týden do lednice. A pak to vyndejte, nechte den v teplé místnosti a teprve potom zasejte.
Toto otužování pomůže zvýšit odolnost sazenic vůči jarním mrazíkům. Ano, již bez problémů snášejí teploty klesající až k -5 °C (1), ale po týdnu v lednici vydrží i silnější mrazy.
Výsadba zelí
Místo pro zelí musí být vybráno s ohledem na jeho předchůdce. Nejlépe je ji vysévat po bramborách, okurkách, mrkvi, cibuli, česneku nebo luštěninách – hrášku a fazolích (2). A za žádných okolností by se nemělo sázet po ředkvičkách, ředkvičkách, vodnici a rutabaze – všechny jsou ze stejné čeledi brukvovitých, mají běžné choroby a škůdce.
Pokud je jaro rané a teplé, lze semena zelí vysévat již v polovině dubna. Je-li jaro dlouhé a chladné, pak na konci měsíce.
„Je lepší je zasít do jamek o průměru 50 cm. V každé jamce – 3 semena ve vzdálenosti 10 cm od sebe a do hloubky 1 cm,“ radí agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – Do každé jamky je užitečné nejprve přidat 1 kbelík humusu. Po výsevu je užitečné otvory zaprášit popelem – ochrání sazenice před chorobami.
Když se na sazenicích objeví první pravý list, je třeba je protáhnout, přičemž v každé jamce zůstane jeden z nejsilnějších klíčků. V žádném případě neopouštějte všechny tři – hlávky zelí nezapadnou v tak těsné blízkosti.
Schéma výsadby zelí závisí na době zrání odrůd:
- rané – 30 cm v řadě, 40 – 50 cm mezi řadami;
- střední sezóna – 50 v řadě, 50 – 60 cm mezi řadami;
- pozdní – 60 – 70 cm v řadě, 60 – 70 cm mezi řadami (3).
Vezměte na vědomí
Venkovní péče o zelí
Chcete-li získat dobrou sklizeň hlávek zelí, musíte rostlinám poskytnout 3 důležité podmínky.
Zavlažování. Bílé zelí je jednou z nejvíce vlhkomilných zelenin. Zalévat je potřeba jednou za 2 týdny, 3 – 5 litrů na 1 metr čtvereční. m. Pokud je počasí horké a suché, rychlost zavlažování se zvýší na 10 litrů na 1 mXNUMX. m
Jednou týdně se zelí hodí dát osvěžující sprchu z konve přímo na listy – 0,5 litru na 1 metr čtvereční. m
„Odrůdy rané a střední sezóny je třeba zalévat bezprostředně před sklizní,“ říká agronomka Svetlana Mikhailova. – Zavlažování pozdě od začátku září by mělo být dvakrát sníženo a úplně zastaveno 2 dní před sklizní.
Krmení. Během léta je třeba bílé zelí krmit 3-4krát (v závislosti na odrůdě):
- 3 týdny po vyklíčení: nálev divizny (1:10) – 0,5 l na rostlinu;
- 2 týdny po prvním: 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 10 litrů vody – 1 litr na rostlinu;
- 2 týdny po druhém: přidejte 10 polévkové lžíce do 1 litrů nálevu divizna (10:2). lžíce dvojitého superfosfátu a síranu draselného – 1 litr na rostlinu;
- 20 dní před sklizní (u pozdních odrůd): 2 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného na 10 litrů vody – 1 litr na rostlinu.
Poslední krmení činí hlávky zelí chutnějšími a zvyšuje jejich trvanlivost.
Ochrana proti škůdcům. Úhlavními nepřáteli bílého zelí jsou housenky motýla bílého zelí a blešivce brukvovité. Existuje mnoho léků na jejich zničení, ale ne vždy dávají požadovaný účinek. Nejspolehlivějším způsobem je omotat hlávky zelí nelátkou a pevně uvázat na stonku, aby se dovnitř nedostali škůdci.
Sklizeň zelí
Hlávky raných odrůd lze sklízet podle potřeby.
Mezisezónní odrůdy se obvykle sklízejí koncem září. Můžete je okamžitě nakrájet a fermentovat, a pokud nemáte čas, dát do lednice nebo sklepa. Ale pamatujte, že nevydrží dlouho, jen 1 – 3 měsíce.
Do sklizně pozdních odrůd není třeba spěchat. Je důležité, aby trávili nějaký čas na záhonech při nízkých teplotách, asi 0 °C. Pouze v tomto případě vydrží dlouho. Toto počasí nastává obvykle v první polovině října.
– Sklizeň se musí provádět za suchého jasného počasí. Teplota vzduchu by neměla být vyšší než 7 °C (pokud je venku tepleji, hlávky zelí dlouho nevydrží), vysvětluje agronomka Světlana Michajlova. – Je potřeba je nakrájet tak, aby zůstala stopka dlouhá asi 3 cm. Nakrájené zelí dejte co nejrychleji do sklepa nebo lednice – na vzduchu bez kořenů rychle vadne a hůře se pak skladuje.
Při přemisťování a skladování hlávek zelí je třeba být opatrní, abyste nepoškodili ochranné listy, protože každá rána je vstupní branou infekce. Popraskané hlávky zelí nemá smysl skladovat ve sklepě – velmi rychle hnijí. Musí se sníst co nejrychleji.
Pravidla skladování zelí
Optimální podmínky skladování zelí jsou:
- teplota – 0 – 1 °C;
- vlhkost vzduchu – 95 %.
Vyšší teploty zkracují trvanlivost zelí. A při 4 °C začnou klíčit hlávky zelí.
Nejdéle vydrží odrůdy: Amager 611, Belorusskaya 445, Zimovka 1474, Podarok (4).
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování zelí s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Je třeba semena zelí před výsevem namáčet?
Semena zelí není třeba namáčet – mokrá se vysévají obtížněji, ale i suchá dobře klíčí. Kromě toho se zelí vysévá v druhé polovině dubna a v této době je půda stále mokrá.
Musím semena zelí před výsevem naklíčit?
Semena klíčí, aby rychle zakořenila v hlubších vrstvách půdy – to je důležité při setí na konci května. V této době je již teplo a půda velmi rychle vysychá. A keř se vysévá v dubnu, kdy je hodně vláhy. Semena zelí tedy není potřeba klíčit. Navíc jsou malé a jejich zasetí kořeny bude extrémně obtížné.
Je nutné mulčovat půdu pod zelím?
To bude obrovské plus! Zelí spotřebuje hodně vody a v létě, když je horko, se vlhkost z půdy velmi odpařuje. V důsledku toho rostliny trpí suchem. Mulč chrání půdu před přehřátím a déle udrží vlhkost.
Zelí je nejlepší mulčovat slámou nebo senem.
zdroje
- Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.
- Shuin K.A., Zakraevskaya N.K., Ippolitova N.Ya. Zeleninová zahrada od jara do podzimu // Minsk, Urajai, 1990 – 256 s.
- Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.
- Ilyin O.V. a skupina autorů. Adresář zelinářů // M.: Rosselkhozdat, 1979 – 224 s.
Hovoříme o důležitých technologických aspektech pěstování jedné z nejoblíbenějších zeleninových plodin v Rusku. Co potřebujete vědět o pěstování bílého zelí, abyste získali bohatou úrodu v jakékoli půdě
Rusové milují zelí víc než kdokoli na světě: každý z nás sní v průměru 20 kg této zdravé a chutné zeleniny ročně. Jedná se o vysoce výnosnou univerzální plodinu, která dobře roste na otevřeném terénu ve všech klimatických zónách země. Regionalizované průmyslové domácí odrůdy jsou dostupné každému farmáři.
Požadavky na předchůdce a podmínky
Zelí vykazuje vysokou odolnost vůči chladu, klíčení semen začíná při teplotách 2–3° C. Optimální teplotní rozsah pro fázi klíčení semen se pohybuje mezi 18 až 20° C. Nejlepší podmínky pro vývoj rostlin poskytuje během vegetace. teploty v rozmezí 15–18° C. 5° C. Dlouhodobé vystavení vysokým teplotám, zejména při nedostatku vláhy, může výrazně zpomalit růst rostlin. Pozdní kříženci zelí i ve fázi tvorby hlávek mohou dále růst při teplotách do 3°C. Dobře otužilé sazenice snesou krátkodobé mrazy do -5–5°C a vytvořené hlávky – až – 8–XNUMX °C.
Zelí závisí na vlhkosti, ale její příliš mnoho má negativní dopad na růst a produktivitu. Požadavky na půdu se liší v závislosti na hybridu a účelu pěstování. Pro hybridy s raným zráním jsou preferovány teplé a rychle se zahřívající lehké hlinité půdy. Středoroční a pozdní hybridy prospívají lépe v půdách s vysokou úrodností. Optimální úroveň kyselosti půdy (pH) se pohybuje v rozmezí 5,5–6,0. Na kyselých půdách se zvyšuje riziko napadení klubkonoží.
Zelí je náročné i na světlo, proto se nedoporučuje pěstovat ho na zastíněných místech. Plodiny, které obohacují půdu, jsou považovány za dobré předchůdce zelí. Brzy zrající hybridy se doporučují pěstovat po okurkách, cibuli, cibuli, rajčatech a mrkvi. Pozdně zrající hybridy je nejlepší umístit po bramborách, kořenové zelenině, luštěninách, okurkách, řepě a vytrvalých bylinkách.
Požadavky na napájení
Zelí během procesu tvorby plodin aktivně spotřebovává různé živiny, proto je pro zvýšení úrodnosti půdy a zvýšení výnosů plodin nutné používat organická a minerální hnojiva. Na sodno-podzolových hlinitých půdách je zpravidla nedostatek dusíku na lehkých písčitých a hlinitopísčitých půdách, po dusíku je možný nedostatek draslíku a následně nedostatek fosforu. V černozemních půdách je často nedostatek dostupného fosforu.
Při aplikaci základních hnojiv je důležité počítat s tím, že je vhodné v průběhu vegetace (2-3 krmení) přidávat některou z dusíkatých složek ve formě kořenových zálivek. Nedostatek určité živiny může ovlivnit metabolické procesy v rostlině, což se projeví změnami ve struktuře, velikosti a barvě listů a stonků.
Při identifikaci příznaků nedostatku živin je důležité vzít v úvahu, že takové změny mohou být způsobeny také jinými faktory, jako je nízká teplota, nedostatek nebo nadbytek vlhkosti, choroby, chemické ošetření nebo škůdci. Například příznaky nedostatku dusíku a vlhkosti mohou být podobné, stejně jako příznaky nedostatku draslíku a přebytku chlóru. Proto je při diagnostice nutné vzít v úvahu všechny podmínky pro růst a vývoj kultury.
Mikroelementy hrají významnou roli v normálním růstu, vývoji a tvorbě plodin. Úloha mikroprvků i přes jejich malé množství nabývá na významu s dostatečným přísunem základních hnojiv. Pro zásobení plodin mikroprvky se obvykle používá krmení na list roztoky hnojiv obsahujících potřebné mikroprvky ve formách přístupných rostlině.
Pěstování sazenic zelí
Pěstování sazenic je klíčovým krokem při výrobě zelí a jeho důležitost se odráží v konečném výsledku. Doporučuje se pěstovat sazenice ve středně velkých filmových sklenících, nejlépe v oblastech, kde se plánuje pěstování okurek nebo rajčat. Optimální umístění skleníku je od východu na západ, zajišťující rovnoměrné osvětlení po celý den. Je také žádoucí mít systém vytápění (zejména pro rané setí) a možnost větrání skleníku.
Osivo osiva
Pro výsev sazenic se doporučuje používat kazety. Na trhu je mnoho možností z hlediska ceny, tvaru i materiálu. Při výběru je třeba vzít v úvahu, že velké buňky přispívají k lepšímu vývoji kořenového systému, zlepšují přežití a snižují stres po transplantaci. Výsev do kazety lze provádět ručně nebo pomocí mechanických secích strojů určených pro tento proces. Je možné vysévat sazenice i bez kazet – přímým výsevem do půdy skleníku. Je však třeba zvážit, že to zvyšuje riziko poškození kořenového systému během transplantace, což může snížit jeho přežití. Navíc tato metoda vyžaduje více semen. Výsev lze provádět ručně nebo pomocí secího stroje. Doporučená hloubka výsevu je 2–3 cm. Do vyklíčení je důležité udržovat teplotu kolem 20°C.
Proces klíčení a péče o sazenice
Po výsevu by měly být kazety umístěny do komory s teplotou cca 23–25 °C a vlhkostí 98 %. Tím se vytvoří podmínky pro klíčení semen a zajistí se stejnoměrné sazenice. Poté by měly být kazety umístěny na desky nebo palety ve skleníku. Nedoporučuje se je umisťovat přímo na půdu skleníku, aby nedošlo k prorůstání kořenového systému do půdy, což může způsobit stres a poškození při přemisťování kazety.
Sazenice zelí zalévejte vodou o teplotě 18–20° C až při vyschnutí půdy. Po objevení kotyledonových listů se doporučuje ošetřit insekticidem k boji proti brukvovitým broukům a v případě potřeby tento postup opakovat. 12–15 dní před výsadbou do země začíná proces otužování: teplota ve skleníku se sníží na +10–12 °C ve dne a na 6–8 °C v noci, místnost se větrá. Postupně se teplota vyrovnává na teplotu ulice, čímž se otevírají boční stěny skleníku. To pomáhá sazenicím přizpůsobit se podmínkám na poli.
1–2 dny před výsadbou na pole se sazenice zalijí přípravkem AKTARA, VDG na ochranu proti listožravému hmyzu a zelím. Tento postup je důležitý pro zajištění zdraví a ochrany sazenic.
Přistání v poli
Výsadba na poli začíná, když sazenice dosáhnou 35–40 dnů věku s výškou 7–8 cm a 3–4 listy. Sazenice by neměly být „protáhlé“, ale měly by zůstat krátké a elastické. Hlavní pozornost by měla být věnována vytvoření silného kořenového systému. Žádoucí je použití stimulátorů vývoje kořenů.
Výsev (sázení) zelí lze provádět pomocí sazenic nebo přímým výsevem do otevřené půdy. Výběr závisí na čase, dostupných zdrojích a preferencích. Při přímém výsevu je důležité zohlednit všechny postupy prováděné ve skleníku při pěstování sazenic, avšak na větší ploše. Spotřeba osiva pro přímý výsev se obvykle zvyšuje. Vzory výsadby se mohou lišit, ale běžným vzorem je vzdálenost mezi řádky 70 cm, kterou lze při pěstování pod krycím materiálem snížit na 45–50 cm.
Zalévání bílého zelí
Bílé zelí vyžaduje dostatek zálivky, zejména v oblastech s mírnými srážkami. Zavlažování lze organizovat pomocí kropení nebo kapkové závlahy. Výhodou kapkové závlahy je možnost dodávat živiny do půdy současně se zálivkou. Další možností je postřikové zavlažování, které může také pomoci ochladit teplotu vzduchu kolem rostlin a snížit stres během dne.
Důležité je udržovat vlhkost půdy na 80 % NV (norma vlhkosti). Snížení vlhkosti na 70 % HB, a to i na krátkou dobu, může vést ke snížení výnosu. Maximální rychlost zavlažování během kropení by měla být řízena, aby se zabránilo tvorbě povrchového odtoku. Upozorňujeme, že u pozdních a středních hybridů, které se vysazují později, je zvláště důležitá předpěstovací zálivka.
Pro optimální rovnováhu vody a vzduchu a regulaci plevele se doporučuje pravidelně provádět meziřádkovou kultivaci. Při výběru pracovních částí kultivátorů je třeba vzít v úvahu, že plodina nepodléhá zranění a neošetřená plocha je minimální.
V současné době se doporučuje používat kultivátory s prstovými pracovními orgány, které zajišťují zpracování nejen mezi řádky, ale i mezi rostlinami v řádku. Takové kultivátory umožňují současné pěstování, aplikaci minerálních hnojiv a postřiky.
Viz také:
- Špičkové odrůdy stolní řepy
- Nejlepší odrůdy zelí na prodej
- Jaká zelenina se nejsnáze pěstuje?
- Lilek: tajemství pěstování ve skleníku a na otevřeném prostranství
- Zelenina, ovoce nebo bobule: co pěstovat pro malého ekologického zemědělce