Co je satsebeli v gruzínské kuchyni – nejchutnější rajčatová omáčka

Objevte sbírku receptů s přírodními produkty z knihy KUULinary!

Proč vyrábíme takový produkt?

Představujeme kolekci tradičních omáček z Gruzie. Tam, stejně jako před stovkami let, se ovoce, zelenina a bobule pěstují pod jasným sluncem a na úrodné půdě. Zab.

Tradiční gruzínská omáčka na bázi rajčat s čerstvými bylinkami, česnekem a kořením, hustá a velmi aromatická.
Vhodné k dušeným smaženým bramborám.

Národní kuchyně světa

Strouhaná rajčata, čerstvé bylinky (koriandr, kopr), čerstvý česnek, mleté ​​koření (koriandr, kopr), mletá červená paprika, sůl, cukr.

Energetická a nutriční hodnota

Energetická hodnota na 100 g

Nutriční hodnota u 100 g

Doporučení pro skladování a použití

Před použitím se doporučuje protřepat. Po otevření balení skladujte nejdéle 10 dní při teplotě 0 až +8 C.

Všechny produkty v kategorii

Všechny produkty výrobce

Super chutné s masem a drůbeží!!
Výborná chuť! Snědl celou láhev za jeden den.

25 2024 сентября

Velmi chutná omáčka! Doporučuji.
Zobrazit všechny recenze

Dodávka alkoholických nápojů se neprovádí v souladu se zákazem prodeje na dálku stanoveným federálním zákonem č. 22-FZ ze dne 1995. listopadu 171.

Informace na stránce nejsou veřejnou nabídkou. Upozorňujeme, že tyto webové stránky, stejně jako veškeré informace o produktech a cenách na nich uvedené, mají pouze informativní charakter a za žádných okolností nepředstavují veřejnou nabídku ve smyslu ustanovení § 437 občanského zákoníku. Ruská federace.

Zákaznická podpora denně od 08:00 do 22:00 Doručování produktů domů v Moskvě, Nižním Novgorodu a regionu

Zůstaňte v obraze s našimi novými produkty, akcemi a sledujte věrnostní program

MOSKVA
Marxistická, 7
PLÁN:
Ne-Čt od 11:30 do 00:00
Pá-So od 11:30 do 02:00
8 (925) 741 – 53 – 60
8 (495) 201 – 72 – 72

Zarezervovat stůl

Co je satsebeli v gruzínské kuchyni

S čím si mnoho lidí Gruzii spojuje? Khachapuri, kharcho, lobio, víno. Přesně tak, s jídlem. Vše v Gruzii souvisí s tradiční kuchyní a hodováním. A na velkoryse prostřeném stole nesmí kromě vína chybět omáčky. Omáčky jsou totiž pokrmem, díky kterému je gruzínská kuchyně tak rozpoznatelná a chuťově kontrastní.

Nejznámější gruzínskou omáčkou je „satsebeli“. Tradičně má sladkokyselou a kořenitou chuť, poměrně hustou konzistenci a kořenitou vůni. Podáváme s téměř jakýmkoli pokrmem. Dokonalá kombinace satsebeli a kuřete tabaka.

Slovo „satsebeli“ je doslovně přeloženo jako „namáčení“ nebo jednoduše „omáčka“, protože původně satsebeli byl název pro jakoukoli omáčku na bázi ovoce a bobulí.

Recept na první satsebeli omáčky se skládal z různých ovocných pyré, sladkokyselých šťáv, pikantního koření, česneku a bylinek. Později vznikl klasický recept, jehož povinnými ingrediencemi byly ořechy, hroznové víno, ostružiny, granátová jablka a jablka – vše, co ve slunném podnebí Gruzie tak dobře roste. Základem moderní verze omáčky satsebeli jsou vlašské ořechy, třešňová švestka, meruňka a samozřejmě rajčata. Rajčata jsou dnes nejoblíbenějším základem pro tradiční satsebeli.

Kořenitou vůni omáčky dodávají bylinky a koření, jako je cibule, česnek, koriandr, estragon, šafrán, máta, petržel, různé druhy pepře, chmel suneli. Pro kyselou chuť, příjemnou štiplavost a dlouhodobé skladování se do satsebelu přidává vinný ocet. V mnoha gruzínských restauracích je omáčka doplněna masovým nebo rybím vývarem. Tím se zlepší konzistence, chuť a spárování s hlavním jídlem.

S čím podávat a jak skladovat

Satsebeli se hodí ke každému tradičnímu gruzínskému jídlu. Zvláště dobře se páruje s drůbeží. Podává se s telecím, vepřovým a jehněčím ražniči, rybami, teplou zeleninou, rýží, různými cereáliemi, khinkali, chačapuri. Hodí se k čerstvým bylinkám, pita chlebu nebo chlebu. Skvěle se hodí k sýru suluguni, fazolovým pokrmům a dokonce i těstovinám. Satsebeli díky svým úžasným chuťovým vlastnostem doplní a zvýrazní každý pokrm příjemnou kyselostí. Hlavní věc je podávat to ne horké.

Omáčku ze syrové zeleniny lze skladovat nejdéle 5 dní. Satsebely však lze uchovat pro dlouhodobé skladování. Omáčku lze skladovat na chladném, suchém a tmavém místě po dobu 2 let.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Satsebeli je jedna z mála omáček, která se připravuje z přírodních surovin. Je to zásobárna vitamínů a vlákniny. Recepty na omáčky neobsahují oleje, mouku ani přebytečné ostré koření. Toto jídlo nezvyšuje cholesterol a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému. Satsebeli pomáhá obnovit imunitu, snižuje riziko rakoviny, stimuluje funkci střev a působí jako antidepresivum. Rajčata a paprika jsou přírodním zdrojem kyseliny askorbové. Koření a bylinky mají celkově posilující účinek na organismus.

Existují však také kontraindikace. Satsebeli by neměli konzumovat lidé s alergickou reakcí na složky omáčky, s gastrointestinálními a jaterními problémy nebo se záněty ústní sliznice. Nedoporučuje se pro děti do tří let.

Gruzínci mají podobenství: když Bůh rozdělil zemi mezi národy, Gruzínci seděli u stolu, v klidu jedli grilování a pili víno. Nehodlali se zaplést do takového povyku. Bůh se tím tak dotkl, že jim dal Georgii – zemi, kterou si pro sebe zachránil. Gruzie je absolutně nemyslitelná bez své tradiční autentické kuchyně. Vezměte si plátno jakéhokoli gruzínského umělce a téměř na každém obraze uvidíte bohatou hostinu s velkoryse prostřeným stolem. Podívejte se na jakýkoli film o Gruzii a určitě tam budou záběry písní a přípitků.

A tradiční gruzínská kuchyně se neobejde bez lahodných omáček. Navzdory obrovskému množství variací v přípravě lze satsebeli nazvat nejtradičnější, skutečně gruzínskou omáčkou. Ostatně ve svém receptu dal dohromady kombinaci ovoce a bobulí, které po staletí rostou v horkém klimatu slunné země. Satsebeli je tak univerzální, že se dá podávat s jakýmkoli pokrmem. Ať už je to jakékoliv maso, ryba, chléb nebo kaše. Díky použití přírodních surovin je omáčka zdravá. Jeho vůně a chuť jsou okamžitě rozpoznatelné a jsou vždy spojeny s gruzínskými hostinami, vínem, písněmi a přípitky. Satsebeli je známé po celém světě a je nerozlučně spjato s tradicemi gruzínského lidu.

KONTAKTY

Moskva, sv. Marxistická, 7
Telefon: 8(495)201-72-72
Telefon: 8(925)741-53-60
Koordinátorka: Ivana Durgarian email: [email protected]
PR: [email protected]
Provozní doba:
Ne-Čt od 12:00 do 00:00
Pá-So od 12:00 do 02:00
Karaoke:
Pá-So od 22:00 do 02:00