Jak smažit zmrazené kotlety – recept s fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

Řeknu vám, jak smažit zmrazené kotlety. Pokud některé z nich máte v mrazáku, je to skvělý způsob, jak rychle připravit oběd nebo večeři. Smažit je není vůbec těžké – hlavní je dodržet pár jednoduchých kroků, aby byly řízky uvnitř šťavnaté a navenek s chutnou kůrčičkou.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak smažit mražené řízky

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kotleta – 3 ks. zmrazené
• Rostlinný olej – lžíce 2
• Voda – 2 lžící

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Připravte si zmrazené řízky, stejně jako vodu a rostlinný olej na smažení. Používejte rafinovaný rostlinný olej. Jak zmrazit řízky

Krok 2

Umístěte pánev na sporák a zapněte střední teplotu. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a nechte dobře prohřát. Připravenost oleje můžete zkontrolovat tak, že do něj kápnete malou kapku vody – pokud prská, je olej hotový.

Krok 3

Zmražené polotovary vyjměte z mrazáku a ihned vložte na pánev. Není nutné je nejprve rozmrazovat – pomůže to udržet jejich tvar a šťavnatost. Nechte mezi nimi trochu místa, aby se vařily rovnoměrně. Smažte na středním plameni 5–7 minut, dokud na jedné straně nezhnědne. Se zmrazenými řízky během prvních minut smažení nehýbejte, aby se nerozpadly a nevytvořila se křupavá kůrka. Pokud olej začne prskat, mírně snižte teplotu.

Krok 4

Pomocí špachtle opatrně překlopíme na druhou stranu. Pokračujte ve vaření na středním plameni dalších 5–7 minut, dokud nebudou z obou stran křupavé. Chcete-li zajistit rovnoměrné vaření uvnitř, můžete snížit teplotu. Podívejte se na mistrovský kurz „JAK Strávit NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ ​​V KUCHYNI a přitom nakrmit každého chutným a zdravým jídlem“ ZDE

Krok 5

Kotletu propíchejte nožem nebo vidličkou – pokud šťáva vyjde čirá, znamená to, že řízky jsou hotové. Pokud je šťáva načervenalá, snižte teplotu a přidejte 2-3 lžíce vody.

Krok 6

Přikryjte pánev poklicí. Smažte dalších 5-7 minut na mírném ohni.

Krok 7

Nyní víte, jak smažit zmrazené kotlety na pánvi. Podávejte s oblíbenou přílohou, zeleninou nebo omáčkou. Skvělá je rýže nebo bramborová kaše. Jak uvařit perfektní rýži v hrnci, pánvi, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě

Líbí se vám tyto recepty?

Autor receptu: Ksenia Chunaeva

Autor kulinářských blogů na Instagramu a VKontakte
Food fotograf, spolupracuje s různými značkami v Rusku i v zahraničí,
restaurace (projekt Ginza, skupina Itálie (Rusko),
Dobrý projekt (Kazachstán) atd.),
a výrobci potravin
(Petrohradský mlýnský závod, Valio).