Jaké jsou výhody bílé švestky?

Své jméno dostala švestka podle barvy ovoce a charakteristického zápachu. Plody jsou poměrně velké, jantarové barvy. Dužnina švestek má sytě žlutou barvu a medovou vůni charakteristickou pro tuto odrůdu. Medová bílá je mezi zahrádkáři velmi oblíbená pro své nepopiratelné výhody: brzké zrání plodů; vysoké výnosy (až 40 kg na strom), málo závislé na podmínkách pěstování; vysoká úroveň mrazuvzdornosti (toleruje teploty -30 °C) a odolnosti proti suchu; poměrně rychlý nástup do plodnosti (ve 3.–5. roce života); velká velikost a atraktivní vzhled ovoce; příjemná chuť a neobvyklá vůně.

Modré apartmá

Plum – Blue Sweet odrůda.

Plum Blue Sweet je odrůda sloupovitého ovocného stromu, která se objevila v historii šlechtění teprve nedávno. Zvláštností je, že nemá téměř žádné boční větve. Koruna směřuje nahoru, nerozšiřuje se, nevytváří stín. Výška stromu je pouze 2,2 m, průměr 70-90 cm.Výnos této odrůdy je vysoký. Odrůda nevyžaduje prakticky žádnou péči a je velmi vhodná pro sklizeň. Odrůda je raná a sklízí již ve druhém roce růstu. Odrůda je vysoce mrazuvzdorná. Krásné, velké a chutné plody dobré chuti jsou nejdůležitější předností této odrůdy!Malá velikost pecky se velmi snadno odděluje od dužiny.

Žlutá velkoplodá

Švestka – odrůda Žlutá velkoplodá.

Žlutá velkoplodá je raná odrůda. To je pro úspěšný růst slivoní v našich podmínkách velmi důležité. Stromy s časně dozrávajícími plody mají čas se připravit na zimu a dobře snášejí mrazy. Plody jsou velké, 30-40 g, kulatě oválné, žluté, s nahnědlým nádechem. Dužnina je zelenožlutá, šťavnatá, sladká, velmi dobré chuti.

Imperial

Švestka – Imperial odrůda.

Imperial je odrůda sloupovité švestky. Malý strom, maximální výška dospělého stromu je 2 m. Navenek připomíná úzkou pyramidu. Kmen je hustě pokrytý plody.Plody jsou krásné, růžové, kulaté. Chuť je medová, barva jemné dužiny zlatavá. Odrůda má dobré degustační posouzení chuti, díky ideálnímu poměru cukru a kyselin. Průměrný císařský plod váží téměř 55 g.
Švestka kvete raně, velmi bohatě, z hlediska doby zrání je odrůda klasifikována jako střední. Plody začínají dozrávat a ke sklizni jsou připraveny v polovině srpna. Navzdory malé velikosti je výnos odrůdy dobrý. Rostliny začnou produkovat plodiny příští rok po výsadbě. Plodí minimálně 15 let.

Kyrgyz Výborně

Švestka – Kyrgyz Výborná odrůda.

Kyrgyz je vynikající – předčil všechny! Velikost a chuť této odrůdy jsou prostě vynikající. Žlutá dužina má nejvyšší chuť: sladká s mírnou kyselostí, velmi šťavnatá. Chuť se navíc nemění za žádného počasí. Charakteristickým znakem švestky Kirghiz Excellent je poměrně dlouhá doba zrání plodů. Plody jsou univerzální v použití: lze je konzumovat čerstvé i upravovat z nich do kompotů, džemů, džemů, sušených švestek atd. Odrůda je považována za samosprašnou, to znamená, že nevyžaduje opylování rostlin. Mezi výhody této odrůdy dále patří: univerzální použití; mrazuvzdornost; vysoká a stabilní produktivita; nebojí se dlouhodobých dešťů; má stabilní imunitu vůči hlavním nemocem; má skvělou prezentaci.

Mirabel

Švestka – odrůda mirabelky.

Sloupovitá švestka se žlutými plody mirabelky. Tato odrůda sloupovité švestky je malý dvoumetrový strom. Přestože je strom malý, dobře snese velkou sklizňovou zátěž a větve neklesají. Plody jsou velké, široce oválného tvaru. Kůže je silná, jasně žlutá, někdy s ruměncem. Dužnina je šťavnatá, sladká, příjemné chuti. Sklizeň dozrává v polovině srpna. Plody mohou zůstat na stromě dlouhou dobu, aniž by opadaly. Velmi produktivní odrůda. Strom a poupata jsou mrazuvzdorná a odolnost vůči chorobám je vysoká. Doba zrání: pozdní.

Pissardi

Švestka – odrůda Pissardi.

Švestka Pissardi má neobvyklou korunu, rozprostřená, hustě rozvětvená s tmavě fialovými listy, nenechá nikoho lhostejným! Mnoho krajinných designérů používá tento strom ve svých kompozicích. Neobvyklý vzhled a časné období květu dělají ze švestky Pissardi ozdobu zahrady téměř po celý rok. Ve větší míře se týká okrasných plodin. Kmen stromu a jeho hlavní větve jsou natřeny černou nebo šedostříbrnou barvou. První poupata jemného růžového odstínu se objevují již v dubnu, ještě před začátkem kvetení, čímž zdobí zahradu. Poté začnou kvést bílé květy, ze kterých se následně tvoří plody. Plody této odrůdy pokrývají bohatě celou korunu a jsou dekorativní.

Renklodský sovět

Švestka – odrůda Renklod Sovetsky.

Švestka Renklod Sovetsky je jednou z nejoblíbenějších odrůd švestek! Známý pro svou neuvěřitelnou mrazuvzdornost. Přežije i s velmi silným mínusem. Stromy jsou nízké, ne vyšší než 3 metry. Nemají husté olistění. Plody jsou velké, tmavě fialové koule, po stranách téměř nezploštělé. Dužnina švestky Renclod je žlutá, hustá, šťavnatá. Jeho chuť je příjemná – sladká s jemnou kyselostí. Renklod Sovetsky je také známý svým vysokým výnosem.

Renklod Kolchoznyj

Švestka – odrůda Renklod Kolkhozny.

„Renklod Kolkhoz“ je stará a osvědčená odrůda s raným zráním. Má vynikající zimní odolnost a je známý svým vysokým a stabilním výnosem. A péče o něj není nijak zvlášť náročná. Barva plodů je žlutá s mírně nazelenalým nádechem. Žlutá dužnina plodu je šťavnatá. Plody mají sladkou a mírně nakyslou chuť. Jedná se o rychle rostoucí odrůdu, která dává první sklizeň ve 4. nebo 5. roce života. Mrazuvzdornost švestky Renklod Kolkhoz je mimo chválu.

Renklod Tambovský

Švestka – odrůda Renklod Tambovsky.

Strom až 4 m vysoký, se zaoblenou, mírně klesající korunou. Zimní odolnost stromů a poupat je nadprůměrná. Odrůda je raně plodící – ve 3. roce po výsadbě vytváří až 8 kg plodů na strom. Z každého vzrostlého stromu se ročně sklidí 15–25 kg švestek. Plody jsou kulaté, středně velké, fialové, s hustým povlakem. Dužnina je hustá, sladká s kyselostí. Pecka se dobře odděluje od dužiny. Plody jsou odolné vůči hnilobě; Skladují se při pokojové teplotě déle než týden, v lednici až 2,5 měsíce, dozrávají 1. deset dní v září, univerzální použití.

Odborník Roskachestvo mluví o výhodách a nebezpečích švestek, vitamínech v nich a jak si vybrat dobré švestky.

Jaké vitamíny jsou ve švestkách?

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

– Švestka (jakákoli odrůda) je bohatá na cenné látky potřebné pro tělo k udržení zdraví a vitality. Jedna velká švestka váží asi 80 g. Toto množství tvoří přibližně 0,5 g bílkovin, 0,1 g tuku, 7,0 g sacharidů, 1,7 g vlákniny, 8 g cukru. Jedna švestka má asi 29 kalorií.

Švestky jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty: obsahují vitamíny A a C, vápník, fosfor, draslík a železo. Čerstvé i sušené švestky jsou neuvěřitelně bohaté na antioxidanty, pektiny, organické kyseliny a třísloviny.

Jaké jsou zdravotní přínosy švestek?

• Dobré pro játra. Švestky, stejně jako švestková šťáva, pomohou chránit játra před negativními účinky, a proto jsou preventivním opatřením pro rozvoj různých onemocnění. Vědci tvrdí, že funkce jater se zlepšuje po zavedení sušených švestek a švestkové šťávy do stravy. Pokud tedy chcete mít zdravá játra, radíme co nejčastěji přidávat švestky do snídaně nebo ovocného salátu.
• Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Švestka obsahuje hodně vlákniny, takže dodává pocit sytosti na dlouhou dobu a umožňuje udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
• Podporuje zdraví cév. Tvorba plaku v tepnách může způsobit aterosklerózu a vazokonstrikci, což vede k nedostatku kyslíku v tkáních těla. To vše může následně vyústit v srdeční selhání, mrtvici nebo infarkt. Riziko rozvoje aterosklerózy můžete snížit správnou výživou. Vědecké studie prokázaly, že pití sušených švestek a šťávy ze sušených švestek může výrazně snížit krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu.
• Prodlužuje mládí. Švestky jsou mimo jiné bohaté na antioxidanty (jako jsou například antokyany, kyselina askorbová, karotenoidy, vitamin E). Antioxidanty snižují oxidační stres a chrání buňky před agresivními účinky volných radikálů. Vědecké studie potvrzují souvislost mezi konzumací švestek a sušených švestek a zlepšením paměti. Sušené švestky obsahují také hodně draslíku, který snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění díky tomu, že draslík je nezbytný pro normální činnost srdce.
• Posiluje kostní tkáň. Pravidelná konzumace švestek má dobrý vliv nejen na stav vnitřních orgánů, ale i na stav kostí. Vědecké studie prokázaly, že sušené švestky a švestky jsou díky svým fenolickým a flavonoidním sloučeninám nejúčinnější v prevenci úbytku kostní hmoty u žen po menopauze. Kromě toho jsou švestky důležitým zdrojem bóru, který pomáhá při posilování kostí a svalů.
• Zabraňuje nedostatku železa. Švestky jsou bohaté na železo, jehož nedostatek může vést k anémii, což je stav, kdy je snížen hemoglobin v krvi. Na 100 g švestek připadá 2,1 mg železa.
• Užitečné pro trávení. Za zmínku stojí, že toto ovoce slouží jako výborná prevence zácpy, přirozenou cestou jemně stimuluje peristaltiku. A to vše díky pektinům a dietní vláknině, rozpustné i nerozpustné.

Kolik ovoce můžete jíst najednou

Přes všechny užitečné vlastnosti švestek je třeba je jíst s mírou. Nadměrná konzumace ovoce je plná nadýmání a průjmu, alergických reakcí.

Denní norma švestek pro zdravého dospělého není více než 5-6 kusů denně. Optimální množství jsou 3-4 švestky.

Doporučuje se jíst ne více než dva druhy ovoce najednou.

Při žaludečních potížích není doporučená norma více než jedna nebo dvě švestky denně.

V jakém věku mohou být švestky podávány dětem?

Švestkovou šťávu lze zkusit dát dítěti po šesti měsících (při absenci sklonu k průjmu a alergiím). První porce není více než jedna čajová lžička. Při absenci negativních důsledků lze dávku postupně zvyšovat na 50 ml. Po roce může být část šťávy pro dítě přivedena až na 100 ml. Od dvou let můžete jíst celé švestky. Stačí z nich odstranit kosti a velké ovoce nakrájet na kousky.

Švestky spolu s ovocnými příkrmy v podobě jablek a hrušek můžete miminku nabídnout po devíti měsících. Žaludek dítěte však ne vždy dobře tráví čerstvé švestky, takže takové ovoce by mělo být zavedeno do dětské stravy ve formě pyré. Nejprve se připravuje ze světlých odrůd švestek a později dopřávají dítěti tmavé ovoce.

Škody na zdraví a kontraindikace

1. Švestky obsahují velké množství organických kyselin, proto je při gastritidě s vysokou kyselostí, erozivní gastritidě, peptickém vředu žaludku a / nebo dvanáctníku nutné se švestkám ve stravě vyhnout.
2. Vzhledem k tomu, že švestky mají laxativní účinek, mohou být švestky kontraindikovány i v malých množstvích u lidí se sklonem k průjmu, snížení enzymatické aktivity různých částí gastrointestinálního traktu, a tedy i narušení trávení potravy. Nezralé plody mají zvláště silný projímavý účinek, pokud se konzumují nalačno.
3. Obézním lidem a kojícím matkám se nedoporučuje konzumovat švestky ve velkém množství.
4. Švestka obsahuje oxaláty, soli a estery kyseliny šťavelové. Mohou se hromadit a krystalizovat v těle, což může vést ke zdravotním problémům ledvin a žlučníku. Lidé, kteří trpí onemocněním těchto orgánů, by měli omezit množství švestek.
5. A samozřejmě stojí za to vyloučit švestky pro individuální nesnášenlivost a alergické reakce.

Jak se švestka používá k léčebným účelům?

Švestka v čerstvé, sušené formě, stejně jako její odvary, mají silný projímavý účinek. Při zácpě a syndromu líného střeva napomáhá přirozenému pohybu střev. Také pektiny a vláknina obsažené v ovoci zlepšují trávení a slouží jako živné médium pro střevní mikroflóru. Švestková dužina se přidává do některých lékárenských laxativ s přírodním složením.

Při stomatitidě se doporučuje oplachování odvarem švestkových listů: 20 g sušených listů se nalije do sklenice vroucí vody, vaří se 20 minut a poté se přidá vařená voda, čímž se objem kapaliny zvýší na původní.

V indické medicíně jsou švestky zahrnuty jako jedna z hlavních složek ve složení léků používaných při léčbě gynekologických onemocnění. A v čínském lidovém léčitelství se plody švestky používají jako lék na zvracení a švestce se připisuje i expektorační účinek.

Nezapomeňte však, že tradiční medicína v žádném případě neruší léčbu předepsanou lékařem, ale slouží spíše jako doplněk nebo prevence onemocnění.

Jaká jídla se spárují se švestkami?

Pokud se budeme bavit o ovoci (například při přípravě ovocných salátů), ke švestkám se hodí meruňky, třešně, citrony, pomeranče, nektarinky, broskve, maliny. A z koření se dobře hodí zázvor, kardamom, skořice, vanilka, koriandr, med, máta. Můžete přidat i ořechy, jako jsou mandle, kaštany, lískové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie, vlašské ořechy.

Švestka se hojně využívá i při pečení. S ním můžete vařit lahodné a zdravé dezerty: koláče, kastrol, džemy a mnoho dalšího. Neméně oblíbené mezi lidmi jsou kompoty z různých odrůd švestek.

Skvělou chuť má i maso dušené se švestkami. Ptáčka můžete nacpat švestkou a upéct v troubě. Sladkokyselá chuť švestky se dobře hodí k tučným masům. Slavné židovské jídlo tsimes se často připravuje ze sušených švestek.

Ze švestek se vyrábí oblíbené alkoholické nápoje: srbská slivovice, maďarský likér Palinka, čínské švestkové víno. Ze švestek jsou vynikající dezertní vína. Čím déle švestkové víno skladujete, tím lépe chutná.

A samozřejmě nesmíme zapomenout na obrovské bohatství omáček, které se ze švestek vyrábí. Nejoblíbenější (a mimochodem zdaleka ne náročný na přípravu) je tkemali.

Jak vybírat a skladovat švestky?

Při výběru švestek byste měli věnovat pozornost absenci skvrn, změny barvy a důlků. Švestky si můžete dozrát sami doma, takže nejdůležitější je vybrat si dobré švestky, i když jsou ještě trochu tvrdé.

Pokud zakoupené švestky ještě nenavoněly a jen mírně změkly, měli byste je několik dní uchovávat mimo lednici (protože proces zrání nemůže pokračovat v chladu), dokud nedozrají. Aby švestky rychleji dozrály, můžete je umístit do papírového sáčku. Faktem je, že když jsou zralé, uvolňují ethylen. Umístěním švestek do papírového sáčku je obklopíte tímto plynem, který jim pomůže rychle dozrát.

Jak poznáte, že jsou švestky zralé? Je to jednoduché: pokožka získá lehce zaprášený vzhled. Plody změknou na dotek a získávají bohatou sladkou vůni.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.