Kalorický obsah dýně. Chemické složení a nutriční hodnota.

Dýně je velká čeleď rostlin, které se dělí na jednoleté, víceleté, obří, drobné, jedlé a průmyslové (používané k výrobě pokrmů). Dýně je zeleniny, ne ovoce nebo bobule. Zelenina, která se v Rusku nazývá dýně, patří k druhu Cucurbita pepo (dýně), zahrnuje také cukety a tykve. Dýně máslová je jiný druh, Cucurbita moschata. Jedlé odrůdy dýně pocházejí z Ameriky, kde se pěstují od pradávna, zatímco v Eurasii se k výrobě lahví a baněk používaly pouze technické odrůdy. V Evropě a Rusku se dýně stala známou v 16. století a do 18. století si získala oblibu a stala se jednou z hlavních plodin ruského jihu a Kavkazu. Dnes se dýně pěstuje po celém světě, šlechtitelé vyvinuli stovky odrůd, které se liší vzhledem, chutí i obsahem živin. Nejvíce živin si dýně uchová při pečení, některé odrůdy, zejména máslovou dýni, lze konzumovat syrové například v salátech.

Druhy dýně

Existují tři hlavní třídy zemědělských dýní, z nichž každá zahrnuje desítky odrůd.

Ořešák dýně

Muškátová dýně je považována za nejzdravější, se sladkou a šťavnatou dužinou (asi 10 % cukru). Zelenina může být kulatá a zelená (například odrůdy „Vitaminnaya“, „Bylinka“), podobně jako cuketa („Miracle Yudo“), nejčastěji uvidíte oranžovou muškátovou dýni ve tvaru láhve nebo hrušky („Butternut “, „Novinka“). Máslová dýně roste v teplém podnebí jen několik odrůd dozrává v Rusku.

velkoplodé dýně

Nejrozsáhlejší třída dýní, mohou být sladké a obsahují až 15% cukru, méně náladové, vhodné pro střední Rusko. Ne všechny odrůdy dosahují velkých velikostí, většina je oranžových a kulatých („Rossiyanka“, „Sweetie“), existují také zelenošedé odrůdy („Altair“, „Valok“).

dýně s tvrdou slupkou

Dužina dostala jméno kvůli své silné a tvrdé slupce, je méně šťavnatá a sladká, absorbuje chutě koření a olejů, je bohatá na vlákninu a má nejchutnější semena. Často jsou žlutozelené a podlouhlé, připomínající cuketu, ale více zaoblené („Khutoryanka“, „Gribovskaya“), existují také kulaté oranžové odrůdy („Altaiskaya“, „Almond“).

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Dýně lze nazvat produktem zdravé výživy. Jeho příznivé vlastnosti jsou spojeny s vysokým obsahem vlákniny, antioxidantů, vitamínů, minerálů a bílkovin a téměř bez tuku a škrobu.

Živiny na 100 g: kalorie 20–40 kcal, sacharidy 5–20 g, bílkoviny 1 g, vláknina 3,5 g.
Vitamíny a mikroprvky ve 100 g jako procento doporučené denní dávky: vitamín A – 225%, C – 25%, E – 7%, B1 – 5%, B3 – 5%, B6 – 7%, B9 – 5% , hořčík – 7%, draslík – 8%, mangan – 9%.

Užitečné vlastnosti dýně
Dýně je bohatá na vitamíny, drží rekord v obsahu vitamínu A a karotenu, je bohatá na vitamín C a má téměř všechny vitamíny B, díky čemuž je prospěšná pro pokožku, oči a kardiovaskulární systém.

Bohaté na vitamíny a antioxidanty

Dýně zachránila rané americké osadníky před hladem a kurdějemi způsobenými nedostatkem vitaminu C a zrakovým postižením v důsledku nedostatku vitaminu A. Vitamin A je důležitý pro zrak a zdraví pokožky a je nezbytný pro těhotné a kojící ženy. Karoten, hlavní zdroj vitaminu A, se v dýni nachází pětkrát více než v mrkvi. Vitamin C posiluje imunitní systém, chrání pokožku, prospívá srdci a cévám a podporuje vstřebávání železa.

Přečtěte si více

Jak položit kabel do země - 20 hloupých chyb. Ideální výkop a podzemní kabelový vstup.

Normalizuje činnost srdce

Vláknina, draslík a vitamín C podporují kardiovaskulární zdraví.

Omezení kuchyňské soli ve stravě a doplnění draslíku (včetně dýně) pomáhá kontrolovat hladinu krevního tlaku.

Chrání zrak

Výzkumy ukazují, že koktejl vitamínů E, C a karotenu (které mají vysoký obsah dýně) podporuje zdraví očí a snižuje riziko makulární degenerace. Dýně obsahuje lutein a zeaxantin, které chrání oči před ultrafialovým zářením a degenerativními onemocněními. Aby se tyto látky lépe vstřebaly, měla by se dýně jíst společně s rostlinnými tuky, jako je olivový olej.

Zlepšuje stav kůže

Prospěšné látky obsažené v dýni chrání pokožku.
Betakarotenu se dokonce říká přírodní opalovací krém – jeho molekuly pohlcují ultrafialové záření. Vitamin C se podílí na tvorbě kolagenu, látky, která činí naši pokožku pevnou a elastickou.

Užitečné během těhotenství

Pokrmy z dýně budou užitečné pro těhotné ženy: obsahuje kyselinu listovou, která pomáhá tělu vykonávat hematopoetické funkce, podílí se na prevenci krevních sraženin a také zajišťuje normální nitroděložní vývoj plodu.

Posiluje imunitu

Dýňová dužina a semena jsou bohaté na živiny, které posilují imunitní systém.
Jakmile se beta-karoten přemění na vitamín A, pomáhá vytvářet bílé krvinky, které bojují proti infekcím.
Zinek obsažený v dýňových semínkách je přírodní imunomodulátor. Mezi další prospěšné látky s imunostimulačním účinkem patří vitamin E, železo a kyselina listová.

Pomáhá kontrolovat váhu

Zelenina je skvělá pro ty, kteří si hlídají váhu. Navzdory vysoké nutriční hodnotě má dýně nízký obsah kalorií. Plody dýně jsou z 90 % tvořeny vodou: 100 g zeleniny obsahuje pouze 22 kcal.
Dýně je zdrojem vlákniny, díky které se cítíte sytí a snižuje množství jídla, které jíte. Jeho plody obsahují karnitin, který urychluje odbourávání tuků a zvyšuje odolnost organismu. Pokrmy z dýně proto tvoří základ mnoha diet. Nejdůležitější je uvařit je správně. Například dýňové latte nebo dýňový koláč jsou méně zdravé než čerstvá dýňová šťáva nebo pečená dýně.

Poškodit dýně

Pokud dýni zkoušíte poprvé a nejste si vědomi možné gastrointestinální reakce, můžete nejprve vyzkoušet malé množství dýně.

Při zařazování dýně do jídelníčku během hubnutí dbejte na její kombinaci s jinými potravinami. Samotná dýně má nízký obsah kalorií: pouze 100 kcal na 22 g, ale pokud se přidá více tuku (máslo nebo smetana), obsah kalorií v pokrmu se zvyšuje. To platí i pro dýňová semínka, jejich obsah kalorií na 100 g je 559 kcal.

Jak vařit dýni?

Existují různé způsoby přípravy dýně. Lze jej použít do polévek, dezertů, pečení, smažení, dušení, přidávání do salátů nebo vymačkávání šťávy. Některé odrůdy dýně, které jsou obzvláště sladké a šťavnaté, jsou vhodné ke konzumaci syrové. Technické kvality se používají k výrobě nádobí, ale i dekorativních interiérových prvků.
Konzumují se také dýňová semínka: mohou se jíst syrová, pražená nebo se z nich vyrábí olej.

Přečtěte si více

Metody ochrany dřevěného domu před hlodavci | Ruské stavitelství

Být zdravý!

Schůzku s odborníkem si můžete domluvit na telefonním čísle +7 (495) 212-07-13 a na oficiálních stránkách Centra

Nová klinika
Důležitá data ve zdravotnictví
Centrum a média
Образование
Soutěže
Zdravotní území
Regionální zprávy

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	22 kcal	1684 kcal	1.3%	5.9%	7655 g
Proteiny	1 g	76 g	1.3%	5.9%	7600 g
Tuky	0.1 g	56 g	0.2%	0.9%	56000 g
Sacharidy	4.4 g	219 g	2%	9.1%	4977 g
Sacharidy (celkem)	6.4 g	~
Dietní vlákna	2 g	20 g	10%	45.5%	1000 g
Voda	91.8 g	2273 g	4%	18.2%	2476 g
Organické kyseliny	0.1 g	~
Ash	0.6 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	250 μg	900 μg	27.8%	126.4%	360 g
beta karoten	1.5 mg	5 mg	30%	136.4%	333 g
Vitamín B1, thiamin	0.05 mg	1.5 mg	3.3%	15%	3000 g
Vitamín B2, riboflavin	0.06 mg	1.8 mg	3.3%	15%	3000 g
Vitamín B4, cholin	8.2 mg	500 mg	1.6%	7.3%	6098 g
Vitamin B5, pantotenik	0.4 mg	5 mg	8%	36.4%	1250 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.13 mg	2 mg	6.5%	29.5%	1538 g
Vitamín B9, folát	14 μg	400 μg	3.5%	15.9%	2857 g
Vitamín C, askorbová	8 mg	90 mg	8.9%	40.5%	1125 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.4 mg	15 mg	2.7%	12.3%	3750 g
Vitamín H, biotin	0.4 μg	50 μg	0.8%	3.6%	12500 g
Vitamin K, fylochinon	1.1 μg	120 μg	0.9%	4.1%	10909 g
Vitamín PP, NE	0.7 mg	20 mg	3.5%	15.9%	2857 g
Niacin	0.5 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	204 mg	2500 mg	8.2%	37.3%	1225 g
Vápník, Ca	25 mg	1000 mg	2.5%	11.4%	4000 g
Křemík, Si	30 mg	30 mg	100%	454.5%	100 g
Hořčík, Mg	14 mg	400 mg	3.5%	15.9%	2857 g
Sodík, Na	4 mg	1300 mg	0.3%	1.4%	32500 g
Síra, S	18 mg	1000 mg	1.8%	8.2%	5556 g
Fosfor, P	25 mg	800 mg	3.1%	14.1%	3200 g
Chlor, Cl	19 mg	2300 mg	0.8%	3.6%	12105 g
Stopové prvky
Hliník, Al	50.8 μg	~
Bor, B	15.9 μg	~
Vanad, V	89.9 μg	~
Železo, Fe	0.4 mg	18 mg	2.2%	10%	4500 g
Jód, I	1 μg	150 μg	0.7%	3.2%	15000 g
kobalt, spol	1 μg	10 μg	10%	45.5%	1000 g
Mangan, Mn	0.04 mg	2 mg	2%	9.1%	5000 g
Měď, Cu	180 μg	1000 μg	18%	81.8%	556 g
Molybden, Mo	4.6 μg	70 μg	6.6%	30%	1522 g
Nikl, Ni	4.5 μg	~
Rubidium, Rb	68.9 μg	~
Selen, Se	0.3 μg	55 μg	0.5%	2.3%	18333 g
Fluor, F	86 μg	4000 μg	2.2%	10%	4651 g
Chrome, Cr	2 μg	50 μg	4%	18.2%	2500 g
Zinek, Zn	0.24 mg	12 mg	2%	9.1%	5000 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	0.2 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	4.2 g	~
Glukóza (dextróza)	2.6 g	~
Sacharóza	0.5 g	~
Fruktóza	0.9 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.003 g	od 0.9 do 3.7	0.3%	1.4%
Omega-6 mastné kyseliny	0.002 g	od 4.7 do 16.8
Nasycené mastné kyseliny	0.052 g	max. 18.7 г

Přečtěte si více

Na výhodách králičího tuku - množit králíky z Evropy

Energetická hodnota Dýně je 22 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Dýně bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 27,8%, beta-karoten – 30%, křemík – 100%, měď – 18%

vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

Nakládaná okurka
Nakládaná sladká paprika
Savoy zelí
Zelený hrášek. Konzervy
Vršky řepy

RECEPTY S VÝROBKEM Dýně

Palačinky z dýně
Složitá příloha 7
dýňový kastrol
Vařená dýně
Viskózní jáhlová kaše s dýní
Dýňová kaše s krupicí
Kompot z dýně a rebarbory
Brusinkový a dýňový krém
Manti s dýní
Dýňová pěna
Dýňový nápoj
Zelenina dušená v mléce nebo zakysané smetaně
Dýňové lívanečky
Bramborová kaše a dýně
Zeleninové ragú
Zeleninový guláš (1. možnost)
Zeleninový guláš (2. možnost)
Dýňový salát
Dýňový salát v čuvašském stylu
Dýňový salát s jablky
Jablkový a dýňový salát
Zeleninový guláš (1. možnost)
Mléčná polévka s dýní
Krémová dýňová polévka

Hlavní
Složení produktu
Složení zeleniny a bylinek
Chemické složení „dýně“

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Přečtěte si více

Nosnost půdy při výběru základu. Jak vybrat ten správný design? Ruská hromada

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.