Masová limuzína a tatarští rekordní býci: kdo vytváří chovnou spermobanku v Republice Tatarstán?

„Nejdůležitější je pro nás chovatelská práce. Musíme si v Rusku vytvořit vlastní chovný materiál, který nám umožní vytvořit potravinovou bezpečnost v jakékoli nouzové situaci. Například v chovu prasat nebo drůbeže už nezůstala žádná genetika, a pokud někdo zavře hranice, za dva roky může produkce vepřového a drůbežího masa prudce klesnout. “ říká Fannur Zaripov, generální ředitel státního podniku. Elita. V rozhovoru pro naši publikaci mluvil o tom, jakým směrem se podnik vyvíjí, odkud byli Holštýni přivezeni a o nebezpečí nákupu genetického materiálu z USA.

Fannur Zaripov: „Umělé oplodnění se u nás objevilo na začátku minulého století: v 50. a 60. letech se po celé zemi začaly masově stavět odpovídající stanice. Na základě jednoho z nich se v 70. letech zrodil přední chovatelský podnik „Elite“.

„Rekordní dcery narozené našim plemenným býkům také produkují 70 kilogramů mléka denně“

— Fannur Rafkhatovich, JSC „Leading Breeding Enterprise (GPE) “Elite“» funguje od roku 1977. Jak to všechno začalo, jaké milníky jste mohli zaznamenat a jaká je společnost nyní?

— Umělé oplodnění se u nás objevilo na počátku minulého století: v 50. a 60. letech se po celé zemi začaly hromadně budovat odpovídající stanice. Na základě jednoho z nich se v 70. letech zrodil přední chovatelský podnik „Elite“. Poté pracovali pomocí manocervikální metody umělé inseminace a používali metodu balení semene do otevřených granulí a následně do granulí vyložených. Z řady důvodů se však od posledně jmenovaného muselo upustit, mimo jiné kvůli nedostatku možností značení, a účinnost inseminace byla vyšší, když se inseminace prováděla se spermatem v pailletách.

V postsovětských dobách byl náš podnik v Rusku jedním z prvních, který používal balení do flitrů (brčka). Metodu balení do brček vynalezli sovětští vědci, ale v té době se tato metoda příliš nepoužívala. Francouzi to ale vzali do svého arzenálu, takže po celém světě je většina plnicích strojů na stanicích umělého oplodnění od evropských výrobců.

— Je snazší inseminovat spermatem v pailletách?

– Ne. Ale s touto metodou mohou inseminátoři inseminovat přímo do těla dělohy a ti nejzkušenější – do rohů dělohy, což dává ještě lepší výsledky oplodnění. Nejdůležitější výhodou této metody je biologická bezpečnost. Stejně důležitá je správná práce s genetickým materiálem – používejte pečlivé zmrazení a používejte dobrá syntetická ředidla, s jejichž pomocí se po rozmrazení lépe zachová kvalita semene. V našem podniku jsou za tyto procesy zodpovědné počítačové technologie předních evropských značek.

„V postsovětských dobách byl náš podnik v Rusku jedním z prvních, který používal balení do flitrů (brčka)“

— Kolik otců pracujete na vytvoření genetického materiálu?

— V současnosti je jich asi 60. Většina z nich jsou holštýnští plemeníci. Nechybí ani černobílí plemenní býci a v roce 2005 i místní plemeno Kholmogory tatarského typu.

— Odkud dovážíte holštýnské plemeníky?

— Ze zahraničí: v posledních letech spolupracujeme s Nizozemskem a Německem. V letošním roce jsme uzavřeli smlouvu s Českou republikou na několik cílů. Máme i masná plemena – tato oblast se v republice aktivně rozvíjí. Nejčastěji jej doporučujeme používat v soukromém sektoru: například máte mladou jalovici a na maso je potřeba potomstvo bez ohledu na pohlaví. Mimochodem, „masní“ potomci porostou rychleji a spotřebují méně krmiva. Kvalita masa a jeho konečná výtěžnost je přitom výrazně vyšší než u „mléčných“ plemen.

— Jaký druh „masných“ plemen má „Elita“?

— Za prvé, Aberdeen Angus. Toto je možná jedno z nejoblíbenějších „masných“ plemen na světě. Máme také plemenné býky nebo semeno z plemen jako je Charolais, Hereford a Limousine. Mimochodem, jednou z našich výhod je, že se můžete podívat na plemenné býky, jejichž sperma kupujete: za tímto účelem náš podnik vybudoval samostatnou vyhlídkovou plošinu a jakési pódium pro plemenné býky – každé zvíře lze vizuálně posoudit . Velmi zajímavý postup.

— Kolik let každý otec pracuje a jak často produkuje genetický materiál?

— Materiál se odebírá jednou týdně: hodnotí se koncentrace spermatu, počet spermií a jejich pohyblivost. Dále je sperma naředěno na standard, zabaleno, zmraženo, umístěno do karantény na měsíc a otec, který produkt vyprodukoval, prochází veterinární kontrolou. V průměru u nás jeden holštýnský býk pracuje 6–7 let. Rekordmany jsou plemeno Kholmogory tatarského typu, které dokáže doplňovat spermabanku na 10–11 let.

– Ale jsou horší v produktivitě, že?

— Ano, ale pouze o 15–20 procent. Důležitější roli zde hraje přístup farmáře. Krávu lze podojit za dvě laktace a dosáhnout tak rekordních výsledků. A můžete mít průměrnou dojivost 7–9 tisíc litrů mléka na laktaci po dobu 6–7 let.

— Existují nějaké rekordní ukazatele laktace u jalovic narozených od vašich otců?

— Rekordní dcery narozené našim otcům produkují 70 kilogramů mléka denně na vrcholu dojivosti! Průměrná denní hmotnost našich krav je asi 35–40 kilogramů.

“Potřebujeme vytvořit vlastní chovný materiál v Rusku, který nám v jakékoli nouzové situaci umožní rozvíjet chov dobytka a vytvořit si potravinovou bezpečnost.”

“Musíme vytvořit potravinovou bezpečnost”

— Vaše společnost prodává býčí sperma již více než 40 let. Změnila se zvířata během této doby nějak?

— Každá další vypěstovaná generace je lepší než její předchůdci. V sovětských dobách byl velmi dobrý systém výběru a hodnocení zvířat, ale dnes se na světové úrovni používá modernější selekční metoda – genotypizace. Ale zatím pomocí této metody můžeme naše zvířata hodnotit pouze pomocí zahraničních vzorků a databází. Bohužel u nás neexistuje jednotný systém prediktivního hodnocení, s jehož pomocí by se mohl chov hospodářských zvířat intenzivně rozvíjet. Neexistuje žádná odpovídající základna jako v Evropě nebo USA.

— Máte chuť nějak napravit současnou situaci?

— Existuje nejen touha, ale také odpovídající práce již probíhají: od roku 2018 jsme spolu s inovačním centrem Skolkovo a institutem SkolTech začali genotypovat zvířata. Programu se účastní více než 20 farem, což je již více než 3,5 tisíce chovných zvířat a všech býků, které na stanici máme. Udávat prediktivní ukazatele pouze na základě tohoto počtu zvířat je příliš brzy – musí existovat referenční základna minimálně 20 tisíc kusů skotu se všemi spolehlivými fenotypovými a genotypovými ukazateli. Čím větší je počet zvířat, tím je předpověď spolehlivější.

— Za kolik let budete schopni genotypovat 20 tisíc kusů dobytka?

— Za 3–4 roky. Musíte pochopit, že samotná metoda genotypizace zvířat je velmi nákladná, takže práce je prováděna systematicky. Ale existuje velká šance získat naši základnu do roku 2025. Podotýkám, že souběžně s námi se na všech otázkách souvisejících s právní a legislativní stránkou věnují příslušná oddělení. Nejdůležitější je pro nás ale chovatelská práce. Potřebujeme vytvořit vlastní chovný materiál v Rusku, který nám v jakékoli nouzové situaci umožní rozvinout chov dobytka a vytvořit pro sebe potravinovou bezpečnost. Například chov prasat nebo drůbeže už nemá svou genetiku, a pokud někdo zavře hranice, za pouhé dva roky může produkce vepřového a drůbežího masa prudce klesnout.

“Dobrá zvířata je nutné vybírat nejen pro produktivitu, ale také pro kvalitu vyrobených produktů pro další reprodukci stáda.”

Proč je býčí sperma z USA nebezpečné?

— Stavíte se jako jedna z největších společností v tomto výklenku v Ruské federaci. O jakých objemech materiálu mluvíme?

— Ročně prodáme asi 500 tisíc dávek. Většina farem v Tatarstánu pracuje přímo s naším materiálem. Kromě výroby osiva nabízíme i řadu souvisejících služeb. Zejména máme specialisty, kteří doprovázejí farmy: provádějí inseminaci, řeší reprodukční problémy, dávají doporučení pro pěstování a upravují krmení.

Samostatnou oblastí naší činnosti jsou laboratoře. Je jich několik. Jednou z nich je laboratoř pro výběrovou kontrolu kvality mléka, která výrobek zkoumá podle 11 ukazatelů. Jak řekl americký vědec Petr Drucker“Můžete spravovat jen to, co můžete měřit.”

Dobrá zvířata je nutné vybírat nejen pro produktivitu, ale také pro kvalitu vyrobených produktů pro další reprodukci stáda. Z 11 ukazatelů jsou vybrány tři, tedy zděděné od rodičů. Na základě zbývajících výsledků můžete vyhodnotit klíčové parametry stáda: kvalitu ustájení, krmení, jak dobrou je stravitelnost krmiva a zda nejsou nějaké zdravotní problémy.

— Proč samy podniky takový výzkum neprovádějí?

— K tomu potřebujete vhodný analyzátor a akreditovanou laboratoř pro chov hospodářských zvířat. V roce 2018 s podporou prezidenta Republiky Tatarstán Rustam Minnikhanov Zakoupili jsme dánský analyzátor od FOSS – dokáže prozkoumat 400 vzorků za hodinu. Náš analyzátor je navíc napojen na program Selex, kde si většina množíren vede své zootechnické záznamy. Všechny výsledky výzkumu se automaticky nahrávají do programu Celex, čímž se eliminuje lidský faktor. V souladu s tím může každý farmář nebo manažer nezávisle studovat analýzy pro každou krávu nebo pro stádo jako celek a přijímat manažerská rozhodnutí.

— Jaké další laboratoře má GPP Elita?

— Disponujeme také moderní laboratoří pro analýzu krmiv. Tento směr byl zahájen doslova před rokem. Kvalitu krmiva dokážeme rychle určit, bez ohledu na druh krmiva: koncentrované krmivo, běžná směsná dávka, seno, sláma nebo senáž. Malý vzorek se ponoří do připraveného analyzátoru krmiva a po minutě program vygeneruje výsledek.

— Čím krmíte své plemenné býky, abyste zvýšili účinnost spermatu? Existují nějaké tajné přísady?

— Krmení je samostatná forma umění, protože neexistují žádná šablonová řešení. Každý plemeník má svého specialistu, který s ním pracuje a krmí ho. Pokud se budeme bavit o základních věcech, jídelníček se skládá z koncentrovaného krmiva, sena, ale i nezbytných premixů a krmných přísad živočišného původu.

— Kolik krmiva denně sní každý otec?

— Navzdory tomu, že každý z nich váží tunu i více, spotřebují denně asi 4–5 kilogramů koncentrovaného krmiva a kvalitního sena. Ale dbáme na to, aby měl otec tovární stav tučnosti, na tom závisí množství a kvalita spermatu.

„Výhodou našich plemeníků je, že všichni procházejí nejen veterinární kontrolou v souladu se zákonem, ale také testy na všechny genetické abnormality, které mohou být přenášeny na úrovni DNA“

— Jaké plány rozvoje má vaše společnost na příštích 3–5 let?

— Velká touha stát se součástí federálního vědeckého a technického programu pro rozvoj zemědělství na léta 2017–2025 (FNTP), zejména v podprogramu „Chov mléka“. A vytvořit regionální chovatelské centrum, jehož hlavním úkolem bude detailní rozbor všech databází a vylepšení celého genetického fondu v Tatarstánu.

Opakuji, je pro nás velmi důležité rozvíjet naši základnu a nespoléhat se na cizí genetický materiál. Psi, kteří pracují v našem podniku, nejsou o nic horší než například ti, kteří nabízejí ostatní. Aby se odstranily pochybnosti, začali se při nákupu plemenného býka zaměřovat na ty hodnocené globálně nejen podle prognózních hodnot, ale i na ty, které hodnotí dcery. Jedním z klíčových bodů při spolupráci s námi je příznivá cena, například plemeník s TPI2700 a NM800, hodnocený ve světové databázi, stojí od 450 rublů za dávku. Výhodou našich plemeníků je, že všichni procházejí nejen veterinární kontrolou v souladu se zákonem, ale také testy na všechny genetické abnormality, které se mohou přenášet na úrovni DNA. Ti, kteří prodávají zahraniční semeno, často o takových nuancích nediskutují a vykazují pouze produktivní kvality. Jde o to, že dovezený materiál lze získat z klonu a ten se bude prodávat jako originál.

Také technologie embryotransferu u nás není příliš rozvinutá a tady se to vyplatí dohnat. Například v celosvětovém chovu hospodářských zvířat se jalovice nebo krávy, které vykazují vysoké předpokládané hodnoty určitých parametrů, nasadí na inseminaci a vyberou se pro ně býci, aby se embryo promylo k transplantaci. Jedná se o druh genetické kalkulačky, která je potřebná pro rozvoj průmyslu.

– Tedy náhradní mateřství.

– To je pravda. V loňském roce jsme vybrali několik dárcových krav a otců býků z USA: byli kříženi tam, v zámoří, pak nám tato embrya umyli, zamrazili a poslali k nám. A přesadili jsme je našim kravám. Za 9 měsíců očekáváme potomky: výslední býčci po kontrole podle všech norem půjdou do naší stanice. A jalovice využijeme pro reprodukci stáda a replikaci metodou transplantace embryí.

Republika Tatarstán, Kazaň, okres Vysokogorskij, vesnice Vysokaya Gora, st. Iske-Kazanskaya, 2a

Horká linka: 8 (800) 550-77-54 (bezplatná linka v Rusku)