Vlastnosti správného prořezávání hroznů

Řez hroznů spadá do kategorie zahradních prací, které je nutné provádět. Doporučuje se provádět jej ročně. Je důležité správně sledovat všechny nuance a jemnosti prořezávání, protože to je jediný způsob, jak dosáhnout rovnováhy mezi výnosem a růstem hroznů. Jakákoli chyba v tomto procesu je spojena se zhoršením jednoho z těchto parametrů.

Proč prořezávají hrozny?

Pro zvýšení výnosu jakékoli ovocné plodiny je třeba provést prořezávání. Hrozny nejsou v této řadě výjimkou. Ale zvýšení produktivity je pouze jedním z cílů tohoto postupu. Správné prořezávání révy zajišťuje:

• zvýšení velikosti a šťavnatosti ovoce;
• rovnoměrné osvětlení keře;
• vytvoření víceletého dřeva v požadovaném množství;
• obnova zastaralých částí keře, aniž by byla ohrožena jeho produktivita;
• zvýšení odolnosti kultury vůči nepříznivým faktorům.

Výsledkem pravidelného řezu jsou úhledné keře hroznů, které dodávají celé ploše estetičtější vzhled. Mezi další bonusy patří snadnější péče o plodiny a snadnější sklizeň.

Kdy je ideální čas prořezat vinnou révu?

Před zakrytím hroznů jsou ideálním obdobím pro řez podzimní měsíce (po ukončení opadu listů). Utvořené keře se na zimu snáze zakrývají a poskytují jim účinnou ochranu před mrazem.

Na jaře se prořezávání keřů důrazně nedoporučuje. Pokud jsou výhonky odstraněny, když již začal tok mízy ve vinné révě, rostlina nejen velmi onemocní, ale také riskuje, že úplně zemře. V březnu až dubnu, kdy se teplota stabilizuje na +5 stupňů, je extrémně jemné odstraňování přebytečných větví povoleno pouze z mladých keřů.

Letní řez je preventivní postup, jehož podstatou je odstraňování přebytečných větví, zaštipování a zaštipování výhonků a listů. Jeho cílem je zvýšit větrání keřů a poskytnout bobulím maximální přístup slunečního světla.

Jak určit optimální délku řezu

Délka ořezu je délka výhonku, který zůstane po jeho zkrácení. U plodných rostlin je určen počtem oček, u mladých keřů – centimetry. Na základě tohoto parametru se rozlišují následující typy prořezávání:

Při krátkém prořezávání zůstávají na výhonku až 4 pupeny, se středními – od 5 do 10, s dlouhými – více než 10. První možnost se používá výhradně pro mladé keře, aby se zajistil maximální růst nových výhonků. Dlouhé prořezávání se používá ve formacích altánů, při vypouštění vinné révy do prstenců nebo oblouků. Nejčastěji se používá střední prořezávání hroznových keřů.

Jak správně stříhat hrozny

Hrozny jsou plodinou, která se nevyznačuje nezávislým vylučováním přebytečných vaječníků. Tato rostlina na sebe „stáhne“ všechny vytvořené shluky, což je doprovázeno jejich rozdrcením a zhoršením chuti ovoce. Prořezávání v polovině podzimu tento nežádoucí jev eliminuje.

Pro účely řezu je třeba uvažovat s plodonosnou větví, ze které stihla v letních měsících vyrůst mladá réva. Z nich se berou v úvahu pouze dva – nejrozvinutější. Kromě nich musí být odříznuty všechny ostatní mladé révy z větve.

Spodní ze dvou zbývajících výhonků musí být rozřezán na 2 pupeny, horní – na 7-12. Výsledkem těchto manipulací je větev, na jejímž konci je větvička a ovocná liána. Společně tvoří plodovou jednotku. Na jednom keři hroznů jich může být několik.

Na jaře z ovocné révy vyrůstají výhonky, které dávají dobrou úrodu. Uzel tvoří silné větve, následně stačí ponechat jen dvě z nich, zbytek lze odstranit. Je důležité si pamatovat: uzel poskytuje vegetativní základ pro každoroční střední prořezávání.

Technika prořezávání hroznů: praktická doporučení

Chcete-li prořezat hroznový keř, musíte si vybrat teplý, slunečný den. K zákroku je povoleno používat pouze čisté, ideálně suché, dezinfikované (alkoholové) nástroje. Všechny řezy na keřích musí být hladké. Chcete-li odstranit trvalé výhonky, jejichž šířka přesahuje 3 cm, musíte použít zahradní pilu. Následné čištění a vyrovnání řezu se nejpohodlněji provádí nožem. Při práci s trvalkovými výhonky je lepší začít řez zevnitř. Tímto způsobem je možné způsobit minimální poškození procesů proudění mízy ve révě.

Vždy byste měli řezat uprostřed internodia a ujistěte se, že pupen „kouká“ nahoru. Před odstraněním některého z výhonků se musíte ujistit, že manipulace je správná. Jakmile je řez proveden, nelze nic vrátit a může dojít k vážnému poškození stavu hroznového keře.

Správný řez hroznů tedy není jen dekorativní technikou, ale také způsobem, jak získat bohatou úrodu a chránit rostliny před chorobami.

Pokud nemáte dostatečné zahradnické zkušenosti, ale opravdu chcete získat úrodu, můžete si objednat řez hroznů v naší školce. Sanitární a formativní řez bude prováděn pod vedením profesionálních agronomů. Hrozny také ochráníme před plevelem a škůdci, zakryjeme keře na zimu a připravíme zahradu na jarní období.

Díky správné práci s keřem na podzim můžete v budoucnu získat vysoké výnosy hroznů. Kvalita řezu ovlivní růst a produktivitu výhonků a kvalitu bobulí. Správně provedené práce navíc zajistí vinici potřebné světelné a vzdušné podmínky. Prořezávání má své vlastní úkoly v různých ročních obdobích. Podzimní řez je zaměřen na získání úrody v příštím roce odstraněním části révy a také řezem keř získá požadovaný tvar a reguluje se jeho růst. Navíc tvarováním hroznového keře můžete ovlivnit rychlost zrání hroznů. Je důležité zachovat všechny vinice – to povede k zahuštění keře. Kořenový systém nebude schopen poskytnout výživu celému souboru vinné révy hustého hroznového keře a bobule nezískají sladkost. Řez je odstraňování nebo zkracování jednotlivých výhonů. Důsledkem správného řezu bude zvětšení hroznů, velikost a měkkost samotných bobulí. V bobulích se nahromadí více cukru. foto: Stanislav Savin Přetížení keřů oslabuje růst výhonků, snižuje výnosy a negativně ovlivňuje kvalitu produktů. Regulace zátěže keřů očima a omezení polarity révy má největší vliv oproti jiným operacím na růst, vývoj a dobrý výnos hroznů s kvalitními bobulemi. Nedostatečná i nadměrná zátěž zařízení má negativní dopad na efektivitu výrobního procesu. Optimální varianta je taková, ve které jsou vytvořeny podmínky pro dosažení nejvyššího výnosu keřů a kvalita bobulí splňuje kritéria odrůdy. Počet zbývajících pupenů tedy závisí na tom, kolik hroznů může keř v příštím roce nakrmit.

foto: Stanislav Savin

Načasování podzimního řezu vinné révy

Po dokončení sklizně se hrozny seřezávají. Při práci s krycí plodinou se před zakrytím provádí řez hroznů. Pokud nejsou hrozny zakryté, bude prořezávání vázáno na podzimní opad listů. Na jihu začíná období podzimního řezu hroznů přibližně 2 týdny po přirozeném opadu listů (pokud révu zastřihnete dříve, začne krvácet šťáva a rostlina ztratí živiny). V severnějších oblastech nedochází k přirozenému opadu listů, listy odlétají po prvních podzimních mrazících. Poupata a réva v této době již nedozrávají.

<img src=“https://sfera.fm/articles/selskoe-khozyaistvo/assets/media/articles/95343/verybig/71f367d9ae5bffbeb379bb16f86f1149aa386986.jpg“ />

Které révy řezat

Plodné pupeny se nacházejí pouze na jednoleté révě. Na révě, která letos vyrostla. Proto je to réva, která musí být ponechána pro sklizeň v příštím roce. Pokud takových vinných rév vyrostlo hodně, je třeba jejich počet regulovat, zejména řezem – pro plodování v příštím roce. Na keři, který je potřeba prořezat, zbyde nejlepší, dobře vyzrálá réva. Pokud zachráníte všechny révy, které letos vyrostly, příští rok bude keř velmi hustý, bude to bolet a sklizeň bude malá a kyselá. Hrozny plodí především na mladé révě, která letos vyrostla. Na loňských rukávcích vyrostou hlavně jen nečinné výhony, které nepřinesou úrodu.

Postup pro prořezávání hroznového keře

Při práci s keřem, který již plodí, je prvním krokem odstranění všech zbývajících listů. Poté se všechny nezralé zelené liány seříznou a také se odstraní sušené výhonky. Pokud vinná réva nedozrála až k samému vrcholu, ale zelené špičky zůstaly, bude nutné je seříznout zpět na zralou část révy. Přítomnost dřevité kůry, která zhnědne, pomůže určit, že réva je zralá. Při ohýbání je slyšet praskání. To znamená, že réva je zralá. Můžete také určit ručně podle rozdílu teplot. Pokud zacházíte s dobře vyzrálou révou, bude vám teplo. Vinná réva, která nedozrála, vám bude v ruce chladit.

Zbývá nejlepší vinná réva, vyzrálá na celou délku, která bude tlustší než obyčejná tužka. Od začátku rukávu musí být všechny ostatní a nepotřebné liány odříznuty zahradnickými nůžkami. V některých případech se na jaře ponechá k další úpravě ne jedna, ale dvě révy. To se provádí v případě zmrznutí, poškození rostliny hlodavci nebo zlomení. Na jaře, když začnou kvést poupata, lze přebytek snadno odstranit. Tím se opět upraví budoucí sklizeň. Objímka s různými typy tvarování hroznového keře poskytuje dobrý výsledek – od 5-6 do 8-10 let. Jejich pravidelné zmlazování řezem umožňuje udržet vysokou produktivitu. Zároveň je ponechán dobře umístěný a nejrozvinutější výhon, který nahradí starý rukáv.

Nástroje na prořezávání hroznů

K zastřihování keřů hroznů se používají prořezávače, speciální nože, nůžky a pilníky na hrozny Zahradnické nůžky se dělí na ploché a trvalé („s kovadlinou“). Ploché nůžky pracují na principu nůžek a mají dvě protilehlé čepele. Vytrvalé zahradnické nůžky mají pouze jednu čepel, zavírá se s ní zarážka – „kovadlina“. V každém případě musí být zahradnické nůžky velmi ostré, aby nedošlo k poranění vláken, rozkousání a rozštípnutí révy. Kromě toho musí být nástroj dobře uchopitelný a dobře sedět v dlani – jinak si při práci s ním můžete vytvořit mozoly.Pro práci s tlustými rukávy a kmeny budete potřebovat pilník na hrozny. Jeho specifikem je, že má tenčí čepel než zahradní nůž a jemné zuby. Zuby hroznové pily směřují k rukojeti. To zajišťuje úhledný řez. Nože jsou zastaralé nástroje a lze je nyní nalézt velmi zřídka.

<img src=“https://sfera.fm/articles/selskoe-khozyaistvo/assets/media/articles/95343/verybig/c8c6f71fc2a9e2eb42b4d6244226fe216115dd84.jpg“ />

Nikolay Melnik, ředitel zemědělství, Yuzhnaya Agrofirm, skupina společností Ariant:

• Omezení polarity hroznové rostliny;
• Regulace celkové síly růstu keřů;
• Určení prostorového rozložení a umístění vegetativních orgánů keře a jeho plodnic.

V závislosti na zatížení se používají různé druhy řezu: krátké 1-4 očka, dlouhé 5-8 oček, zřídka až 12 oček a smíšené – některé na uzly, jiné na dlouhé výhony. Při jakémkoli zvoleném systému prořezávání je však velmi důležité zvážit počet oček, které na keři zůstanou (zatížení). Na správném řešení tohoto problému závisí rovnoměrný nárůst množství a kvality sklizně v průběhu let, dostatečně mohutný růst a životnost keřů.

Základní pravidla pro prořezávání jsou následující. Řezy vinné révy by měly být hladké s mírně šikmou rovinou řezu směřující v opačném směru od spodního oka, aby na jedné straně nebyly révy rozdrceny, a na druhé straně, aby se spodní oko chránilo před dlouhodobým navlhčením. s mízou a tlumením od pláče. Vytrvalé větve se stříhají kolmo k jejich ose tak, aby rána byla menší. Přitom se řežou hladce, bez pahýlu a bez zařezávání do staré části nebo ponechání pařezu dlouhého 5-6 cm i více.

K prořezávání vinné révy se používají především dva typy nástrojů: zahradní nůžky a hroznová pila (pilka). Zahradnické nůžky jsou jedním z nejdůležitějších řezných nástrojů používaných ve vinařství. Pila (pilka), jako pomocný nástroj, se používá při prořezávání keřů hroznů k odstranění víceletých částí.

Než se pustíme do řezu vinic, dbáme na provedení předběžné analýzy embryonální plodnosti oček, která nám umožní předpovědět délku řezu ovocných výhonků a stanovit zatížení keřů v souvislosti s konkrétním počasím. a dalších podmínkách a získat stabilní výnosy hroznů dále v letech s mírnou tvorbou zárodečných květenství v centrálních pupenech zimujících oček.

Ve vinařství se pro stanovení optimálního zatížení keřů při řezu používají různé modely v závislosti na tvaru keřů. Délka řezu ovocných výhonků do značné míry závisí na biologických vlastnostech odrůdy.

U řady odrůd jsou vysoce plodné nejen centrální pupeny očí ve spodní zóně výhonu, ale i náhradní. Tyto odrůdy vyžadují kratší řez. Pomocí délky řezu můžete regulovat stav mladiny. Pro získání mladiny s vysokým obsahem cukru by měl být řez krátký nebo relativně krátký. K získání vysoce kvalitních materiálů pro šampaňské víno, džusů a stolních vín se používá hlavně střední ořez a pro koňak – střední a dlouhé. U stolních odrůd se používá krátký řez k získání trsů s dobrým vzhledem, prodejností a cukernatostí.“

Materiál připravila: Polina Aslanova, sfera.fm