Obsah kalorií Čerstvý zelený hrášek. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 55 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 6% | 3062 g |
| Proteiny | 5 g | 76 g | 6.6% | 12% | 1520 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 28000 g |
| Sacharidy | 8.3 g | 219 g | 3.8% | 6.9% | 2639 g |
| Sacharidy (celkem) | 13.8 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 50% | 364 g |
| Voda | 80 g | 2273 g | 3.5% | 6.4% | 2841 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 13.5% | 1343 g |
| beta karoten | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 14.5% | 1250 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.34 mg | 1.5 mg | 22.7% | 41.3% | 441 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 19.3% | 947 g |
| Vitamín B4, cholin | 50 mg | 500 mg | 10% | 18.2% | 1000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 29.1% | 625 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 15.5% | 1176 g |
| Vitamín B9, folát | 20 μg | 400 μg | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Vitamín C, askorbová | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 50.5% | 360 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 31.5% | 577 g |
| Vitamín H, biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 19.3% | 943 g |
| Vitamin K, fylochinon | 24.8 μg | 120 μg | 20.7% | 37.6% | 484 g |
| Vitamín PP, NE | 3 mg | 20 mg | 15% | 27.3% | 667 g |
| Niacin | 2 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 20.7% | 877 g |
| Vápník, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.7% | 3846 g |
| Křemík, Si | 21 mg | 30 mg | 70% | 127.3% | 143 g |
| Hořčík, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 17.3% | 1053 g |
| Sodík, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 65000 g |
| Síra, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 8.7% | 2105 g |
| Fosfor, P | 122 mg | 800 mg | 15.3% | 27.8% | 656 g |
| Chlor, Cl | 34.25 mg | 2300 mg | 1.5% | 2.7% | 6715 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 295 μg | ~ | |||
| Bor, B | 167.5 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 37.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.1% | 2571 g |
| Jód, I | 1.28 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 11719 g |
| kobalt, spol | 3.275 μg | 10 μg | 32.8% | 59.6% | 305 g |
| Mangan, Mn | 0.4375 mg | 2 mg | 21.9% | 39.8% | 457 g |
| Měď, Cu | 187.5 μg | 1000 μg | 18.8% | 34.2% | 533 g |
| Molybden, Mo | 21 μg | 70 μg | 30% | 54.5% | 333 g |
| Nikl, Ni | 61.65 μg | ~ | |||
| Cín, Sn | 4.05 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.275 μg | 55 μg | 6% | 10.9% | 1679 g |
| Fluor, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 53333 g |
| Chrome, Cr | 2.25 μg | 50 μg | 4.5% | 8.2% | 2222 g |
| Zinek, Zn | 0.795 mg | 12 mg | 6.6% | 12% | 1509 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.035 g | od 0.9 do 3.7 | 3.9% | 7.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.152 g | od 4.7 do 16.8 | 3.2% | 5.8% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.071 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Čerstvý zelený hrášek je 55 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Čerstvý zelený hrášek bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 22,7%, vitamín B5 – 16%, vitamín C – 27,8%, vitamín E – 17,3%, vitamín K – 20,7%, vitamín PP – 15%, draslík – 11,4%, křemík – 70%, fosfor – 15,3%, kobalt – 32,8%, mangan – 21,9%, měď – 18,8%, molybden – 30%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Sušený zelený hrášek
- Fazole mungo
- Chickpeas (kuřecí hrášek)
- Sója, obilí
- Fazole, zrno
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení: luštěniny
- Chemické složení „čerstvého zeleného hrášku“
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Konzervovaný zelený hrášek se vyrábí od 19. století. Je přítomen téměř na každém novoročním stole jako přísada do salátu Olivier a také se často používá při každodenním vaření. V tomto článku se podíváme na výhody zeleného hrášku a jaké je jeho složení.
Složení a obsah kalorií konzervovaného hrášku
- hrách je hlavní složkou;
- voda – používá se ke konzervování;
- sůl – lze přidat pro zlepšení chuti a jako konzervační prostředek;
- cukr – někdy se přidává v malých množstvích;
- konzervační látka – v některých případech může být přítomna (například sorban draselný).
Foto: EyeEm / Freepik.com
Chemické složení konzervovaného zeleného hrášku
Konzervovaný hrášek obsahuje komplexní sacharidy (vlákninu), vitamíny (např. vitamín C, vitamín A, vitamíny skupiny B) a minerální látky (např. železo a hořčík).
Kalorie v konzervovaném hrášku
Kalorický obsah konzervovaného hrášku je obvykle přibližně 70-80 kalorií na 100 gramů produktu. Mezi klíčové živiny patří:
- sacharidy: asi 10-12 g
- bílkoviny: asi 4-5 g
- tuky: 0.5-1 g
Výhody konzervovaného zeleného hrášku
Zelený hrášek je nejen chutný, ale také výživný a má mnoho prospěšných vlastností. Zde jsou některé z nich.
Bohatý zdroj živin dostupný po celý rok. Zelený hrášek obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, vitamínu K, vitamínů B a minerálů, jako je železo, hořčík a fosfor.
Vysoký obsah vlákniny. Hrách je dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení, pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi a podporuje pocit sytosti.
Antioxidační vlastnosti. Zelený hrášek obsahuje antioxidanty, jako je vitamín C, flavonoidy a karotenoidy, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením volnými radikály.
Antioxidanty působí proti oxidativnímu stresu a pomáhají podporovat kardiovaskulární zdraví. Vláknina pomáhá snižovat špatný cholesterol a zlepšuje zdraví srdce.
Přítomnost antioxidantů a kyseliny listové má pozitivní vliv na zdraví a vzhled pokožky díky vlivu na regeneraci a ochranu před volnými radikály. Vitamín C v hrachu podporuje tvorbu kolagenu.
Vysoký obsah vlákniny dělá ze zeleného hrášku dobrou potravinu pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou váhu. Pomáhá regulovat činnost střev a podporuje pocit plnosti, což umožňuje vyhnout se přejídání.
Komplex vitamínů a minerálů v zeleném hrášku pomáhá posilovat imunitní systém.
Vitamín K obsažený v hrachu je důležitý pro zdraví kostí a může pomoci předcházet osteoporóze.
Zelený hrášek lze konzumovat v různých formách: čerstvý, mražený nebo konzervovaný, takže je dostupný po celý rok. Jeho integrace do vaší stravy může poskytnout mnoho zdravotních výhod.
Foto: azerbaijan_stockers / Freepik.com
Recept na vydatnou snídani se zeleným hráškem
Omeleta patří mezi tradiční snídaňové pokrmy. Přidáním zeleného hrášku může být pokrm sytější a zajímavější.
- mléko;
- 2 vejce;
- zelený hrášek – 3 polévkové lžíce;
- sůl podle chuti.
Mléko a vejce se smíchají v samostatné nádobě. Dokonalou omeletu získáte, když mléko odměříte pomocí půl skořápek: na každé vejce jsou dvě takové odměrky mléka. Pak bude poměr mléka a vajec jedna ku jedné a konzistence omelety bude jemná a příjemná.
Hrášek dejte na pánev s rozehřátým olejem, pár minut poduste a poté zalijte směsí mléka a vajec. Smažte zakryté, dokud nebude hotové.
Závěr
Zelený hrášek je tedy nejen chutný, ale také extrémně zdravý produkt, který si zaslouží trvalé místo v našem jídelníčku.
Pro svůj vysoký obsah prospěšných živin je výbornou volbou pro ty, kteří dbají o své zdraví a postavu. Zařazení tohoto produktu do různých pokrmů může nejen obohatit chuť, ale také zvýšit nutriční hodnotu našich pokrmů.
Polina Aslanova, sfera.fm
Ve dnech 6. – 7. srpna 2025 se v Petrohradě bude konat mezinárodní konference „Jídlo připravené k přímé spotřebě je to pravé“. Inovace a trendy“. Akci pořádá Sfera Congress.