Detoxikační polévky: TOP 6 receptů, doporučení k použití

Mnozí z nás, když slyší frázi „potřebuji dietu“, si představí nemocniční jídlo bez chuti: řídké polévky bez soli a kaši s vodou. Ale ve skutečnosti to není trest, ale jeden z nejúčinnějších způsobů, jak předcházet střevním onemocněním, když je to nezdravé.

Podstatou diety je optimalizace činnosti trávicích orgánů se zaměřením na snížení zátěže střev, jater a žlučníku. Toho je dosaženo omezením množství tučných živočišných produktů. Normy pro konzumaci bílkovin a sacharidů přitom zůstávají stejné, což eliminuje potřebu půstu a zaručuje, že tělo dostane všechny potřebné živiny.

Proč jíst polévky, když máte problémy se střevy a které jsou nejlepší – zeleninová, masová, kuřecí vývar? Komentář gastroenteroložky Ekateriny Kashukh, odborné lékařky v laboratoři Hemotest.

Jekatěrina Kašuchová
Gastroenterologie

Gastroenterolog, kandidát lékařských věd, expert laboratoře Hemotest

Pokud není dostatek zeleniny

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení polévky neposkytují žádné zvláštní zdravotní výhody. Důležité je pít dostatek vody, jíst pestrou stravu, pravidelně jíst zeleninu, ovoce a zeleninu a přijímat z potravy dostatek bílkovin a dalších cenných živin. Zda je na to polévka nebo ne, je věcí vkusu. Někdo má rád polévky. Někteří lidé z různých důvodů nejí čerstvou zeleninu nebo nemohou žvýkat pevnou stravu a polévka je pro ně dobrou alternativou.

Neexistuje také žádné striktní doporučení jíst polévky, pokud máte střevní onemocnění. Neurychlují hojení poškozených střevních stěn a nepodporují rychlou rekonvalescenci. Otázkou zde není, zda jsou polévky potřeba nebo ne při problémech s gastrointestinálním traktem. Spíš je důležité zvážit, z čeho je první chod a jak se připravuje.

Přečtěte si také

Hlavní princip výživy při střevních onemocněních

Cílem je minimalizovat zátěž na trávení. Existuje dokonce takový termín – šetrná výživa. To znamená, že jídlo je připraveno tak, že při trávení nedráždí stěny oslabených orgánů gastrointestinálního traktu. Je lepší dát přednost vegetariánským a pyré polévkám. Polévku lze vařit i v rybím nebo masovém vývaru, volte však nízkotučné druhy. Navíc je lepší po uvaření první vodu slít a vařit s druhou, aby byla polévka světlá. a samozřejmě, u této polévky není třeba smažit zeleninový dresink.

Můžete přidat trochu rýže nebo nudlí – polévka tak bude trochu viskózní, což je v tomto případě dobré. Tento pokrm je lehce stravitelný a nedráždí již tak zanícené střevní stěny.

Při zánětlivých onemocněních střev, jako je ulcerózní kolitida nebo Crohnova choroba, je důležité omezit ve stravě potraviny bohaté na vlákninu – hrubou dietní vlákninu, která se netráví a způsobuje aktivní stahování střev. To znamená, že polévka by se neměla sypat čerstvými bylinkami, ale měla by se přidat zelenina v malém množství a dobře provařit. Petržel a celer se nedoporučuje přidávat vůbec a cibuli až po orestování a blanšírování.

Jakékoli jídlo a nápoje by měly být teplé, ale ne příliš horké.

Není třeba hladovět

Dietní tabulka neznamená vzdát se chutného jídla, ale spíše ho přeměnit. Ze stravy jsou vyloučeny smažené, mastné, kořeněné potraviny, stejně jako alkoholické nápoje. Místo toho se doporučuje časté jídlo – 5-6krát denně v malých porcích.

Klíčovým prvkem stravy pro střeva jsou polévky, jejichž příprava vyžaduje dodržování několika důležitých pravidel.

• Vývar: Používejte pouze zeleninové vývary, vyhněte se masovým.
• Příprava: Polévky připravujte bez restování zeleniny, abyste odstranili tuky.
• Sůl: Omezte příjem soli na 10 gramů denně.
• Zelenina: Zeleninu po uvaření prolisujte, aby byla polévka jemnější.
• Další ingredience: Vyhněte se smetaně, sýrům a dalším tučným jídlům, které mohou zatěžovat játra.

Nová bramborová polévka s koprem

Tato jemná polévka se skvěle hodí do dietního jídelníčku, protože se připravuje se zeleninovým vývarem, obsahuje minimální množství soli a navíc je obohacena o čerstvý kopr. Mladé brambory bohaté na vitamíny a mikroprvky dodají polévce jemnou sladkost a smetanovou chuť.

Chronická intoxikace může vyvolat téměř nevratné procesy v těle, což vede k rozvoji mnoha onemocnění. Lékaři hledají důvody v dědičnosti a dalších směrech, ale hlavní příčina, struskování, je přehlížena. Avšak právě vnitřní otrava, která začíná kritickým množstvím odpadu a toxinů, vede k poruchám vnitřních systémů, nekontrolovanému přibírání na váze, ztrátě aktivity a dalším poruchám.

Proces hromadění škodlivých látek, kdy je tělo nedokáže samo odstranit, se stává vážným problémem a prudce zhoršuje kvalitu života. Objevuje se otok, když se vnitřní systémy snaží zadržet tekutinu, a tím snížit nebezpečnou koncentraci. Dalším způsobem, jak „skrýt“ přebytek, je usazování solí, které doslova ničí klouby. Recept na dobré zdraví je přitom jednoduchý a dostupný – detoxikace těla úpravou stravy. Mezi nejoblíbenější jídla patří: džusy, detoxikační polévka, zeleninové a ovocné saláty, smoothies.

Že se úroveň strusky blíží kritické, můžete pochopit podle následujících charakteristických znaků:

• nachlazení, virová a plísňová onemocnění jsou stále častější;
• objevily se bolesti hlavy;
• je pozorována chronická únava;
• apatie;
• vývoj kožních onemocnění;
• problémy s křeslem;
• polypy;
• časté změny nálady, podrážděnost, úzkost.

Existuje mnoho dalších příznaků, které lze přidat do tohoto seznamu. Ano, mohou naznačovat různé nemoci, ale nejprve musíte vyloučit možnost strusky a provést detox. S největší pravděpodobností některé příznaky poté beze stopy zmizí a váš zdravotní stav se zlepší.

Co je detoxikační polévka?

První chody musí být zařazeny do denního menu. Někteří se samozřejmě raději obejdou bez nich, ale ve většině případů byste neměli zanedbávat příležitost zorganizovat si správnou výživu pro sebe. Polévka přitom nemusí být kalorická a velmi sytá. Existují velmi zajímavé recepty, které nejen normalizují funkci střev, ale také stimulují odstraňování toxinů a zároveň zabraňují ztrátě nezbytných látek.

Vzhledem k tomu, že konzistence je tekutá, vstřebávání probíhá rychle, nasycení je poměrně dlouhé a rozmanitost chutí usnadní setrvání v dietě, aby se tělo pročistilo. Hustotu lze měnit pomocí klasických verzí na bázi vývaru a krémových detoxikačních pyré polévek.

Budou zvláště důležité během chladného období, protože tělo potřebuje materiál k udržení teploty a úrovně aktivity. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří při dietě na džusech nebo smoothies pociťují neustálý hlad. Nutriční hodnota polévky je vyšší, má spoustu chutí, pokrmy se připravují dostatečně rychle a nevyžadují zvláštní kuchařské vlohy. A výběr surovin lze provést tak, aby polévka posloužila jako výborný čistič.

Další výhodou je inertnost vůči střevní mikroflóře. Kromě toho jsou takové pokrmy také povoleny pro gastrointestinální onemocnění, protože mají obalové vlastnosti a přísady, které jsou nežádoucí, lze snadno nahradit bez ztráty chuti a úrovně přínosu. Pokud tedy šťávová dieta nezískala podporu lékaře, pak stojí za zvážení varianta, kdy základem je detoxikační polévka. Doba trvání takové výživy se může lišit od několika dnů do měsíce nebo déle a v případě určitých poruch v trávicím traktu lze mnoho receptů obecně změnit na trvalé.

Recepty na detoxikační polévky

Abychom tělo nezatěžovali přísnými omezeními a zároveň účinně prováděli očistu, optimální jsou polévky. Výhodou je, že nedochází k neustálému pocitu hladu, energie a výkon jsou zachovány. Výběr možností je přitom velmi široký, od mořských plodů až po odrůdy zeleniny. Většina receptů obsahuje koření, která stimulují trávení a urychlují vylučování toxinů a mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

Polévka s červenou čočkou

Recept je na 4 porce. Pokud potřebujete pouze jednu, musíte odpovídajícím způsobem snížit množství každé složky. Obsahuje:

• čočka – 150 gr;
• cibule – 1 kus;
• sladká červená nebo oranžová paprika – 2 ks;
• 2 velké stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l. kurkuma a kokosový olej.

Základem jsou 2 hrnky kokosového mléka a stejné množství vody. Podle chuti se přidá sůl a pepř. Zeleninu nakrájíme nadrobno, orestujeme s kořením a nalijeme na připravený základ. Poté do pánve vložíme předem omytou a namočenou čočku. Vařte, dokud nebude hotový, asi 15 minut. Před podáváním přidejte do porce jemně nakrájenou zeleninu. Čočka je velmi sytá, takže tato polévka bude pravděpodobně stačit na to, abyste se na půl dne cítili lehce a pohodlně bez pocitu hladu.

Směs mrkve a zázvoru

Obě složky mají silný čistící a neutralizační účinek. Když se spojí, jejich vlastnosti se umocní a detoxikační polévka se promění v opravdové koště, které dokonale smete usazeniny v tenkém i tlustém střevě a zároveň působí antibakteriálně a protizánětlivě, zlepšuje složení krve a posiluje imunitní systém.

• mrkev – 5 ks. střední velikost;
• tuřín cibule – 1 kus;
• kořen zázvoru – 6 cm;
• česnek – hřebíček 3;
• 1 polévková lžíce. lžíce kari a kokosového oleje;
• skořice na špičce nože;
• voda – 750 ml.

Zázvor, cibule a česnek jsou jemně nasekané a smažené, dokud nejsou průhledné. Mrkev se nakrájí na kostičky, spojí se s ostatními přísadami, naplní se vodou a přivede se k varu. Poté se teplota sníží na střední úroveň, směs se vaří do měkka, ochladí se do teplého stavu a rozdrtí se v mixéru. Polévka je velmi aromatická, chuťově příjemná, konzistence jemná.

Pórková polévka

Jeden z nejoblíbenějších receptů, uspokojivý a jednoduchý na přípravu. Má účinek na spalování tuků a doporučuje se jako součást programu na hubnutí. Na 1 větší stonek pórku vezměte 1 cibuli, stroužek česneku a středně velkou mrkev. Zeleninu nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji a zalijeme 1 litrem zeleninového vývaru. Doba vaření: 20 minut. Nakonec se hmota vyšlehá v mixéru. Vznikne z toho jemná krémová polévka.

Detoxikační polévka se špenátem

Když se vám nedaří zhubnout, důvodem je s největší pravděpodobností kal a pomalá střevní motilita. Špenát pomáhá vyřešit oba problémy, aniž by zatěžoval organismus. Výsledek je viditelný do 3-4 dnů za předpokladu, že k problému přistoupíte integrovaně, a tím hlavním je detoxikační polévka se špenátem. Na 3 sklenice vody vezměte:

• 1 kus každý brambory a cibule;
• 200 gr. špenát, čerstvý nebo zmrazený;
• 1-2 stroužky česneku;
• sůl a pepř dle chuti.

Nakrájenou zeleninu předdusíme, zalijeme vývarem z poloviny mrkve, řapíkatého celeru a malého množství koření a udržujeme na mírném ohni 15 minut. Hotový výrobek se rozdrtí na pyré s přidáním 1 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje.

Dýňová polévka

Dokonale odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, urychluje přirozené odstraňování toxinů, zasytí a obnovuje energii. Obsahuje:

• dýňová buničina – 200 g;
• sklenice zeleninového vývaru;
• tvaroh – 14 g;
• česnek, sůl, pepř podle chuti.

K předsmaženému česneku přidáme dýni nakrájenou na malé kostičky, dusíme do měkka a zalijeme vývarem. Hotový pokrm se mele do krémového stavu. Porce je ozdobena snítkou petrželky.

Krémová brokolicová polévka

Existuje několik receptů s různou úrovní složitosti. Zelenina je oblíbená, protože urychluje odbourávání tuků, neutralizuje a odstraňuje toxiny a normalizuje činnost střev. Ne každý má rád chuť, ale pokud nezpůsobuje negativní emoce, pak taková polévka stojí za to vzít na vědomí.

• 500 gr. brokolice;
• 1 brambor;
• 250 ml. odstředěné mléko;
• 500 ml. zeleninový vývar.

Květenství zelí uvaříme v osolené vodě, poté do pánve přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme do měkka. Hmota se šlehá do hladka spolu s vývarem a mlékem. Pokud pokrm během chodu mixéru vychladl, můžete ho trochu zahřát. Zbytek je vhodné nenechat, raději si připravte čerstvou porci.

Obecná doporučení pro použití

Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku, konkrétně očisty těla, musíte znát a dodržovat několik pravidel. Hlavní věc je, že přístup musí být komplexní. K tomu byste se neměli soustředit pouze na polévky. Jídelníček by také měl obsahovat džusy, smoothies, zeleninové a ovocné saláty, cereálie, sušené ovoce a koření.

Pokud máte zdravotní problémy, zejména onemocnění trávicího traktu, musíte se nejprve poradit s lékařem. Poskytne seznam potravin, které je nežádoucí jíst. Například u mnoha neduhů nejsou povoleny koncentrované kyselé šťávy. Je vhodné, aby všechna jídla byla čerstvě připravená. Při opětovném zahřátí ztrácejí některé z důležitých prvků.

Dalším důležitým aspektem je, že byste si neměli hned dávat nedosažitelné cíle. Ano, tělo je integrální systém, ale detoxikace musí být prováděna po etapách, zvláště pokud je postup plánován poprvé. V opačném případě hrozí přesun velkých vrstev toxinů najednou a zvýšení vnitřní intoxikace. Odborníci vyvíjející detoxikační programy v sanatoriích doporučují začít s očistou jater a vylučovacího systému. Když pracuje v plné síle, je mnohem snazší odstranit další problémy stimulací odstraňování toxinů přirozeně, bez léků nebo speciálních procedur v nemocnici.

Detoxikace doma je možná, ale musíte sestavit jasný akční plán, nastínit hrubý jídelníček a určit dobu trvání programu. Pro tyto účely je lepší konzultovat odborníka.

Proč je lepší provádět očistu v sanatoriu?

Proces detoxikace je poměrně složitý a vícestupňový. Pokud mluvíme pouze o půstu, neměli byste očekávat žádné zvláštní výsledky. Pouze na krátkou dobu uleví od zátěže trávicího systému. Obvykle jsou takové události oprávněné po svátcích a dlouhých svátcích.